表面上中國(guó)的葡萄酒教育事業(yè)如火如荼，蓬勃發(fā)展，實(shí)際上捉襟見肘，破綻百出，實(shí)在令人擔(dān)憂。中國(guó)的葡萄酒教育需要的不是速度與快速膨脹，而是真正的一顆熱愛葡萄酒的心。

　　前段時(shí)間應(yīng)朋友的邀請(qǐng)，在北京參加了一個(gè)葡萄酒學(xué)校的落成典禮?；顒?dòng)搞得比較精致，除了眾多老外的面孔之外，圈內(nèi)的人去得并不是很多，更多的是一些尋求機(jī)會(huì)的商人。暗自琢磨這是不是又是一個(gè)吹起來的美麗泡沫呢？隨著葡萄酒貿(mào)易在中國(guó)的迅猛發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)的日漸激烈，賣酒賺錢變的越來越難。同時(shí)國(guó)人對(duì)葡萄酒文化知識(shí)的需求與渴望與日俱增，在眾多的商人眼中葡萄酒教育培訓(xùn)帶來了新的商機(jī)。短短的幾年內(nèi)，國(guó)內(nèi)眾多的葡萄酒學(xué)校與教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)如雨后春筍般相繼孕育而生。面對(duì)如今國(guó)內(nèi)眾多真真假假、高高低低、良莠不齊的各類葡萄酒學(xué)校與葡萄酒培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu)，早期的興奮感與期待早已化為泡影，淡定地看著它們生生滅滅和循環(huán)往復(fù)。

　　圈外人看熱鬧，圈內(nèi)人看門道。表面上中國(guó)的葡萄酒教育事業(yè)如火如荼，蓬勃發(fā)展，實(shí)際上捉襟見肘，破綻百出，實(shí)在令人擔(dān)憂。國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的這些葡萄酒的教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可以分為幾個(gè)大類：一類是與國(guó)外的葡萄酒學(xué)?；蚺嘤?xùn)機(jī)構(gòu)聯(lián)合辦學(xué)，由海外學(xué)成的學(xué)子或有志的商業(yè)精英將國(guó)外的葡萄酒培訓(xùn)教育帶回國(guó)內(nèi)，俗稱“海龜派”；一類是土生土長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，俗稱“土鱉派”。除此之外，就是現(xiàn)在做得比較成熟的國(guó)際葡萄酒培訓(xùn)教育認(rèn)證考試了，比如我們所熟悉的有英國(guó)葡萄酒教育WSET（Wine & Spirit Education Trust）。在國(guó)內(nèi)眾多大城市都有此類認(rèn)證考試的考前培訓(xùn)班，猶如葡萄酒界的“新東方”。 但如今國(guó)內(nèi)還沒有真正實(shí)際意義上的國(guó)外正規(guī)葡萄酒教育機(jī)構(gòu)在中國(guó)開設(shè)并親自經(jīng)營(yíng)的葡萄酒學(xué)校。

　　無論是“海龜派”還是“土鱉派”或者那些眾多的考前培訓(xùn)班，多多少少都面臨著一些問題。首先我們不提昂貴的學(xué)習(xí)費(fèi)用，有的一年的學(xué)習(xí)費(fèi)用高達(dá)30-40萬，雖然葡萄酒專業(yè)是一門學(xué)科，具有一定的含金量，但如此高昂的學(xué)費(fèi)有些讓人無法理喻。要知道法國(guó)一些世界知名的葡萄酒學(xué)院基本是免費(fèi)的義務(wù)教育，每年只要幾百歐元的注冊(cè)費(fèi)用。更重要的是一些學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量實(shí)在令人不敢恭維。比如沒有正規(guī)的專業(yè)教材，學(xué)生花了幾萬塊錢，連一張紙的教材都沒有；沒有固定的具有專業(yè)資質(zhì)的講師，講師東拼西湊，而且大部分的講師不過是一些剛剛從不正規(guī)的葡萄酒學(xué)校或者培訓(xùn)機(jī)構(gòu)畢業(yè)的學(xué)生，既無教學(xué)資質(zhì)，也無教學(xué)經(jīng)驗(yàn)；學(xué)校沒有國(guó)家教育部或相關(guān)機(jī)構(gòu)頒發(fā)與承認(rèn)的畢業(yè)證書，學(xué)員畢業(yè)時(shí)往往得到的是學(xué)校或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部自己頒發(fā)的一個(gè)什么證書；沒有嚴(yán)格的考試制度，自己考自己，試題不具備專業(yè)水準(zhǔn)。睜一眼閉一眼，只要交錢都可以通過，這些問題個(gè)個(gè)命中要害。

　　講師的素質(zhì)與專業(yè)水平往往也直接決定著學(xué)員的水平。名師出高徒，老師的水平如果很低或者不達(dá)標(biāo)的話，學(xué)員學(xué)不到真東西，而且會(huì)在基礎(chǔ)上受到不良的影響。我們不能只看有法國(guó)面孔就認(rèn)為是葡萄酒專家，這些都需要改進(jìn)。關(guān)鍵的問題在于國(guó)內(nèi)眾多的葡萄酒教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)并不是在真正地做學(xué)術(shù)，他們其實(shí)是在做貿(mào)易，做買賣，往往是機(jī)會(huì)主義者，葡萄酒教育僅僅是他們的一個(gè)生財(cái)工具。耐不住寂寞，急功近利，他們喜歡與愛好的并不是葡萄酒，而是金錢。俗話說十年樹木百年樹人，中國(guó)的葡萄酒教育需要的不是速度與快速膨脹，而是真正的一顆熱愛葡萄酒的心。