近日，十余家倉儲(chǔ)與物流商在港斥巨資打造葡萄酒專業(yè)的倉儲(chǔ)物流中心，力圖趁勢(shì)搶占貿(mào)易訂單，在井噴式發(fā)展的葡萄酒行業(yè)中分羹獲利。中國葡萄酒的年銷量節(jié)節(jié)攀升卻不堪遮掩葡萄酒市場(chǎng)的叢生亂象，尤以進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)為最。現(xiàn)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)從業(yè)者甚眾，深究下發(fā)現(xiàn)矛盾所在，進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)入壁壘過低，甚至，30萬即可成為一個(gè)澳洲品牌的全國總代理（2011年數(shù)據(jù)），而葡萄酒屬高檔消費(fèi)品，就其產(chǎn)品性質(zhì)和消費(fèi)需要，對(duì)倉儲(chǔ)保存和運(yùn)送過程，需要極高的質(zhì)量監(jiān)控管理和嚴(yán)格的運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)控制，換言之，營商的門檻頗高，唯資本雄厚，監(jiān)控管理經(jīng)驗(yàn)老到，行業(yè)知識(shí)豐富的代理商，始有足夠資格經(jīng)營。

　　紅酒運(yùn)銷條件多專業(yè)儲(chǔ)運(yùn)保品質(zhì)

　　對(duì)于任何品類的葡萄酒而言，儲(chǔ)存或運(yùn)輸?shù)牟划?dāng)都會(huì)直接影響其口感和品質(zhì)。在運(yùn)輸過程中，環(huán)境溫度、濕度、光線和振動(dòng)等是影響葡萄酒品質(zhì)的主要因素。澳大利亞葡萄酒供應(yīng)商曾因法國葡萄酒協(xié)會(huì)否定澳產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)而與法方發(fā)生過爭執(zhí)，調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在運(yùn)輸過程中經(jīng)赤道一帶時(shí)葡萄酒的包裝內(nèi)溫度過高而導(dǎo)致葡萄酒發(fā)生了變質(zhì)。因此，在紅酒的運(yùn)輸過程中要使用專業(yè)的環(huán)境維持系統(tǒng)，如現(xiàn)已被廣泛應(yīng)用的ETL集裝箱隔熱保溫防護(hù)系統(tǒng)。而在儲(chǔ)存環(huán)境方面，附設(shè)先進(jìn)監(jiān)控設(shè)施和先進(jìn)儀器的大面積貨倉場(chǎng)地也是必要條件之一，如12580紅酒俱樂部通過專業(yè)機(jī)構(gòu)管理體系認(rèn)證的紅酒倉儲(chǔ)基地。

　　商超陳列不規(guī)范影響品質(zhì)和價(jià)值

　　葡萄酒在運(yùn)儲(chǔ)銷過程中依然會(huì)經(jīng)歷生長、成熟、提升、老化等過程最終達(dá)到巔峰狀態(tài)。因此，商超不專業(yè)的儲(chǔ)存條件亦會(huì)對(duì)其品質(zhì)和價(jià)值產(chǎn)生影響，國際慣例規(guī)定，紅酒應(yīng)保持5-20℃恒溫且橫向或瓶口向上傾斜15°擺放，以確保適同時(shí)兼顧浸潤木塞和沉淀置底。大型商超往往忽視了紅酒陳列方式的細(xì)節(jié)，空間有限是一個(gè)原因，而更重要的是葡萄酒文化的傳播和宣傳力度仍然不夠，大到批量運(yùn)輸過程中紅酒的變質(zhì)，小到因商品擺放不規(guī)范而造成的品質(zhì)影響，皆是因?qū)I(yè)不足而產(chǎn)生的原可避免的問題，文化決定細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)打敗一切，專業(yè)問題何時(shí)才能被重視？

　　連鎖酒超應(yīng)運(yùn)生專業(yè)體驗(yàn)品種全

　　隨著人民消費(fèi)理念的升級(jí)，為迎合消費(fèi)者愈發(fā)多元化的需求，連鎖酒超應(yīng)運(yùn)而生，紅酒酒超也不乏出現(xiàn)，“專業(yè)倉儲(chǔ)+文化普及+體驗(yàn)式銷售”是紅酒連鎖酒超不可替代的優(yōu)勢(shì)，這種方式早已被歐美葡萄酒大國廣泛應(yīng)用，經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)，希望這種模式可以在業(yè)界人士的不斷探索和調(diào)整下帶領(lǐng)中國的葡萄酒行業(yè)邁上新一級(jí)臺(tái)階。

　　經(jīng)濟(jì)全球化已成世界趨勢(shì)，中國進(jìn)出口貿(mào)易總額也在呈幾何式增長，進(jìn)口商品甚至昔日的奢侈品早已隨著人們消費(fèi)水平的提升和現(xiàn)代物流和電子商務(wù)的普及走下神壇，紅酒行業(yè)亦如此，在一個(gè)新時(shí)期，新的模式、新的思路的出現(xiàn)將會(huì)必然給行業(yè)帶來新的契機(jī)。