我生平唯一一次讀生肖運(yùn)程的預(yù)測(cè)是在牙醫(yī)診所里，那里的報(bào)紙除了生肖運(yùn)程之外別無(wú)可讀。關(guān)于今年龍年的預(yù)測(cè)也可在報(bào)紙的頭版略知一二，甚至1月初在中國(guó)發(fā)行的生肖郵票上兇猛的龍，與上一年發(fā)行的可愛、紅眼、溫順的白兔也有天壤之別。

　　龍年紀(jì)念郵票在亞洲大受歡迎，源于龍?jiān)趤喼抻凭玫奈幕斜灰暈榧榈南笳?。龍年也是被看做適宜嫁娶、生育、成就名利的好年份。很多新人都會(huì)計(jì)劃在龍年結(jié)婚或生育。不過(guò)，這些相學(xué)似乎只對(duì)男生有利。亞洲普遍認(rèn)為龍年對(duì)男孩有利，認(rèn)為龍年出生的女孩帶有強(qiáng)烈的個(gè)性，將來(lái)尋找配偶會(huì)有難度。

　　龍一直以來(lái)都被與權(quán)力扯上關(guān)系，特別對(duì)新企業(yè)來(lái)說(shuō)，龍被認(rèn)為在12生肖之中是最強(qiáng)大和最幸運(yùn)的象征。龍年也有其反面意義，譬如代表面臨巨變、毀滅性的經(jīng)驗(yàn)和巨大的失望。

　　對(duì)于葡萄酒，龍年又有怎樣含意呢？回望過(guò)去的波爾多5個(gè)龍年，年份的差異巨大，其中也可看到一些端倪：1952年是一個(gè)很好的年份但并不平衡，右岸如Pomerol 和 St Emilion的出品非常出色，反而Medoc產(chǎn)區(qū)中規(guī)中矩。

　　1952年也是頂尖Pomerols葡萄酒在這十?dāng)?shù)年間最好的一年。我一向最喜歡1952年的Chateau Lafleur，我都對(duì)它的深度、復(fù)雜性和揮之不去的味道感到敬畏。我本身對(duì)magnum的格式有更多偏好，不過(guò)這就像挑剔米開朗基羅的蒙娜麗莎沒有眉毛一般。

　　1964年也是一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)、但同樣參差不齊的一年。一些一級(jí)酒莊的表現(xiàn)也不比其他好。加上在收成時(shí)期遇上降雨，葡萄在雨前或雨后收割就有所影響。譬如Chateau Latour就非常出色，但其他如Chateau Mouton Rothschild 和 Chateau Lafite則表現(xiàn)較差 。反之在1952，Pomerol 和 St Emilion的整體表現(xiàn)反而更好。

　　1976年最初看起來(lái)也是非常好的一年，溫暖干燥的良好條件卻被從9月11日開始的雨水毀損。一些在9月初收成的釀制了很好的產(chǎn)品，而晚了一步的只好面對(duì)一個(gè)星期的雨水。雖然時(shí)至今天下雨以致葡萄汁液被稀釋仍是收成時(shí)期的一大課題，但仍有不少科技可隔開稀爛的葡萄，確保成品的質(zhì)量。1976年的出品迷人而不太強(qiáng)烈。我也特別享受1976年的Chateau Leoville-Las Cases 和 Chateau La Mission Haut-Brion.

　　1988 年的波爾多卻是1976年的反面。1988年在年初時(shí)高于平常的降雨量令此年份起初不被看好。進(jìn)入夏天天氣開始轉(zhuǎn)好。6月開始的整個(gè)夏天持續(xù)干燥，繼而踏入溫暖的10月。不過(guò)由于多雨的春季，果實(shí)和花期的成熟情況不一致?？傮w而言，1988年那些晚一點(diǎn)成熟的葡萄有機(jī)會(huì)沐浴在溫暖的初秋小陽(yáng)春之中，成為華麗的美酒。1988年也標(biāo)志著一個(gè)精彩的年份，也是1988年至1990年三個(gè)精彩年份的開端，1988年也是三個(gè)年份中酒體最輕盈的出品。

　　在過(guò)去的5個(gè)波爾多龍年中，2000年各個(gè)產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)最為一致。這個(gè)年份也被稱為“慵懶年”，因?yàn)槠咸丫茙缀跏恰白约鹤龀傻摹?。作為一個(gè)在新的千禧年的先驅(qū)，此年的出品同樣打破以往的紀(jì)錄。2000年不僅是一個(gè)高品質(zhì)的葡萄酒年份，但代表著商業(yè)上享有巨大成功之年。

　　總體來(lái)說(shuō)，波爾多龍年在過(guò)去60年中沒有一個(gè)是災(zāi)難性的年份。2000年當(dāng)中有一些不一致但仍是相當(dāng)不錯(cuò)的葡萄酒，而1952年前也不曾出現(xiàn)令人失望的年份：1940年和1916年被認(rèn)為是樸素的、份量不足的年份，但仍遠(yuǎn)超過(guò)不幸的1913或1930年。其他龍年如1928年和1904年也被認(rèn)為是那10多年間最好的年份。

　　如果要依據(jù)生肖來(lái)預(yù)測(cè)2012年的波爾多，估計(jì)會(huì)是一個(gè)令人滿意甚至是非常出色的一年（比2011年更好）。不過(guò)，我相信會(huì)如1952年一樣，右岸地區(qū) Pomerol 和St Emilion會(huì)比Medoc地區(qū)更出色。