3月底開始，世界各地酒評人的工作一下子變得忙碌起來，幾乎整個(gè)時(shí)間表都得依據(jù)各地進(jìn)行的酒展而定，除了必去的意大利的Vinitaly，德國的ProWein，法國的Vinexpo之外，近兩年中國也成了人氣頗高的實(shí)力展區(qū)。小到各類食品展、酒水展中穿插的評酒環(huán)節(jié)，大到有計(jì)劃有籌備、順利落實(shí)反響強(qiáng)烈的專業(yè)品評賽，在國內(nèi)，葡萄酒之間的較量時(shí)有發(fā)生，國外大師級酒評人紛至沓來，本土酒評人亦是蠢蠢欲動(dòng)。然而這一切全都得仰仗朝氣勃發(fā)的國內(nèi)葡萄酒市場，新老世界的葡萄酒生產(chǎn)商們積極配合著每一次主題不一的酒展，希冀著自家的精選酒款在這個(gè)新興市場有所斬獲。

　　品評大賽扎堆中國

　　想在中國擁有拉菲酒的影響力？這對絕大多數(shù)酒莊來說有些望塵莫及。這些出身平常卻又各有特色的葡萄酒想要在中國市場贏得銷量，獲得口碑，最直接的辦法就是參加各類品酒大賽，倘若中外酒評人能給予一致的認(rèn)可，那么接下來的營銷之路或許會順暢許多。

　　葡萄酒生產(chǎn)商們推動(dòng)各類品酒大賽水漲船高，其中有已經(jīng)成功舉辦了6屆的上海葡萄酒國際品評賽，超過700種的參賽酒樣，除了本地葡萄酒經(jīng)銷商報(bào)名外，更有不少海外酒莊直接參賽。同樣在業(yè)界具有權(quán)威性的大賽還有VINALIES品評賽，在山東蓬萊舉行的比賽是經(jīng)過其授權(quán)的中國區(qū)域賽事，期間還將舉辦國外散裝葡萄酒展示。組委會特別安排了一天的展示時(shí)間，并特邀近100位中國買家品嘗國外展示酒樣。最后，中國買家將感興趣的信息提交給組織方，組織方將轉(zhuǎn)達(dá)給國外廠家，幫助雙方建立聯(lián)系。

　　由專業(yè)級美酒雜志和葡萄酒咨詢機(jī)構(gòu)主辦的各類葡萄酒大賽以及穿插在各式葡萄酒展會、食品展會期間的小型品評賽事，更是構(gòu)成了中國葡萄酒賽事的半壁江山。于兩年前開始啟動(dòng)、由《葡萄酒》雜志舉辦的“金樽獎(jiǎng)”一直試圖在葡萄酒界尋找中國消費(fèi)者的話語權(quán)，“讓釀酒師們通過比賽了解現(xiàn)在國內(nèi)的趨勢和大家喜歡的口味，指引他們釀造出可以征服中國市場的酒款?！贝筚愒u委香港酒評人譚西文說。剛剛結(jié)束不久的Wine100是首個(gè)定位“中國消費(fèi)者的日常飲酒”的葡萄酒賽事，在參賽的400余款酒樣所角逐的諸多獎(jiǎng)項(xiàng)中，組委會還特別入鄉(xiāng)隨俗地增添了最佳性價(jià)比酒款，為愛酒人提供了更多合理參考，成為名副其實(shí)的購酒指南。

　　國際視野下的中國口味

　　一直以來，面對極具潛力卻又混亂的國內(nèi)葡萄酒市場，富有社會責(zé)任感的葡萄酒大賽總希望通過更多的努力，從中理出一些頭緒來，譬如到底什么是大賽應(yīng)該推崇的中國口味。

　　于是組委會首先想到的是，在評委中增加中國籍酒評家的人數(shù)。在去年9月舉行的上海葡萄酒國際品評賽的賽事介紹上，就有這么一段頗為醒目的話：“本次主辦方邀請了包括倫敦酒評賽主席與佛羅里達(dá)酒評賽執(zhí)行主席、悉尼酒評賽主席等品酒大師在內(nèi)的13位專業(yè)評委；同時(shí)兼顧與中國市場的融合與東方口味，評委名單中還有大陸與香港著名的酒評人?！?

　　到了今年，各級別大賽里的中國評委人數(shù)都翻了一番，Wine100大賽專業(yè)評委團(tuán)除了邀請3位分別來自澳大利亞、新西蘭和日本的葡萄酒大師擔(dān)任評審團(tuán)主席外，剩余的12名專業(yè)評審多為國內(nèi)知名葡萄酒專家，半島酒店侍酒師呂楊、葡萄酒作家林殿理皆列位其中?！熬哂袊H工作經(jīng)驗(yàn)的中國人既熟知中國人的口味，又具備國際性視野，相信能把國際化與本土化完美地結(jié)合在一起?！盬ine100大賽主辦方尊壤文化總經(jīng)理吳燕妮說。

　　如今，這些中西合璧的評審團(tuán)正致力于研究出一套“適合中國國情”的葡萄酒評分體系，因?yàn)橹型馄胀ǖ南M(fèi)者對于美酒美食的鑒賞有各自不同的話語系統(tǒng)，比如說，外國人描述葡萄酒時(shí)，喜歡用到具體詞匯比如果醬味濃郁、夾雜肉桂香等等，而許多非葡萄酒專業(yè)人士的中國飲家更喜歡用抽象的詞語去表達(dá)，比如“鮮美”、“可口”等等。倘若能在既有的國際品評標(biāo)準(zhǔn)下，因地制宜地設(shè)置更本土化的評價(jià)體系，便是對國人忠實(shí)于自己味蕾的最好的鼓勵(lì)。

　　公正性是關(guān)鍵

　　為確保比賽結(jié)果的公信力，國內(nèi)絕大部分賽事都是借鑒國際盲品比賽的形式。品評環(huán)節(jié)，所有的葡萄酒瓶都被包裹得密不通風(fēng)，評審們面對的是葡萄酒和它的代碼，這樣的盲品是為了避免先入為主的觀念，也可避免商業(yè)關(guān)系導(dǎo)致給分的偏差。如今，深思熟慮的主辦方因擔(dān)心葡萄酒界的“大拿”們從酒瓶的形狀辨別葡萄酒的產(chǎn)地和出處，干脆為同樣規(guī)格的比賽專用酒杯貼上標(biāo)簽，避免了酒瓶形狀在賽事過程中混淆視聽。

　　葡萄酒作家、諸多葡萄酒品評大賽的專業(yè)評委齊仲蟬（Chantal）在《評審的那杯苦酒》一文中曾提出關(guān)于“最懸疑的部分”的質(zhì)疑：“評審們都不知道自己喝了什么酒——喝的時(shí)候不知道，喝完之后也不知道，酒得獎(jiǎng)以后也不知道，那么到底獎(jiǎng)給的是不是評審們給的那支酒，我們都不得而知。” 對此，越來越多的高規(guī)格賽事組委會特別請來第三方公正機(jī)構(gòu)，監(jiān)督比賽流程?！癢ine100葡萄酒大賽請來的監(jiān)督合作方是畢馬威，其在國際級比賽中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，不僅全程記錄品評結(jié)果的錄入環(huán)節(jié)，還對參賽的葡萄酒以及與之相對應(yīng)的杯酒編號進(jìn)行不斷的抽查確認(rèn)，確保準(zhǔn)確無誤差?！眳茄嗄菅a(bǔ)充說，“至于比賽的過程，我們盡可能做到全程公開，參展商、媒體以及葡萄酒愛好者都可以隨時(shí)觀摩酒評人的品酒過程和討論環(huán)節(jié)?！?/P>