作為葡萄酒市場(chǎng)最著名的“晴雨表”，拉菲在一片“崩盤”的預(yù)言聲中狂奔不止，這次，它終于停下了上漲腳步。過去半年，以拉菲為代表的法國波爾多頂級(jí)佳釀價(jià)格大幅下挫，是否意味著波爾多佳釀市場(chǎng)將趨于平穩(wěn)，還是泡沫破滅？

    　《葡萄酒觀察家》拍賣指數(shù)表明，2011年第四季度佳釀價(jià)格下降2.28%，這很大程度上是由于波爾多頂級(jí)佳釀表現(xiàn)低于市場(chǎng)平均水平：1982年份波爾多佳釀價(jià)格下滑了7.2%；2000年份跌幅達(dá)9.7%。而倫敦國際葡萄酒交易所的Liv-ex 佳釀100指數(shù)表明，2011年佳釀價(jià)格下降15%，其中自7月起由于市場(chǎng)對(duì)頂級(jí)名莊佳釀需求下降致價(jià)格下滑21%。Liv-ex佳釀文章來源華夏酒報(bào)100指數(shù)追蹤100種頂級(jí)佳釀價(jià)格變化，有95%為波爾多佳釀。

    　今年年初的兩周內(nèi)，全球三大拍賣行蘇富比、Acker Merrill & Condit和Zachys各在香港舉辦了一場(chǎng)佳釀拍賣會(huì)，成交額共計(jì)1871萬美元。然而2011年1月份，上述三家拍賣行的香港拍賣會(huì)成交額共計(jì)3459萬美元。

    　出現(xiàn)這一滑坡，背后因素包括三個(gè)方面：一是受國際經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，制約了人們對(duì)佳釀的資金投入；二是酒商存貨積壓，現(xiàn)金流不足；三是中國人消費(fèi)理念趨于成熟，不再盲目購買高價(jià)葡萄酒。

    　ASC精品酒業(yè)執(zhí)行總裁沈品同稱，市場(chǎng)出現(xiàn)了恐慌氣氛，那些手中持有大量存貨的投機(jī)商急于變現(xiàn)，市場(chǎng)佳釀供應(yīng)量上升。從該公司的銷售情況看，內(nèi)地進(jìn)口酒的市場(chǎng)價(jià)明顯下跌，但需求仍良好，但香港市場(chǎng)價(jià)格大幅下挫。此外，近幾個(gè)月來海關(guān)加大對(duì)跨境走私的打擊力度，也對(duì)香港的佳釀價(jià)格產(chǎn)生影響。

    　但令部分波爾多釀酒商欣慰的是，玫瑰山莊（Chateau Montrose）和林卓貝斯（Chateau Lynch Bages）等列級(jí)莊佳釀?dòng)捎谇捌谖词艿酱笠?guī)模炒作，目前價(jià)格保持穩(wěn)定，而佳得美（Chateau Cantemerle）等佳釀的價(jià)格有所上升。可見，隨著中國人對(duì)于波爾多酒的了解逐漸加深，他們開始買進(jìn)二級(jí)莊、三級(jí)莊、四級(jí)莊和五級(jí)莊葡萄酒，這些葡萄酒多數(shù)品質(zhì)優(yōu)秀，價(jià)格比一級(jí)莊相對(duì)合理。

    　但對(duì)于波爾多的眾多不知名酒莊而言，在中國市場(chǎng)則是捷報(bào)頻傳。過去的一年間，“基礎(chǔ)級(jí)”波爾多葡萄酒向中國的出口量每月以100%的速度增長，單瓶葡萄酒均價(jià)也呈上升態(tài)勢(shì)。

    　可以預(yù)見的是，經(jīng)過這一場(chǎng)洗禮，佳釀市場(chǎng)的走勢(shì)將更加健康，最終受益的還是廣大消費(fèi)者。