一瓶法國波爾多葡萄酒通過集裝箱漂洋過海運到中國，至少要一個月的時間。在它抵達真假好壞難以辨識的中國葡萄酒市場之前，在它的家鄉(xiāng)波爾多，有什么樣的故事。

　　本刊特約撰稿/鞠碩碩

　?。òl(fā)自法國巴黎、波爾多）

　　波爾多的金山飯店是做中國酒類生意的大本營。4月中旬的一天的晚飯時刻，中間四桌客人都是操盤葡萄酒生意的中國人。大家互相熱絡(luò)地打招呼，還相互交換帶來的葡萄酒。法國的餐館一般不允許自帶酒水，但這里的老板顯然早就習以為常，見慣不怪了。

　　這些中國酒商，往往是白天在酒莊里試嘗葡萄酒，沒喝完，就會把剩下的好酒拿到餐館來。有時候，熟人之間還隔著桌子聊了起來，儼然有種人民公社大食堂的感覺。那幾天分外熱鬧，因為正好是波爾多期酒交易的高峰期。

　　葡萄酒，你懂么？

　　在法國，葡萄酒是重要的期貨，期酒交易非常普遍。每年春季，有關(guān)方面會組織一次品酒會，商家品過橡木桶中的葡萄酒，對它們進行初步定價。兩年之后，這些酒才會被送到顧客手中。這樣的訂貨傳統(tǒng)延續(xù)下來，其實就是為了明確一個定量；每年按相同的量進行交易，但是價格會隨著酒的品質(zhì)高低而波動。

　　吳夢是L.D.紅酒公司中國地區(qū)銷售經(jīng)理，從事這個行業(yè)已經(jīng)有五六年時間，非常熟悉波爾多紅酒業(yè)的各種內(nèi)幕和整個商業(yè)流程。她對《中國新聞周刊》解釋說，名莊酒都是通過期酒銷售，所以每年的份額是定量的。買家為了拿到新的份額，就一定要跟酒莊打好關(guān)系，包括配套購買酒莊的其他產(chǎn)品等。以拉菲酒為例，為了拿到更多拉菲的配額，酒商就要購買拉菲酒莊的其他產(chǎn)品，比如甜酒。這些甜酒每瓶出廠價也要50歐，性價比并不高。

　　目前，五大名莊期酒的價格由酒莊工作人員和相關(guān)專業(yè)人士一同確定。這個價格既要保證酒莊有利可圖，又不至于太高嚇走買家。

　　裝載著葡萄酒的集裝箱一般需要一個月才能到達中國。有些好酒會用恒溫箱來運輸，物流成本是普通集裝箱的1.5倍。如果要將葡萄酒運往中國東北，則要避開冬天，因為寒冷的溫度會使酒瓶塞自動彈出。

　　法國人法布里斯·杜波丟和中國未婚妻孫迪是因為葡萄酒結(jié)下的緣分，在他們看來，電影《將愛》給波爾多葡萄酒做了一個極好的宣傳，讓更多的中國人了解到了波爾多葡萄酒。今年6月，這對跨國情侶將在自己的酒莊舉辦婚禮。

　　杜波丟告訴《中國新聞周刊》，自己酒莊釀制的葡萄酒，有六七成是賣給了在法國的酒商，即那些買賣葡萄酒的公司，這些公司里幾乎都有中國雇員，而其中絕大部分是女性。還有三成的葡萄酒直接銷往中國，這些中國客戶是他們從2005年開始發(fā)展起來的客戶。

　　雖然中國市場發(fā)展很快，但杜波丟和孫迪認為，中國人對法國葡萄酒的認識還遠遠不夠。中國人多是聽說過幾大名莊，然而，除了這幾大名莊以外，法國還有很多名貴的葡萄酒，品質(zhì)很高，但中國人卻完全不了解。

　　“對于中國消費者來說，目前的工作重點應該是開拓他們的葡萄酒知識，讓他們更深刻地理解葡萄酒文化。”孫迪說，“而且，現(xiàn)在中國市場上銷售的法國葡萄酒，價格要比在法國貴很多，所以應該把價格降低一些，這樣才能更有競爭力。”

　　還有法國業(yè)內(nèi)人士建議，中國買家應該更多考慮中級莊的葡萄酒，其品質(zhì)非常好，也不太貴。這些酒莊有著很大的升值空間，尤其是那些每瓶10到20歐元的酒，性價比最高。

　　爆發(fā)的中國市場

　　根據(jù)法國葡萄酒與烈酒出口商聯(lián)合會今年2月公布的數(shù)據(jù)顯示，2011年法國酒類（包括葡萄酒、烈酒和香檳）出口額創(chuàng)新高，共售出24億瓶，首次突破100億歐元。酒類出口順差增長9％，達86億歐元，僅次于航空工業(yè)創(chuàng)下的177億歐元，成為法國第二大貿(mào)易順差部門。

　　對這些數(shù)字，法國土地治理和鄉(xiāng)村建設(shè)組織紀龍德地區(qū)主任皮埃爾表示認同。他告訴《中國新聞周刊》，從2000年開始，由于葡萄酒產(chǎn)量供大于求，波爾多的葡萄園一度陷入危機。直到最近幾年，葡萄酒出口量上升，尤其是亞洲市場的擴大，波爾多的酒莊才又找到了產(chǎn)量和消費量的平衡。

　　波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會（CIVB）最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，截至2011年年底，中國大陸進口波爾多葡萄酒總量同比上漲91%，達到4360萬升，位居全球出口市場總量第一；總交易額達3.34億歐元，僅稍低于列首位的中國香港地區(qū)（香港的進口總量為1000萬升，交易額為3.48億歐元 ）。

　　還有法國專家指出，自2001年以來，法國銷往中國的酒類飲品銷量已經(jīng)增長了3700%。吳夢也告訴《中國新聞周刊》，她從2007年開始從事葡萄酒生意，感覺是每年法國對中國出口的葡萄酒銷量一直在成數(shù)倍地增長，直到最近才有放緩趨勢。

　　即便如此，業(yè)內(nèi)人士仍認為中國人的葡萄酒消費潛力還遠遠沒有被完全發(fā)掘出來。其根據(jù)是：中國人平均每人每年喝1升紅酒，而法國人平均每人每年要喝掉55升紅酒。

　　《中國新聞周刊》調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有些中國企業(yè)會直接把進口葡萄酒當作福利發(fā)給員工——這種情況在那些收購了酒莊的國有企業(yè)中尤其普遍。

　　名列中國企業(yè)500強的魯商集團在2011年買下了波爾多的古佳酒莊，該酒莊最好的酒出廠價為9歐元，運到國內(nèi)被定價為1000元人民幣；差一些的酒在法國價格是三四歐元，國內(nèi)賣到120元。該酒莊每年產(chǎn)量為20至25萬瓶，其中的80%運回中國大陸，剩下的則在法國、德國、日本、香港等地銷售。中國大陸以外的市場，其銷售渠道都是沿用了收購前原有的銷售渠道。

　　據(jù)魯商集團一位不愿具名人士告訴《中國新聞周刊》，該集團是涵蓋酒店旅游業(yè)在內(nèi)的大型產(chǎn)業(yè)集團，因此集團內(nèi)部可以完全消化掉酒莊的葡萄酒，而且因此還大大節(jié)省了成本。常駐波爾多古佳酒莊的工作人員，每年會分幾次把幾個集裝箱的葡萄酒運回國內(nèi)。因為國內(nèi)基本上只認紅酒，所以他們的酒莊基本上只產(chǎn)紅葡萄酒。

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編輯：編輯：趙果