白葡萄酒成為國人新寵，堅定了吉約姆的“中國心”

　　據(jù)Vinexpo（國際葡萄酒烈酒展會集團）最新評論，白葡萄酒在中國市場升溫，雖然紅酒在中國市場仍占有91%的消費份額，但去年白葡萄酒消費量增長了19%，到2015年有望再增70%。

　　白葡萄酒成新寵

　　作為法國第三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是最大的AOC級白葡萄酒產(chǎn)區(qū)的盧瓦爾河谷，早在十幾年前就被聯(lián)合國教科文組織列入世界文化遺產(chǎn)名錄。如果說葡萄酒的硬實力在于釀酒用的葡萄，那么深層次的文化與歷史內(nèi)涵便是其軟實力之所在。英法百年戰(zhàn)爭時期，法國王室曾經(jīng)逃到這里避難，盧瓦爾河谷因此也被稱做“帝王谷”。如今，這里大大小小的中世紀古老城堡成為一道風景之余，向來盛產(chǎn)的白葡萄酒也開始引起中國紅酒愛好者的關注。

　　法國愛博酒莊董事長吉約姆與其他兩個伙伴的酒莊，就分布在盧瓦爾河畔。盡管每家酒莊只擁有幾十公頃的葡萄產(chǎn)量，但卻仍然感受到了中國葡萄酒市場這幾年來的巨大變化。盧瓦爾河畔向以盛產(chǎn)白葡萄酒聞名，吉約姆早在7年前開始來中國尋找機會，從試探摸索到發(fā)掘開拓，其中更見證了國人對葡萄酒品種的態(tài)度“三級跳”。

　　近幾年，隨著紅葡萄酒在國內(nèi)被普遍認可，白葡萄酒也開始異軍突起，大量進入中國消費者視野。舉個簡單的例子，據(jù)吉約姆介紹，7年的時間，他自己酒莊紅白葡萄酒在中國的出口比例從8：2到如今的1：1，白葡萄酒已開始占據(jù)相當大的中國市場份額。

　　中國市場的人情味

　　遠未深入了解中國人的需要之前，吉約姆最初為這片東方熱土帶來的是家鄉(xiāng)盧瓦爾河盛名的白葡萄酒，然而卻發(fā)現(xiàn)，當時的中國人還停留在對紅葡萄酒單一熱衷的階段。

　　即使絞盡腦汁，也還是要遵循事物的發(fā)展規(guī)律，到今天，吉約姆已經(jīng)來中國40次了，他已經(jīng)放棄初涉中國葡萄酒市場的“單相思”，他知道，這個市場需要培養(yǎng)，從中國人不知紅酒為何物到紅酒成為時尚潮流、又從紅葡萄酒到白葡萄酒，其中的過程歷盡艱辛。各種推薦式的品酒會自然不在話下，另外，與其他市場不同，吉約姆領略到開發(fā)中國葡萄酒市場的最大特點是與進口商的關系上，與他們交朋友便也是一門必修課。

　　通過最近對中國沿海幾個城市的發(fā)貨銷售情況來看，白葡萄酒開始占據(jù)半壁江山，這在幾年前是不能想象的事情。他認為也許這可以說明一個問題，中國人的口味開始逐漸專業(yè)，最早想以盧瓦爾河的白葡萄酒為敲門磚的吉約姆，現(xiàn)在已然看到了曙光。

　　堅守“老世界”品質(zhì)

　　今年未來的幾個月時間內(nèi)，吉約姆將與盧瓦爾河谷的另外兩個伙伴酒莊結(jié)成聯(lián)盟，建立酒類貿(mào)易公司，重點發(fā)展中國市場。像吉約姆這樣幾代下來子承父業(yè)的酒莊運作模式，在法國并不鮮見，面對當下新世界葡萄酒的大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，他們卻也能從容面對，首先結(jié)成酒業(yè)聯(lián)盟在節(jié)省銷售成本方面便是一個嘗試。同時，法國自身的風土條件與底蘊沉淀是作為老牌葡萄酒王國的資本，類似吉約姆選擇在葡萄種植上，堅持走可持續(xù)農(nóng)業(yè)之路的酒莊不在少數(shù)。

　　態(tài)度決定高度，在吉約姆看來，中國紅酒消費者的智慧不容小覷，盡管新世界葡萄酒大量涌入，但是隨著時間的推移，便能看到法國葡萄酒，尤其是白葡萄酒的優(yōu)勢所在。新世界國家的土地更適合紅葡萄酒，法國是優(yōu)質(zhì)白葡萄酒的主要產(chǎn)地，在白葡萄酒越發(fā)稀缺的當下，中國人在喝過很多紅葡萄酒之后，開始將注意力更多轉(zhuǎn)向白葡萄酒，也是必然。