本期，華夏俱樂部為您提供宴請時(shí)的葡萄酒搭配范本。
   
　　品酒·品位·品人生
　　歡迎您加入華夏俱樂部

　　與親朋分享喜悅，少不了一杯芬芳的葡萄酒；與佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒；即便是獨(dú)自一人倚窗憑欄，思考人生，也同樣少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒這種世界上最古老的酒種，是令人愉悅的飲品，是文化與歷史的載體，是傳遞情感的紐帶，是身份和地位的象征……葡萄酒已經(jīng)成為我們生活中不可缺少的心靈伙伴。

　　想要了解葡萄酒更多，想要與知己一同品酒，想要與專家一起論道，想要結(jié)識(shí)更多心靈的伙伴，華夏俱樂部與您共同開啟葡萄酒夢幻之旅。

　　華夏俱樂部依托《華夏酒報(bào)》，匯聚國內(nèi)外知名葡萄酒專家，為您量身打造高雅獨(dú)特的葡萄酒主題活動(dòng)。世界美酒在這里薈萃，海量葡萄酒知識(shí)在這里集結(jié)，讓我們和志同道合的朋友們，與葡萄酒專家一道，品酒，品位，品人生。

    　親友聚會(huì)，美景良辰，少不了葡萄美酒的相伴，但是每個(gè)人的喜好不同，各道菜品適宜的酒品也不同，如何能把朋友們招待好，讓他們得到最美妙的美味享受呢？本期的華夏俱樂部邀請到了孔維府、趙芹、李永政、董戰(zhàn)等8位葡萄酒專家、葡萄酒愛好者，在煙臺(tái)湯姆森特（國際）酒業(yè)有限公司紫郡城旗艦店，一同為您精心挑選、搭配了三款葡萄酒，為您提供宴請時(shí)的葡萄酒搭配范本。在這個(gè)搭配中，您會(huì)發(fā)現(xiàn)，有為喜歡清淡口感的朋友們準(zhǔn)備的霞多麗干白，有為喜歡結(jié)構(gòu)感的朋友們準(zhǔn)備的波爾多干紅，更有為喜歡甜蜜口感的朋友們準(zhǔn)備的甜酒，就讓這些美酒為您的宴請?jiān)鱿闾聿拾桑?BR>   
　　本期品評(píng)嘉賓
    　孔維府　博士，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（煙臺(tái)）食品與葡萄酒學(xué)院副院長
    　王偉華　資深葡萄酒愛好者
    　李永政　煙臺(tái)通商國際貿(mào)易有限公司總經(jīng)理
    　李君齋　資深葡萄酒愛好者
    　陳亞娜　ISG中級(jí)侍酒師，煙臺(tái)湯姆森特（國際）酒業(yè)有限公司首席品酒師
    　趙芹　葡萄酒旅游網(wǎng)主編
    　菅蓁　葡萄與葡萄酒學(xué)碩士，國家二級(jí)品酒師，華夏酒報(bào)葡萄酒記者
    　董戰(zhàn)　國家二級(jí)品酒師，上海新威酒業(yè)有限公司煙臺(tái)分公司經(jīng)理
　　（按姓氏筆畫排序）
    　
　　評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
    　采用OIV百分評(píng)分制，從葡萄酒的外觀、香氣、口感等方面綜合評(píng)判。
    　低于70分，存在明顯缺陷的酒，帶有異味，口感失衡。
    　70—80分，基本沒有顯著缺陷，但缺少特點(diǎn)的酒，是平庸和中規(guī)中矩的酒。
    　81—85分，酒體結(jié)構(gòu)平衡，有一定的個(gè)性與特點(diǎn)。
    　86—89分，比一般的好酒更好一些，個(gè)性鮮明的葡萄酒。
    　90—94分，非常值得推薦的優(yōu)秀葡萄酒。
    　95—99分，酒體豐富，層次多樣，典型性突出，是出類拔萃、難得一見的佳品。
    　100分，完美的葡萄酒。
   
　　第一款：帕那梅拉霞多麗白葡萄酒

　　
    　Panamera Chardonnay
    　產(chǎn)地：美國加州 California
    　年份：2009
    　酒精度：13%（V/V）
    　參考價(jià)格：80元
    　采購地點(diǎn)：煙臺(tái)麥德龍超市
    　總分：80
    　酸味：3
    　甜味：4
    　酒體：4
    　專家評(píng)述
    　酒體呈金黃色，瑩亮透明，酒淚優(yōu)美。香氣濃郁，以陳釀香氣為主，烤面包、烤杏仁和橡木的香氣十分濃郁，蜂蜜、柑橘的香氣隱約可見。入口甜，酒體簡單、柔順，后味微苦，余味較短。是一款典型的橡木味濃郁的美國霞多麗，已達(dá)到適飲期。配合海鮮類、味道清淡的禽類菜肴，會(huì)有不錯(cuò)的味覺體驗(yàn)。
    　消費(fèi)者打分
    　酒體晶瑩透亮，光澤感很強(qiáng)，香氣較濃，有橡木的香氣和蜂蜜、荔枝、檸檬的味道，酒體很簡單，回味中帶有焦糖似的味道。
    　評(píng)價(jià)：3星
   
　　第二款：高巴蕾莊園紅葡萄酒

　　
    　Chateau Haut Ballte
    　產(chǎn)地：法國波爾多，卡農(nóng)-佛龍薩克 Canon-Fronsac
    　等級(jí)：Canon-Fronsac AOC
    　年份：2006
    　酒精度：14%（V/V）
    　參考價(jià)格：270元
    　采購地點(diǎn)：煙臺(tái)麥德龍超市
    　總  分：86分
    　酸度：4
    　甜度：3
    　澀度：5
    　酒體：5
    　專家評(píng)述
    　酒體呈深寶石紅色，棕色色調(diào)，清澈透明。熟透了的黑色漿果的香氣中，透露出黑莓、桑葚的味道，青椒和礦物質(zhì)的香氣，焦糖、烤榛子的烘烤味道，以及舒適的橡木香氣，共同融合成厚實(shí)的香氣。入口柔順，酒體強(qiáng)壯，單寧感強(qiáng)，回味很長。是一款結(jié)構(gòu)龐大、剛勁有力的酒，仍具有陳釀潛力，現(xiàn)在飲用需要適當(dāng)醒酒。配合味道濃郁、較為油膩的豬肉、牛肉，以及烤羊腿、烤羊排一類的菜品，一定會(huì)有不同以往的感受。
    　消費(fèi)者打分
    　酒色濃重，香味濃郁，有甜梅子的味道，酸度略高，富有個(gè)性，好比一個(gè)進(jìn)入社會(huì)不久、棱角還沒磨平的年輕人，有智慧、有沖勁，惹人喜愛。
    　性價(jià)比：4個(gè)星
   
　　第三款：吉爾娜瓊瑤漿半甜白葡萄酒

　　
    　A文章來源華夏酒報(bào).Zirnhelt Gewurztraminer
    　產(chǎn)地：法國阿爾薩斯Alsace
    　等級(jí)：Alsace AOC
    　年份：不詳
    　品種：瓊瑤漿Gewurztraminer
    　酒精度：13%（V/V）
    　參考價(jià)格：100元
    　采購地點(diǎn)：煙臺(tái)麥德龍超市
    　總分：83分
    　酸味：3
    　甜味：4
    　酒體：3
    專家評(píng)述
    　酒體呈金黃色，瑩澈透明，香氣濃郁，熱帶水果、花朵和香辛料的香氣飽滿突出，猶如打開了一罐什錦蜂蜜水果罐頭，可以找到荔枝、葡萄柚、玫瑰花、丁香、肉桂的香氣。入口圓潤，口感柔順，后味有苦澀感，回味不足，口感與香氣的協(xié)調(diào)性較低。這款酒就如同擁有獨(dú)特氣味的榴蓮一般，喜愛的人會(huì)因?yàn)樗凉庥麸枬M的香氣而愛她，不喜愛的人會(huì)因?yàn)樗伻说臐庥粝銡鈱?duì)她敬而遠(yuǎn)之。配合甜品類食品，讓甜美的滋味從嘴里美到心里。
    　消費(fèi)者打分
    　酒體呈淡黃色，清澈亮麗，香味極其濃郁，荔枝的味道非常突出，口香同樣濃郁飽滿，口感柔順，但酒體略顯單薄，甜味感明顯。
    　評(píng)價(jià)：3個(gè)星

　　

　　

　　

　　

　　

　　
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