“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”提起葡萄酒，許多中國人都會隨口念出這句耳熟能詳?shù)墓旁娋?。雖然，在國際葡萄酒行業(yè)，中國被歸屬于“新新世界”，但葡萄酒對于中國人來說，卻有著千百年的情緣。

　　葡萄酒消費帶動人才需求

　　國際葡萄酒及烈酒展會的報告顯示，中國的葡萄酒消費在五年之中翻了一番，到2014年，中國的葡萄酒消費還將有20%的增長。葡萄酒產(chǎn)量目前排名世界第八的中國將在2012年趕超澳大利亞，排名繼續(xù)上升。

　　——《全球酒商矚目中國》 摘自華爾街日報

　　葡萄酒在中國的熱潮讓諸如趙薇、姚明等多位明星都深陷其中，紛紛進軍葡萄酒行業(yè)。毫無疑問，我國已經(jīng)成為國際葡萄酒消費大國，隨著葡萄酒業(yè)的迅速發(fā)展，從生產(chǎn)、管理、國際市場營銷、研究等各個相關環(huán)節(jié)均需要大量的專業(yè)人才，特別是那些既了解中國市場、又富有國際交流經(jīng)驗的葡萄酒從業(yè)人員。

　　施強留學杭州分公司歐洲部經(jīng)理任芳蓮表示，近幾年選擇赴法、澳等國學習葡萄酒相關專業(yè)的學生人數(shù)每年都在迅速的增加，年增長率在30%左右。

　　。不少學生和家庭都將目光瞄向這一新熱門專業(yè)，葡萄酒專業(yè)已悄然成為留學的新選擇。其中法國、澳大利亞、新西蘭、美國等國家成為學習該專業(yè)的熱門留學國。

　　法國——當之無愧的葡萄酒之鄉(xiāng)

　　提起法國，人們聯(lián)想到的就是時裝和葡萄酒，葡萄酒已經(jīng)成為這個浪漫國度的象征。

　　法國葡萄酒在葡萄酒世界中占有舉足輕重的地位，其葡萄酒管理專業(yè)同樣在全球首屈一指，不論是公立學校還是“GRAND ECOLE”此類精英院校，均有關于此專業(yè)的課程設置。因此， 很多留學生都看準這一市場需求，選擇到法國學習葡萄酒釀造專業(yè)。

　　任經(jīng)理表示，法國擁有龐大的葡萄酒工業(yè)基礎，能夠為學生提供實踐性更強的課程和眾多的實踐機會。根據(jù)學習者的不同需求，法國在不同類別的院校開設不同形式和文憑的課程。如在公立大學開設基礎類型的葡萄種植、葡萄酒品鑒專業(yè)，培養(yǎng)優(yōu)秀從業(yè)人員；在私立高等商學院開設葡萄酒銷售和管理專業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)貿(mào)易人員。

　　法國高校開設有葡萄酒相關專業(yè)的大學有很多，勃艮第大學、蘭斯大學、圖爾大學、格勒諾布爾第二大學、波爾多第四大學等是其中的佼佼者。

　　任經(jīng)理表示，從申請來看，法國大部分的葡萄酒相關專業(yè)都有專業(yè)背景的要求，要求從事葡萄酒相關工作；或者家庭成員有相關知識背景。課程通常開設有葡萄種植、葡萄酒銷售類、葡萄酒品鑒類，采用法語授課，專業(yè)學習免收學費，每年收取300歐元左右的注冊費。

　　知識與實踐的結(jié)合——留學專家傳授秘訣

　　法國的高等教育還是比較重視知識與實踐的結(jié)合，除了課堂教學之外，學生還需要在商業(yè)化的葡萄栽培和制造廠商中完成相應的工作實踐。學生在整個學習過程中將學習到相關的食品科學，管理和營銷，土壤科學，植物科學等等，涉及生產(chǎn)葡萄釀造，沿發(fā)口味，和進行葡萄酒分析等等。除此之外，學生還必須參加特別的野外考察。通過這些，學生將有機會接觸葡萄酒業(yè)中的方方面面。

　　對于中國留學生來說，想在國外找到葡萄酒方面的實習還是比較容易的。建議同學們在留學期間多積累一些實踐經(jīng)驗，因為從就業(yè)的角度來說，學習葡萄酒專業(yè)并不是學成了專業(yè)就能立馬釀造出佳釀或是達到非常高的品鑒水平，這個行業(yè)除了專業(yè)知識，還要靠經(jīng)驗積累，再加上自己的悟性和努力。

　　建議學這個專業(yè)的留學生，回國求職前要做好心理準備，從基層做起，把所學的專業(yè)與國內(nèi)市場相結(jié)合，虛心積累經(jīng)驗，爭取厚積薄發(fā)，同時讓自己熟悉更多國家的葡萄酒文化和市場是很有必要的。

　　【法國頂尖葡萄酒釀造專業(yè)大學推薦】

　　法國波爾多第二大學

　　波爾多第二大學葡萄酒學院是法國著名的葡萄酒專業(yè)院校，有著自己獨特的葡萄酒工藝學，為這個傳統(tǒng)行業(yè)提供具有現(xiàn)代科學知識的高級人才。學院有眾多知名學者致力于葡萄酒的研究，其研究領域不僅局限于大學的實驗室，同時也涉及了葡萄栽培和貿(mào)易。

　　法國勃艮第大學

　　勃艮第大學是一所包括醫(yī)療健康專業(yè)并設多個分部的多學科綜合大學。學校成立于1722年，迄今已有290年的歷史。法國國內(nèi)綜合實力排名第21位，公立院校前5位。其中國際信息專業(yè)及葡萄酒釀造專業(yè)在法國所有高校中排名前三甲。

　　【施強留學歐洲部專家】

　　任芳蓮

　　施強留學杭州分公司歐洲部經(jīng)理、“新浪金牌顧問”。從業(yè)4年，學生遍布歐洲各國，對歐洲各院校的生源需求了如指掌。擅長對就業(yè)及移民等問題進行前瞻性的規(guī)劃，使留學投資的性價比達到最高，提升學生的社會競爭力。