蓬萊是中國(guó)葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)之一，近年來(lái)，蓬萊市將葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為“百年立市”的富民產(chǎn)業(yè)傾力培育，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，整個(gè)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了由低端向高端邁進(jìn)、由單一型向復(fù)合型發(fā)展、由量的擴(kuò)張向量質(zhì)并重的華麗轉(zhuǎn)型，漸成世界成熟葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，法國(guó)拉菲等國(guó)際知名葡萄酒酒莊紛紛投巨資在蓬萊建立自己的酒莊。近日，在濟(jì)南舉行的蓬萊產(chǎn)區(qū)葡萄酒推介會(huì)上，蓬萊市委書(shū)記張代令向外界宣布，“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、特色葡園和精品酒莊將是蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)今后發(fā)展的主攻方向。”這也標(biāo)志著“酒莊時(shí)代”成為蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵詞。

　　“精品酒莊集群”初具規(guī)模

　　新年伊始，從蓬萊市葡萄與葡萄酒局傳來(lái)了令當(dāng)?shù)貥I(yè)界振奮的消息，法國(guó)拉菲、香格里拉瑪桑、華東騎士等近15個(gè)高檔葡萄酒酒莊已經(jīng)確定今年相繼在蓬萊開(kāi)工建設(shè)，當(dāng)?shù)氐木魄f隊(duì)伍規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　近年來(lái)，隨著葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速膨脹，蓬萊成為全國(guó)唯一的“中國(guó)葡萄酒名城”。該市抓住這一機(jī)遇，立足“世界七大葡萄海岸”優(yōu)勢(shì)，著力構(gòu)建“一帶三谷”產(chǎn)業(yè)格局?！耙粠А保杭丛?06旅游觀(guān)光大道兩側(cè)建設(shè)酒莊式葡萄酒廠(chǎng)和酒莊，形成集葡萄莊園、葡萄酒加工及葡萄生態(tài)旅游為一體的葡萄觀(guān)光產(chǎn)業(yè)帶。“三谷”：即以君頂酒莊為中心，打造集酒莊酒生產(chǎn)、苗木繁育、休閑旅游、葡萄酒文化推廣為一體的南王山谷；以法國(guó)拉菲、英國(guó)蘇各蘭等酒莊為中心，打造精致典雅、富有歐式酒堡風(fēng)格的丘山山谷；以葡萄酒文化消費(fèi)及葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)為核心，打造原生態(tài)、怡情怡性的唐皇山谷。

　　依托“一帶三谷”格局，一批酒莊工程紛紛上馬，在國(guó)道206旅游觀(guān)光大道產(chǎn)業(yè)帶兩側(cè)，香格里拉瑪桑、龍亭、金山羅斯蘭等酒莊正在建設(shè)中；而蓬寨路重點(diǎn)開(kāi)發(fā)則在南王山谷鳳凰湖東岸及丘山山谷東西岸，推進(jìn)羅斯柴爾德男爵中信、仙谷、弘辰百諾等酒莊項(xiàng)目；在蓬水公路周?chē)訌?qiáng)葡萄酒及配套企業(yè)和酒莊建設(shè)，龍湖、伊斯頓堡等酒莊正在規(guī)劃，整個(gè)葡萄酒莊的發(fā)展在蓬萊呈現(xiàn)出迅猛的勢(shì)頭。

　　2007年君頂酒莊的開(kāi)幕開(kāi)啟了蓬萊產(chǎn)區(qū)酒莊發(fā)展的新紀(jì)元。法國(guó)頂級(jí)酒莊之一——拉菲酒莊的正式落戶(hù)，標(biāo)志著蓬萊已成為國(guó)際高端酒莊進(jìn)駐的熱土。已經(jīng)建成的中糧君頂、蘇各蘭、文成、國(guó)賓等9個(gè)酒莊嘉賓云集；在建的華東騎士、弘辰百諾、香格里拉瑪桑等7個(gè)酒莊項(xiàng)目如火如荼；待建的羅斯柴爾德男爵中信、龍亭、太陽(yáng)島等7個(gè)酒莊蓄勢(shì)待發(fā)。

　　各具特色的酒莊依托自身的優(yōu)勢(shì)條件、各自的背景和文化底蘊(yùn)，形成了風(fēng)格迥異的酒莊建筑群。具有東方神韻的中糧君頂酒莊、法國(guó)莊園風(fēng)情的瑞楓奧塞斯酒莊、歐陸風(fēng)情的瑞事臨酒莊、別具蘇格蘭風(fēng)情的蘇各蘭酒莊、唐韻古風(fēng)的國(guó)賓酒莊等一批特色酒莊已然在酒城矗立。浪漫典雅的拉菲酒莊、充滿(mǎn)現(xiàn)代感元素的香格里拉瑪桑酒莊、怡情怡性的華東騎士酒莊……將進(jìn)一步帶動(dòng)蓬萊產(chǎn)區(qū)高端酒莊的發(fā)展熱潮。這些精品酒莊正以各自獨(dú)特的風(fēng)格魅力活躍在蓬萊產(chǎn)區(qū)高端葡萄酒的舞臺(tái)，引領(lǐng)蓬萊產(chǎn)區(qū)葡萄酒向著集群化、優(yōu)質(zhì)化和國(guó)際化的方向發(fā)展。

　　“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)”才是葡萄酒最大的競(jìng)爭(zhēng)力

　　在蓬萊市目前的酒莊群中，不乏像法國(guó)拉菲、中糧長(zhǎng)城這些國(guó)內(nèi)外知名的大企業(yè)投資方，一個(gè)縣級(jí)市能夠做到如此程度，充分說(shuō)明蓬萊在發(fā)展葡萄酒莊方面確實(shí)有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

　　蓬萊市葡萄與葡萄酒局局長(zhǎng)叢雁鵬說(shuō)，現(xiàn)在的酒莊具備更廣泛的功能，涵蓋葡萄園、酒窖、葡萄酒生產(chǎn)銷(xiāo)售、葡萄酒文化推廣及葡萄酒旅游。對(duì)于酒莊的建立而言，葡萄的種植是最基礎(chǔ)性的一步。

　　“七分種植，三分釀造”，而特色葡園恰是蓬萊市的一大優(yōu)勢(shì)。蓬萊產(chǎn)區(qū)的土壤、光照和溫度都非常適合葡萄生長(zhǎng)，是種植釀酒葡萄的最佳區(qū)域之一。尤其是海岸葡萄優(yōu)勢(shì)明顯，是“世界七大葡萄海岸之一”，也是亞洲唯一的海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)，完全符合陽(yáng)光（ＳＵＮ）、沙礫（ＳＡＮＤ）、海洋（ＳＥＡ）“3Ｓ法則”，所產(chǎn)葡萄酒醇和自然、果香濃郁，有天生的優(yōu)雅。立足這一資源優(yōu)勢(shì)，蓬萊市廣泛推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植模式，積極培育特色品種、選擇優(yōu)質(zhì)苗木，鼓勵(lì)企業(yè)建設(shè)自有基地，從源頭上保證葡萄酒質(zhì)量。

　　在夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的同時(shí)，蓬萊市加強(qiáng)對(duì)葡萄酒企業(yè)的監(jiān)督和引導(dǎo)。為注重企業(yè)的規(guī)范化管理，專(zhuān)門(mén)成立了蓬萊產(chǎn)區(qū)葡萄酒行業(yè)規(guī)范管理領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂了《蓬萊葡萄酒質(zhì)量分級(jí)管理辦法》，開(kāi)發(fā)了蓬萊葡萄酒質(zhì)量安全監(jiān)管信息系統(tǒng)，對(duì)葡萄酒行業(yè)進(jìn)行統(tǒng)一科學(xué)規(guī)范有序的管理。同時(shí)，要求相關(guān)企業(yè)對(duì)質(zhì)量保證必須落實(shí)主體責(zé)任，形成了從葡萄種植、生產(chǎn)釀造、窖藏罐裝到銷(xiāo)售服務(wù)的質(zhì)量管理鏈條和溯源體系，大幅提升了蓬萊產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)品的質(zhì)量安全保證能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。截至目前，蓬萊市葡萄酒領(lǐng)域榮獲中國(guó)名牌產(chǎn)品1個(gè)、中國(guó)馳名商標(biāo)2個(gè)、山東省名牌5個(gè)、山東省著名商標(biāo)8個(gè)。正是這種良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和嚴(yán)密的監(jiān)管體系為蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入“酒莊時(shí)代”做好了鋪墊。

　　“酒莊模式”延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

　　蓬萊市市長(zhǎng)孫業(yè)寶認(rèn)為，“酒莊模式”蓬勃發(fā)展會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)氐钠咸丫飘a(chǎn)業(yè)帶來(lái)一次全面的拉動(dòng)，三大產(chǎn)業(yè)鏈條都涉及在內(nèi)，葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶給蓬萊的，不僅是農(nóng)民致富、企業(yè)增效、財(cái)政增收，更多的是城市品牌的提升，形成經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展的多贏(yíng)格局。

　　自從2004年蓬萊市第一個(gè)酒莊投入經(jīng)營(yíng)至今，在酒莊快速發(fā)展的同時(shí)，葡萄基地也得到了量質(zhì)并重的“雙提升”，基地規(guī)模和管理水平都居國(guó)內(nèi)前列，先后被授予“國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)（葡萄栽培）”、“全國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。截至目前，蓬萊市發(fā)展葡萄基地16萬(wàn)畝，優(yōu)質(zhì)嫁接苗面積發(fā)展到4．4萬(wàn)畝。葡萄酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入26億元，年均遞增24．3％，稅收3．1億元，年均遞增23．2％。

　　對(duì)于葡萄酒釀造而言，“酒莊酒”能夠提升整個(gè)產(chǎn)區(qū)的知名度和品牌影響力。2008年，在蓬萊舉辦的世界頂級(jí)葡萄酒盛典——中國(guó)國(guó)際葡萄酒烈酒品評(píng)賽中，蓬萊產(chǎn)區(qū)葡萄酒獲得1金9銀，獲獎(jiǎng)數(shù)占比居國(guó)內(nèi)之首。2011年，蓬萊產(chǎn)區(qū)葡萄酒再獲3金13銀的佳績(jī)，獲獎(jiǎng)數(shù)占國(guó)內(nèi)60％，其中“酒莊酒”功不可沒(méi)。

　　“酒莊酒”的價(jià)值不僅如此，近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的規(guī)范化和消費(fèi)的成熟化，以“酒莊酒”為代表的高端葡萄酒發(fā)展勢(shì)頭極為迅猛，其消費(fèi)量已經(jīng)占據(jù)了整個(gè)紅酒市場(chǎng)的半壁江山，并且價(jià)格連年上升，較高的增值空間和回報(bào)率也使得高端葡萄酒逐漸成為新興投資品。2011年9月，國(guó)內(nèi)首款紅酒融資產(chǎn)品便在蓬萊問(wèn)世。中國(guó)銀行與蓬萊中糧君頂酒莊簽訂個(gè)人高端紅酒貸款業(yè)務(wù)合作協(xié)議，此后中行將為客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)的用于投資或收藏的紅酒提供質(zhì)押貸款，并提供紅酒儲(chǔ)藏、保管等增值服務(wù)。

　　葡萄酒莊對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的拉動(dòng)還體現(xiàn)在第三產(chǎn)業(yè)上。葡萄酒不但是一種消費(fèi)品，還代表著一種文化。蓬萊市注重葡萄酒文化的挖掘與普及，引導(dǎo)和支持企業(yè)改造生產(chǎn)環(huán)境、新上文化項(xiàng)目，推動(dòng)企業(yè)發(fā)展由實(shí)物生產(chǎn)到文化創(chuàng)意的轉(zhuǎn)型。中糧長(zhǎng)城公司投資6000萬(wàn)元建設(shè)葡萄酒文化展示中心，該項(xiàng)目集品牌展示、文化宣傳、葡萄酒品鑒及銷(xiāo)售為一體，以葡萄酒文化作為貼近消費(fèi)者的重要手段，提高企業(yè)的品牌影響力與知名度。截至目前，全市70家企業(yè)中，已有三分之一以上建設(shè)了各自的企業(yè)文化展示區(qū)和美酒品鑒區(qū)，葡萄酒文化氛圍進(jìn)一步濃厚。

　　此外，憑借優(yōu)越的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境和豐富的歷史文化資源，蓬萊大力發(fā)展與葡萄酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)的文化旅游項(xiàng)目，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)之間的融合發(fā)展。以高檔酒莊為平臺(tái)，把葡萄與葡萄酒的相關(guān)文化展示給消費(fèi)者，積極開(kāi)發(fā)與葡萄有關(guān)的旅游項(xiàng)目，舉辦葡萄采摘節(jié)、自釀酒大賽、葡萄酒文化展示等系列活動(dòng)，搶占國(guó)內(nèi)葡萄酒旅游制高點(diǎn)。像南王山谷君頂酒莊，集葡萄苗木研發(fā)、種植、頂級(jí)葡萄酒釀造、主題休閑旅游、葡萄酒文化推廣、會(huì)所及專(zhuān)賣(mài)店經(jīng)營(yíng)等為一體。酒莊擁有8000平方米地下酒窖，以及葡萄酒文化交流中心、主題商場(chǎng)、君頂會(huì)所以及多項(xiàng)休閑景觀(guān)，酒莊從葡萄的采摘、壓榨、釀造、貯存到灌裝，直至葡萄酒品鑒，為會(huì)員和游客提供全方位的葡萄酒文化體驗(yàn)之旅，引領(lǐng)了國(guó)內(nèi)酒莊未來(lái)發(fā)展方向。目前，蓬萊葡萄酒旅游游客人數(shù)年均遞增35％，去年達(dá)100多萬(wàn)人次，旅游綜合收入突破10余億元。

　　“酒莊時(shí)代”發(fā)力產(chǎn)業(yè)高端

　　在新的酒莊時(shí)代下，蓬萊應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？近日，在濟(jì)南舉行的蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)推介會(huì)上，蓬萊市委書(shū)記張代令給出了明確的答案，“蓬萊將以發(fā)展國(guó)內(nèi)最大的酒莊集群為目標(biāo)，加快推進(jìn)酒莊項(xiàng)目建設(shè)，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管，維護(hù)產(chǎn)區(qū)聲譽(yù)，使蓬萊成為可與國(guó)外著名產(chǎn)區(qū)相媲美的，代表中國(guó)葡萄酒水平的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)和葡萄酒休閑度假高端區(qū)域。”

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)劃先行。該市高起點(diǎn)對(duì)酒莊群建設(shè)進(jìn)行整體規(guī)劃，編制了《蓬萊葡萄酒莊聚集區(qū)規(guī)劃》，以“一帶三谷”為框架，在傳統(tǒng)的“生產(chǎn)型酒莊”和現(xiàn)有的“旅游度假型酒莊”的基礎(chǔ)上，引入“消費(fèi)型”酒莊的概念。根據(jù)“一帶三谷”的地形、土壤等自然條件及現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，劃分不同功能的酒莊聚集區(qū)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。

　　加強(qiáng)配套葡萄基地建設(shè)，蓬萊市依托酒莊和大型葡萄酒企業(yè)聯(lián)合帶動(dòng)基地發(fā)展，建立完善葡萄科技服務(wù)平臺(tái)，優(yōu)質(zhì)苗木栽植面積計(jì)劃年均增加8000—10000畝。同時(shí)，調(diào)整均衡釀酒葡萄的品種結(jié)構(gòu)，繼續(xù)引進(jìn)、篩選和培育特色品種，穩(wěn)定優(yōu)化赤霞珠、蛇龍珠、貴人香、霞多麗等主栽品種。

　　為保證“酒莊酒”的品質(zhì)，蓬萊市通過(guò)完善相關(guān)制度，制定全市葡萄酒在年份、產(chǎn)地、分級(jí)等方面的地方標(biāo)準(zhǔn)或考核制度，及酒莊酒的監(jiān)控與管理規(guī)程，嚴(yán)格規(guī)范酒莊酒的生產(chǎn)。同時(shí)，通過(guò)行業(yè)的監(jiān)督，嚴(yán)格新上企業(yè)的審批程序，建立完善質(zhì)監(jiān)、工商、葡萄酒局等部門(mén)聯(lián)席會(huì)審制度，監(jiān)控葡萄酒質(zhì)量，避免企業(yè)的短期行為影響產(chǎn)區(qū)聲譽(yù)。

　　在突出特色酒莊建設(shè)同時(shí)，蓬萊市還將積極引進(jìn)葡萄酒俱樂(lè)部、葡萄酒博物館、交易展示中心、葡萄酒研發(fā)中心等項(xiàng)目，著力打造集葡萄酒生產(chǎn)研發(fā)、世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)文化推介、產(chǎn)品展銷(xiāo)及體驗(yàn)、產(chǎn)品集散儲(chǔ)運(yùn)于一體的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和集散地。借助精品酒莊群的優(yōu)勢(shì)，蓬萊將把葡萄酒文化融入產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全面打造特色文化品牌。

　　預(yù)計(jì)到2015年，全市優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植面積達(dá)到20萬(wàn)畝，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展到100家，葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到25萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入達(dá)到60億元、利稅15億元；葡萄酒突出特色酒莊酒生產(chǎn)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，中高檔葡萄酒占50％以上。屆時(shí)，“酒莊時(shí)代”對(duì)蓬萊的影響力將會(huì)全面體現(xiàn)出來(lái)。