“煙臺的美酒已經(jīng)占據(jù)了國產(chǎn)葡萄酒近1/3的天下，現(xiàn)在，我們更要培育具有煙臺特色的葡萄酒文化，培養(yǎng)推廣煙臺葡萄酒文化的人才?！闭f(xié)委員張彥平一直高度關注著煙臺葡萄酒文化建設和葡萄酒人才培養(yǎng)的事情。
作為亞洲唯一的“國際葡萄•葡萄酒城”，煙臺悠久的葡萄酒釀造歷史，使其具備了一定的葡萄酒文化底蘊?！拔幕牧α渴蔷薮蟮模柖嗖⒉皇侨澜缙咸丫飘a(chǎn)量最大的地區(qū)，但波爾多葡萄酒卻征服了全世界，他們依靠的就是獨特的葡萄酒文化。我們要把煙臺建設為中國的波爾多，就應該不只是在葡萄種植，酒的釀造工藝和設備上向波爾多看齊，要從更深層次——葡萄酒人才培養(yǎng)和葡萄酒文化建設上挖掘波爾多之所以成為葡萄酒圣地的原因。”張彥平說。
但煙臺葡萄酒文化的現(xiàn)狀是，煙臺并未在全國各地消費者心目中樹立起自己獨有的葡萄酒文化，絕大多數(shù)煙臺市民對于葡萄酒文化、葡萄酒品鑒、葡萄酒與美食的搭配也并不明了。而與煙臺葡萄酒輸出量比較起來，煙臺葡萄酒人才的輸出量少之又少。
經(jīng)過調(diào)研，張彥平發(fā)現(xiàn)，目前煙臺地區(qū)有中國農(nóng)業(yè)大學（煙臺）、魯東大學等高校開設了葡萄酒專業(yè)，培養(yǎng)本?？茖W歷的葡萄酒專門人才。且只有ISNAB（中國）學院一所學校是面對廣大市民和普通葡萄酒消費者，推廣、傳播煙臺葡萄酒文化。而從目前來
文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)該校學習的學員來看，以上海、北京、廣東、浙江為主，在自己家門口的煙臺人來得少。
張彥平說，要讓煙臺真正成長為中國的波爾多、東方葡萄酒休閑度假海岸，關鍵是在釀出美酒的前提下，培育煙臺的葡萄酒專門人才，發(fā)展煙臺風格的葡萄酒文化，從舌頭到大腦全方位地征服全中國乃至全世界的消費者。由ISNAB（中國）學院這樣植根于煙臺的專業(yè)葡萄酒教育學校，通過宣講葡萄酒歷史、保健、品酒技巧等相關知識，帶動葡萄酒銷售和推廣煙臺產(chǎn)區(qū)品牌，把煙臺的葡萄酒文化和膠東文化借由煙臺葡萄酒傳播出去，讓煙臺不僅成為優(yōu)質(zhì)葡萄酒輸出地、葡萄酒度假休閑地，更是葡萄酒人才和葡萄酒文化的輸出地，這或許是煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展的新模式。他提出，可以集中各種資源拍一部蘊含煙臺葡萄酒題材的電視劇或電影，來打響煙臺名片。
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編輯：編輯：張勇
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