君頂酒莊會(huì)所

　　一位資深酒商曾說(shuō)過(guò)：“未來(lái)中國(guó)葡萄酒消費(fèi)一定是靠文化推動(dòng)的?！辈挥玫鹊轿磥?lái)，他的這種說(shuō)法現(xiàn)在已開(kāi)始文章來(lái)源華夏酒報(bào)被印證。如今以葡萄酒為主題的會(huì)所、俱樂(lè)部大量涌現(xiàn)，正是對(duì)葡萄酒進(jìn)入文化消費(fèi)時(shí)代最好的詮釋。

　　葡萄酒會(huì)所“玩”的是格調(diào)

    　近幾年，隨著葡萄酒文化的日益普及，以葡萄酒為主題的會(huì)所在國(guó)內(nèi)正悄然興起。這種立體展示葡萄酒及其文化的模式一出現(xiàn)，便很快在國(guó)內(nèi)風(fēng)行。各式各樣的會(huì)所、私人俱樂(lè)部、名莊會(huì)、酒窖、酒屋等如雨后春筍般出現(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，葡萄酒會(huì)所的升溫與葡萄酒本身的文化內(nèi)涵不無(wú)關(guān)系，它表明中國(guó)人對(duì)葡萄酒的理解越來(lái)越深入了。

    　多數(shù)人對(duì)會(huì)所的理解最早可能源自對(duì)北京、上海、香港等地的那些頂級(jí)會(huì)所，如上世紀(jì)90年代北京最知名的“四大會(huì)所”，上海的銀行家俱樂(lè)部、美洲俱樂(lè)部及擁有百年歷史的香港馬會(huì)。這些場(chǎng)所都是社會(huì)名流和商賈富豪涉足的地方，除了令人咋舌的奢華設(shè)施，還帶有一絲神秘色彩。

    　在這些會(huì)所中，葡萄酒作為體現(xiàn)時(shí)尚品位的元素，從來(lái)沒(méi)有被忽視，同雪茄、咖啡、名茶一樣是會(huì)員的重要喜好，備受追捧。有些會(huì)所甚至將全世界限量級(jí)的頂級(jí)名酒搜羅其中，以體現(xiàn)會(huì)所的實(shí)力。會(huì)所也經(jīng)常舉行品酒會(huì)，作為吸引會(huì)員的一項(xiàng)主要活動(dòng)。為此，國(guó)外許多名莊的莊主會(huì)專(zhuān)程來(lái)此做推廣，辦品酒活動(dòng)。參加活動(dòng)的人雖不多，但購(gòu)買(mǎi)力可觀(guān)，而且是最有可能成為忠實(shí)消費(fèi)者的群體。對(duì)那些人生地不熟的國(guó)外莊主來(lái)說(shuō)，通過(guò)這條路徑推廣比花很大的精力去打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)更便捷有效。

    　以酒為媒，展示品牌，聚集人脈，這是多數(shù)會(huì)所、俱樂(lè)部成立的初衷和目的。葡萄酒會(huì)所選址及形式各不相同，通常與品牌定位及會(huì)所主人對(duì)葡萄酒文化理解認(rèn)識(shí)的深淺有關(guān)，或建于酒莊之中，或隱于高檔樓寓，或獨(dú)居僻隅，裝修風(fēng)格也都是各不相同，歐式的、中式的、簡(jiǎn)約的、溫馨的……而相同的是考究的硬件設(shè)施、貼心舒適的個(gè)性服務(wù)、私密休閑的輕松氛圍。

    　會(huì)所、私人俱樂(lè)部與通常所說(shuō)的品酒俱樂(lè)部是有區(qū)別的。相比之下，會(huì)所對(duì)會(huì)員的要求更高一些。它要求會(huì)員不僅要熱愛(ài)葡萄酒，還要有一定的社會(huì)地位和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。因?yàn)闀?huì)員到會(huì)所消費(fèi)不是針對(duì)某款酒做出評(píng)價(jià)，而是來(lái)享受葡萄酒所賦予的一種生活格調(diào)。會(huì)所通常會(huì)提供全方位的個(gè)性化服務(wù)，吃、喝、玩、樂(lè)、住各種設(shè)施一應(yīng)俱全，也就是說(shuō)會(huì)所的功能類(lèi)似于五星級(jí)酒店，但會(huì)給客戶(hù)帶來(lái)更多五星級(jí)酒店所不能提供的人性化服務(wù)及歸屬感。

　　形式各一，以酒為媒

    　目前，國(guó)內(nèi)有各種葡萄酒會(huì)所百余家，規(guī)模形式不一，經(jīng)營(yíng)狀況也不相同，其中可分為以下幾類(lèi)：

    　頂級(jí)會(huì)所。以中糧君頂領(lǐng)袖會(huì)為代表。領(lǐng)袖會(huì)，是中糧集團(tuán)的全球頂級(jí)私人俱樂(lè)部，會(huì)員陣容強(qiáng)大，包括各國(guó)王室要員、政界首腦、商業(yè)精英、知名學(xué)者、文化藝術(shù)精英、各界名流等。由中糧集團(tuán)董事長(zhǎng)寧高寧及陽(yáng)光文化基金會(huì)主席楊瀾共同出任主席。會(huì)籍全球限額550名，目前已有一大批國(guó)際名流成為首期創(chuàng)始會(huì)員。其會(huì)員規(guī)格堪比著名的北京長(zhǎng)安俱樂(lè)部，像這樣頂級(jí)的葡萄酒會(huì)所，目前在國(guó)內(nèi)還是極少數(shù)，入會(huì)門(mén)檻也是最高的。

    　酒莊會(huì)所。以愛(ài)斐堡葡萄酒俱樂(lè)部為代表。俱樂(lè)部成立于2007年，是國(guó)內(nèi)較早成立葡萄酒主題會(huì)所的酒莊之一，以愛(ài)斐堡酒莊為背景，打造以北京精英人士為主的私密社交圈，成為當(dāng)?shù)厣虡I(yè)名流享受品位生活的休閑地。在這里，會(huì)員不僅可以不出國(guó)門(mén)盡享法國(guó)葡萄酒小鎮(zhèn)的風(fēng)情浪漫，還可以在葡萄酒投資上享受整桶限量定購(gòu)的優(yōu)先權(quán)。像這樣的會(huì)所或者私人俱樂(lè)部目前在國(guó)內(nèi)比較多，幾乎所有真正意義上的酒莊均擁有自己的俱樂(lè)部會(huì)員，入會(huì)標(biāo)準(zhǔn)也不是太高。會(huì)員不是固定不變的，但對(duì)會(huì)員的總數(shù)會(huì)有控制。酒莊主要以推廣自己的品牌為主，會(huì)員制也成為一些特色酒莊主要的銷(xiāo)售渠道。

    　進(jìn)口酒會(huì)所。這種形式的會(huì)所在國(guó)內(nèi)比較普遍，在各大經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市中均有，主要由國(guó)內(nèi)一些實(shí)力雄厚的進(jìn)口商創(chuàng)辦，他們了解葡萄酒，有自己穩(wěn)固的商業(yè)伙伴和朋友，通常會(huì)選擇風(fēng)景優(yōu)美的高檔樓寓打造成會(huì)所，小則一二百平方米，大則五六百平方米。會(huì)所功能齊全，有專(zhuān)業(yè)的品酒室、恒溫恒濕酒窖、特色的配餐及各式休閑娛樂(lè)設(shè)施，雖比不上大會(huì)所富麗堂皇，但也裝修精致，有藝術(shù)格調(diào)，品位不俗。據(jù)了解，做這樣會(huì)所的人通常都有思想準(zhǔn)備，一開(kāi)始不賺錢(qián)是正常的，只要維持不賠錢(qián)就可以了，他們對(duì)會(huì)所未來(lái)的收益很有信心，認(rèn)為只要堅(jiān)持做下去，回報(bào)還是很大的。

    　愛(ài)好者俱樂(lè)部。以富隆酒窖為代表。這種愛(ài)好者俱樂(lè)部其實(shí)還不能算是真正意義上的會(huì)所，以進(jìn)口葡萄酒銷(xiāo)售為主導(dǎo)的酒窖或者酒屋，更多是一個(gè)品酒交流的場(chǎng)所，沒(méi)有設(shè)立太多限制，只要喜愛(ài)葡萄酒，任何人均可加入。這樣的俱樂(lè)部更多的是展示葡萄酒，推銷(xiāo)葡萄酒，通過(guò)舉行的品酒活動(dòng)引起葡萄酒愛(ài)好者的購(gòu)買(mǎi)欲。相應(yīng)來(lái)說(shuō)，愛(ài)好者俱樂(lè)部通常沒(méi)有奢華的裝飾，設(shè)施也沒(méi)有會(huì)所那么齊全，通常只設(shè)有品酒室、儲(chǔ)酒室、會(huì)客廳、配餐室等，沒(méi)有其他娛樂(lè)設(shè)施，無(wú)法住宿。
　　此外，伴隨著葡萄酒會(huì)所經(jīng)濟(jì)的興起，多元化的會(huì)所連鎖加盟形式也隨之產(chǎn)生。

　　會(huì)所建設(shè)不可盲從

    　無(wú)論選擇哪種形式，葡萄酒主題會(huì)所已越來(lái)越受到酒商的歡迎。當(dāng)你也有興趣建會(huì)所的時(shí)候，不妨聽(tīng)聽(tīng)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家的意見(jiàn)。

    　不可盲從。會(huì)所投資是相當(dāng)高昂的，沒(méi)有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的酒商，不要輕易選擇，要根據(jù)自己產(chǎn)品的定位，確定是否需要建設(shè)會(huì)所。

　　如果你的產(chǎn)品定位于中低端市場(chǎng)，那即使投入再多的錢(qián)去建設(shè)一個(gè)豪華的會(huì)所，也不會(huì)吸引會(huì)員，因?yàn)檫@會(huì)讓會(huì)員產(chǎn)生很強(qiáng)烈的落差感，會(huì)所的定位與產(chǎn)品品牌價(jià)值相背離，二者難以和諧共生。所以說(shuō)，好的會(huì)所一定與它的產(chǎn)品品質(zhì)是相輔相成的，應(yīng)因人而異，避免不必要的資金投入。

    　管理難度大。葡萄酒會(huì)所有其特殊性：一是作為會(huì)所，在服務(wù)方面要高于普通的五星級(jí)酒店；二是管理者一定要熟悉葡萄酒行業(yè)，懂酒，識(shí)酒。

　　由于專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)導(dǎo)致會(huì)所管理人才的缺乏，目前，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的院校針對(duì)會(huì)所場(chǎng)合培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員。如何找到合適的管理者成為會(huì)所投資者最大的困擾。

    　保持平常心態(tài)。無(wú)論是會(huì)所還是私人俱樂(lè)部，利潤(rùn)回報(bào)通常會(huì)很慢，不可能一下拿回投資成本，由此就需要投資者理智地對(duì)待會(huì)所投資，并要堅(jiān)持下去，只有會(huì)所這種模式在中國(guó)市場(chǎng)上逐漸成熟起來(lái)，投資者才會(huì)慢慢從中受益?！?BR>
    　吸納有“質(zhì)量”的會(huì)員。根據(jù)產(chǎn)品及品牌來(lái)確定會(huì)所的定位，也意味著會(huì)員的“質(zhì)量”如何，這好比婚姻中所說(shuō)的“門(mén)當(dāng)戶(hù)對(duì)”，會(huì)所要與會(huì)員的身份相符，要了解會(huì)員的需求，要清楚會(huì)所可以提供什么樣的平臺(tái)，這是互利的關(guān)系，這樣才會(huì)讓更多的人加入進(jìn)來(lái)，否則，就不會(huì)吸收到有“質(zhì)量”的會(huì)員。
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