一 中國(guó)葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)、品種和企業(yè)

　　葡萄酒在中國(guó)具有悠久的歷史，唐朝詩(shī)人王翰的一首《涼州曲》(葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回。)便是明證。當(dāng)下中國(guó)牛氣沖天的白酒，實(shí)際上其釀造技術(shù)成熟于元朝，葡萄酒歷史相比白酒毫不遜色。

　　目前世界上優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)主要集中在北緯30度至52度之間，以及南緯15度到42度之間。中國(guó)幅員遼闊，覆蓋了北緯30度至52度全區(qū)域。中國(guó)主要優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)為東北、北京、天津、河北、山東、山西、黃河故道、新疆、甘肅、陜西、寧夏、西南高山、廣西等13個(gè)。

　　當(dāng)前世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒種類(lèi)中的絕大部分，例如紅酒、白酒、玫瑰紅、香檳、雪莉、白蘭地、冰酒等等，中國(guó)大陸均可釀造，品質(zhì)上乘。

　　中國(guó)大陸目前排名靠前的葡萄酒企業(yè)有張?jiān)?、長(zhǎng)城、王朝、威龍、龍徽、莫高、中葡、通葡、云南紅、豐收等。姚明葡萄酒產(chǎn)地在美國(guó)舊金山納帕谷，不在此列。

　　二 、葡萄酒未來(lái)消費(fèi)量發(fā)展空間

　　依據(jù)政府出臺(tái)的《中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，在中國(guó)四大酒類(lèi)行業(yè)中，無(wú)論是從銷(xiāo)量還是從銷(xiāo)售收入來(lái)說(shuō)，未來(lái)葡萄酒是僅次于黃酒的最具發(fā)展空間的行業(yè)。

　　2000年至2011年葡萄酒全行業(yè)產(chǎn)量、銷(xiāo)售收入、利潤(rùn)總額以及與其它三個(gè)酒類(lèi)子行業(yè)的對(duì)比等數(shù)據(jù)，請(qǐng)?jiān)斠?jiàn)《美酒飄香歌聲飛》一文，不再贅述。

　　當(dāng)前中國(guó)葡萄酒消費(fèi)仍處在起步階段，人均葡萄酒消費(fèi)量2010年為0.92升，世界平均水平為3.6升左右，而韓日分別為7.3升和7.1升。2011年中國(guó)人均消費(fèi)量剛好超過(guò)1升，世界平均水平上升到3.8升。由此可見(jiàn)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)還有很大提升空間。

　　三 、葡萄酒未來(lái)價(jià)格提升空間

　　在一般人的印象中，葡萄酒售價(jià)不菲，一瓶好的葡萄酒動(dòng)輒成千上萬(wàn)。實(shí)際情況并非如此，成千上萬(wàn)的葡萄酒是少數(shù)，絕大部分的葡萄酒其實(shí)售價(jià)并不高。

　　由上圖可以看出，中國(guó)葡萄酒盡管價(jià)格較低，但無(wú)論是從出廠價(jià)還是從零售價(jià)來(lái)看，與世界平均水平相差并不太大，考慮到葡萄品質(zhì)以及釀造技術(shù)水平，短期來(lái)看，中國(guó)葡萄酒未來(lái)價(jià)格提升空間并不算太大。長(zhǎng)期能否有較大提升并向日本等國(guó)看齊，有待跟蹤觀察。

　　四、葡萄酒未來(lái)盈利水平

　　依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及海關(guān)總署的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，從1999年到2011年，中國(guó)葡萄酒全行業(yè)毛利率整體呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，而總利潤(rùn)率整體趨于穩(wěn)定。

　　從上圖可以看出，毛利率從40%左右下滑到30%左右，總利潤(rùn)率穩(wěn)定在11%-12%附近，多年來(lái)沒(méi)有多大提升。

　　造成這種現(xiàn)象的主要原因，是因?yàn)檫M(jìn)口葡萄酒對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的沖擊。2011年進(jìn)口葡萄酒亂象有所放大，媒體關(guān)注度也較高，社會(huì)輿論對(duì)進(jìn)口葡萄酒構(gòu)成一定負(fù)面影響。如果今后進(jìn)口葡萄酒趨于理性，國(guó)產(chǎn)葡萄酒抓住機(jī)遇奮起直追的話(huà)，行業(yè)毛利率有望趨穩(wěn)并微幅提升，總利潤(rùn)率有望擺脫徘徊局面而出現(xiàn)小幅提升。

　　五 、葡萄酒未來(lái)利潤(rùn)來(lái)源

　　一般來(lái)說(shuō)，釀酒行業(yè)的利潤(rùn)增量主要來(lái)自于“提價(jià)”和“增量”，從前面的分析可以看出，未來(lái)中國(guó)葡萄酒提價(jià)的空間在短期來(lái)說(shuō)并不太大，持續(xù)小幅提價(jià)將是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程;相對(duì)來(lái)說(shuō)，銷(xiāo)量增加的空間更大一些。

　　這里必須說(shuō)明的是，未來(lái)銷(xiāo)量增加的空間，不能簡(jiǎn)單理解為由現(xiàn)有的酒企來(lái)瓜分。每年新增的進(jìn)口葡萄酒數(shù)量，以及每年新增的酒企的銷(xiāo)量也會(huì)占據(jù)一部分份額。要知道，近年進(jìn)口葡萄酒的數(shù)量增長(zhǎng)較快，所占消費(fèi)總額的比重逐年加大;另外，新的葡萄酒企業(yè)如雨后春筍般增加。

　　六、 葡萄酒未來(lái)影響利潤(rùn)的因素

　　葡萄酒影響利潤(rùn)的因素主要有葡萄品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)葡萄定價(jià)權(quán)、釀造工藝及技術(shù)水平、品牌影響力、渠道、分銷(xiāo)模式、企業(yè)治理結(jié)構(gòu)、體制機(jī)制等。