前不久，匯源集團(tuán)簽署協(xié)議，宣布斥資5億元用于葡萄酒業(yè)務(wù)；光明集團(tuán)近期亦頻頻向葡萄酒業(yè)拋出橄欖枝，將其列入集團(tuán)下一步的戰(zhàn)略重點(diǎn)；加之去年年底，LVMH集團(tuán)旗下法國(guó)伊甘酒莊宣布在中國(guó)建立葡萄酒園……葡萄酒市場(chǎng)強(qiáng)勁的增長(zhǎng)潛力,被越來(lái)越多的資本瞄上。

　　尋找新利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)

　　據(jù)北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司執(zhí)行總裁江旭介紹，匯源集團(tuán)的葡萄酒莊及葡萄深加工項(xiàng)目計(jì)劃投資5億元，該項(xiàng)目選址吉林省柳河縣，一期項(xiàng)目建設(shè)投資2億元，種植葡萄5000畝，年產(chǎn)葡萄酒3000噸，建設(shè)葡萄種植、葡萄酒莊及觀光旅游于一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

　　相比IT、鋼鐵巨頭養(yǎng)豬種菜之舉，匯源釀酒顯然并非要趕農(nóng)家樂(lè)的時(shí)髦。作為中國(guó)果汁飲料行業(yè)的旗艦企業(yè)，匯源基于大農(nóng)業(yè)概念下的產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)的完善似乎更被看好。

　　中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬分析認(rèn)為，在與可口可樂(lè)合并失敗后，匯源顯然加大了優(yōu)化資源鏈、產(chǎn)品鏈、技術(shù)鏈的決心。匯源進(jìn)入葡萄酒行業(yè)，先建種植基地，與其以往發(fā)展果汁的上游種植大致相同，這種產(chǎn)業(yè)鏈整合和優(yōu)化的過(guò)程，能有效降低原料成本，提高競(jìng)爭(zhēng)力。做酒的同時(shí)也可以拓展到葡萄汁，對(duì)飲料品類(lèi)的延伸亦有好處。

　　中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員向健軍接受媒體采訪時(shí)則表示，匯源進(jìn)軍葡萄酒行業(yè)，一方面是因?yàn)槠咸丫菩袠I(yè)利潤(rùn)巨大，另一方面是匯源產(chǎn)業(yè)化方向出現(xiàn)轉(zhuǎn)變，正在朝著上游市場(chǎng)進(jìn)行拓展，尋找新盈利點(diǎn)。

　　盡管匯源在中高濃度果汁飲料市場(chǎng)一直是“霸主”，但在稀釋果汁、碳酸飲品和茶飲料這些更廣闊的市場(chǎng)卻建樹(shù)不多，只不過(guò)，大家均未料到匯源這個(gè)果汁巨頭會(huì)選擇進(jìn)入葡萄酒業(yè)突圍。

　　“非酒業(yè)資本進(jìn)入國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)其實(shí)匯源并非首個(gè)，能否成功不在于企業(yè)的出身，而在于企業(yè)以什么心態(tài)來(lái)做，對(duì)葡萄酒的理解和前期準(zhǔn)備工作是否做到位?！睂?duì)于果汁巨頭轉(zhuǎn)向葡萄酒發(fā)力，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王祖明卻言辭保守。

　　向健軍認(rèn)為，匯源進(jìn)軍葡萄酒行業(yè)優(yōu)勢(shì)在于匯源擁有水果類(lèi)上游種植經(jīng)驗(yàn)、擁有較健全的經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)；困難在于相對(duì)其他果汁而言，葡萄酒本身對(duì)品牌塑造度要求比較高、團(tuán)購(gòu)需求較大。

　　從賣(mài)果汁到釀酒，匯源意在加速發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)、開(kāi)辟新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。對(duì)此，國(guó)內(nèi)酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家鐵犁表示，葡萄酒的附加值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飲料。通常情況下0.7~0.8噸葡萄能產(chǎn)出一噸葡萄酒，零售價(jià)100元以上的葡萄酒，經(jīng)銷(xiāo)商的進(jìn)貨價(jià)四五十元，企業(yè)的成本僅為十多元錢(qián)，毛利可達(dá)70%以上。

　　鐵犁認(rèn)為，匯源此時(shí)進(jìn)軍葡萄酒產(chǎn)業(yè)方向準(zhǔn)確，也恰逢其時(shí)。中國(guó)葡萄酒人均消費(fèi)空間潛力巨大，未來(lái)十年，消費(fèi)量再翻一到兩番都有可能。這種背景下，不論是匯源、光明，還是外資，進(jìn)入中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的淘金者顯然會(huì)越來(lái)越多。

　　進(jìn)軍葡萄酒不被看好

　　據(jù)了解，此次匯源在吉林省柳河縣投資5億元用于葡萄酒莊及葡萄深加工項(xiàng)目全部達(dá)產(chǎn)達(dá)效后，年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6億元。

　　對(duì)于匯源的此舉，業(yè)內(nèi)人士已經(jīng)針對(duì)其在品牌塑造、種植釀造技術(shù)、市場(chǎng)環(huán)境、營(yíng)銷(xiāo)模式等方面提出了種種質(zhì)疑。

　　“匯源具有上游種植的經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)營(yíng)果汁等傳統(tǒng)快消品的成熟渠道模式，這兩個(gè)資源是其進(jìn)入葡萄酒領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)所在?！敝型额檰?wèn)食品行業(yè)研究員周思然表示。

　　在周思然看來(lái)，近年來(lái)葡萄酒領(lǐng)域獲得了快速的增長(zhǎng)，行業(yè)存在巨大的發(fā)展?jié)摿?，但要真正突破目前葡萄酒市?chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局則難度較大，茅臺(tái)、五糧液、青島啤酒也曾發(fā)力葡萄酒市場(chǎng)但效果并不佳；并且目前國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)尚不規(guī)范，各種以次充好、以假充真現(xiàn)象頻頻出現(xiàn)，而在中高端市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒品牌的要求則較高。

　　“對(duì)匯源而言此舉有利有弊，利的一方面是企業(yè)豐富了大農(nóng)業(yè)投資戰(zhàn)略，將為葡萄汁等果蔬飲料的發(fā)展提供豐富的原材料資源；弊的一方面是葡萄酒領(lǐng)域門(mén)檻高，再加上匯源利益最大化的目的，難以將這一市場(chǎng)做大做強(qiáng)，將對(duì)企業(yè)資金、資源等造成一定的壓力?！敝芩既徽J(rèn)為，匯源進(jìn)軍葡萄酒領(lǐng)域之舉仍然困難重重，弊大于利。

　　而聽(tīng)到匯源要在吉林投資葡萄酒業(yè)務(wù)，葡萄酒專(zhuān)家楊征建頗為驚訝：“吉林那邊有個(gè)叫通化的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，基本上屬于快要死掉的產(chǎn)區(qū)了，不知道它為什么要跑到那里生產(chǎn)！”據(jù)了解，葡萄分為釀酒葡萄、制汁葡萄和鮮食葡萄，楊征建表示，釀造葡萄酒和制作葡萄汁的葡萄很難共同使用，而匯源要從這一片既要做葡萄酒又要做葡萄汁的投資中獲取最大的利益，是一件很困難的事。

　　品牌、渠道一個(gè)都不能少

　　上世紀(jì)90年代初期，匯源在碳酸飲料獨(dú)霸天下之際選了果汁這一行業(yè)，避開(kāi)了紅海，也準(zhǔn)確地預(yù)見(jiàn)到了果汁行業(yè)的巨大發(fā)展前景。果汁業(yè)的昨天在某種程度上預(yù)示著葡萄酒業(yè)的現(xiàn)狀和明天，鐵犁表示，隨著未來(lái)十年的消費(fèi)換代，80后90后成為社會(huì)主力人群，有利于葡萄酒的普及。

　　據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)500元以上的白酒年產(chǎn)6萬(wàn)多噸，1000元以上的有3萬(wàn)噸，白酒的價(jià)格為中國(guó)酒類(lèi)市場(chǎng)，拓展了很大的空間，對(duì)葡萄酒幫助非常大。

　　對(duì)于涌入行業(yè)越來(lái)越多的淘金者，未來(lái)的廝殺是否必然慘烈？鐵犁斷言，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)再投入幾百個(gè)億都沒(méi)大問(wèn)題。未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)格局是，至少有200萬(wàn)噸增量，目前還不存在產(chǎn)能過(guò)剩、投資過(guò)熱現(xiàn)象。像LVMH這類(lèi)的外資介入會(huì)對(duì)民族品牌成長(zhǎng)產(chǎn)生動(dòng)力和壓力，高端市場(chǎng)還是以進(jìn)口名莊或列級(jí)酒為主。

　　“但較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，國(guó)外品牌很難在食品行業(yè)尤其是酒類(lèi)占據(jù)主導(dǎo)地位。外資從總值、釀造到營(yíng)銷(xiāo)，十年內(nèi)不會(huì)占據(jù)太大比重。”中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然持類(lèi)似觀點(diǎn)，拉菲選址山東，更多側(cè)重于對(duì)觀光旅游的考慮；LVMH集團(tuán)的酒莊落戶云南，更多出于對(duì)當(dāng)?shù)仄咸逊N植因素的考慮；匯源則中意山葡萄這一頗具特色的葡萄品種。

　　葡萄種植地區(qū)及品種對(duì)葡萄酒的口感豐碩程度、酒體飽滿度及酒質(zhì)的醇厚程度都有著非常大的影響，無(wú)論是山東、云南還是吉林，都是我國(guó)葡萄種植的主要區(qū)域，這些區(qū)域的地質(zhì)環(huán)境、氣候等賦予了該地區(qū)不同的葡萄酒品種。這就意味著各家競(jìng)爭(zhēng)者的葡萄酒在口感上各具特色。

　　盡管前景一片大好，但業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，對(duì)于新晉企業(yè)而言，前期運(yùn)作模式值得探索。在周思然看來(lái)，以匯源為例，擁有運(yùn)營(yíng)果汁等傳統(tǒng)快消品的成熟渠道模式，但直接用于葡萄酒銷(xiāo)售可用性較低，其發(fā)揮的效用程度還有待后市觀察。

　　對(duì)此，鐵犁強(qiáng)調(diào)，目前中國(guó)葡萄酒銷(xiāo)售更多依靠批發(fā)商和直銷(xiāo)渠道，主要渠道不是商超，所以匯源既有渠道短期內(nèi)作用不大。