《瞭望東方周刊》記者戴聞名 ｜寧夏銀川、上海報(bào)道

　　在中國名人姚明收購美國納帕谷酒莊、趙薇偕丈夫購買法國葡萄酒莊的時(shí)候，國際頂級酒商卻反向而行，悄悄落子中國國內(nèi)，籌建中國酒莊。

　　2012年4月底，寧夏銀川黃羊?yàn)?。法國酩悅軒尼詩集團(tuán)在正式為旗下的起泡酒著名品牌“夏桐”(Chandon)寧夏酒莊奠基。酩悅軒尼詩集團(tuán)在美國加州、澳大利亞、阿根廷和印度擁有夏桐酒莊，此次則把目光對準(zhǔn)了中國寧夏，購買了賀蘭山東麓66公頃(1000畝)葡萄園，并預(yù)計(jì)于2014年正式出產(chǎn)“寧夏制造”的夏桐起泡酒，專供中國市場。

　　此前，酩悅軒尼詩已在云南香格里拉合資建立了另一個(gè)酒莊，生產(chǎn)高端紅葡萄酒。

　　與酩悅軒尼詩幾乎同步的，是國際頂級葡萄酒商法國羅斯柴爾德男爵拉菲集團(tuán)。他們落子的地點(diǎn)是山東蓬萊。不久的將來，山東蓬萊市大辛店鎮(zhèn)丘山山谷中將建成一座葡萄酒堡和25公頃葡萄園，每年可出產(chǎn)12萬瓶拉菲。

　　另一座法國著名葡萄酒莊瑪歌(Chateau Margaux)也于近日宣布看好中國的葡萄酒市場，并與中國高端酒業(yè)連鎖店華致酒行達(dá)成初步合作意向。

　　寧夏賀蘭山、山東蓬萊都有望在未來成為如法國波爾多、美國納帕溪谷一樣的國際知名酒業(yè)地標(biāo)，并隨之發(fā)展出新的附加產(chǎn)業(yè)。酩悅軒尼詩酒業(yè)集團(tuán)亞太區(qū)董事總經(jīng)理貝靖康(Mark Bedingham)告訴《瞭望東方周刊》，“我們的目標(biāo)是使寧夏成為一個(gè)國際化的釀酒和葡萄種植的基地”。

　　中國中坤投資集團(tuán)董事長黃怒波也緊隨酩悅軒尼詩在酒莊不遠(yuǎn)處投資10億打造“結(jié)合酒莊的度假酒店”，預(yù)計(jì)于今年9月奠基。黃怒波對本刊記者說，他的遠(yuǎn)景規(guī)劃是：“葡萄酒不光是一產(chǎn)，也是三產(chǎn)。我想，不到一兩年，很多對酒莊有興趣的投資者都會來這里，形成一個(gè)‘酒文化帶’?！?/P>

　　2012年中國已躋身世界五大葡萄酒市場之列

　　國際頂級酒莊先后搶灘中國的一個(gè)重要原因在于，近年來中國已經(jīng)崛起為國際葡萄酒市場上的重要一隅。

　　位于法國波爾多的著名葡萄酒及烈酒展覽公司VINEXPO提供給本刊的2012年2月最新全球市場調(diào)查報(bào)告顯示，2012年中國已超過英國，躋身世界五大葡萄酒市場之列，同時(shí)也是第六大葡萄酒生產(chǎn)國。

　　最受中國消費(fèi)者垂青的仍然是法國葡萄酒。2005至2009年，中國的法國葡萄酒進(jìn)口量上升接近6倍，占中國進(jìn)口葡萄酒總量的41.8%，位列法國葡萄酒十大進(jìn)口國之列。而在2004年，中國甚至未列入前20位。

　　報(bào)告還預(yù)測，中國內(nèi)地及香港地區(qū)的葡萄酒消耗量在2011至2015年期間增幅將達(dá)到54.25%。

　　在如此樂觀的預(yù)測之下，國際酒商來到中國選址酒莊、直供中國市場，成為一個(gè)自然而然的選擇。

　　“中國是一個(gè)非常龐大的市場，我們在未來必須非常專注于此，僅僅北京、上海、廣州、深圳這幾大城市就已經(jīng)提供了足夠商機(jī)。相比之下，如澳大利亞這樣的國家只有2000萬人口，我們因此需要把產(chǎn)品拿到其他國家出售，”貝靖康告訴本刊記者。

　　據(jù)介紹，目前中國市場上的夏桐起泡酒主要由澳大利亞進(jìn)口，而等到寧夏夏桐酒莊產(chǎn)酒之后，將專供中國市場，從澳大利亞的進(jìn)口也將停止。

　　貝靖康同時(shí)表示，酩悅軒尼詩5年中已在中國投資了3個(gè)大的酒類項(xiàng)目，“投資量非常之大”，且未來仍然會“始終關(guān)注中國市場”，“再投資一個(gè)酒莊也絕對可能”。

　　最貧瘠的土地可能變成最富有的地方

　　在中國適合種植葡萄園的地區(qū)包括了山東、河北、寧夏、甘肅、新疆、四川、云南等多個(gè)地區(qū)。如何在如此廣大的區(qū)域中選址，是國際酒莊最重要的考量之一。

　　酩悅軒尼詩花了兩到三年的時(shí)間，組織了國際和中國專家組成的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，考察了上述幾乎每一個(gè)省區(qū)，研究了降雨量、長期氣候、一天之內(nèi)的天氣變化、溫差等多個(gè)指標(biāo)。

　　“綜合考量之下，我們覺得寧夏是各方面條件最合適的?！必惥缚嫡f。

　　在寧夏生產(chǎn)的起泡酒，由霞多麗和黑比諾兩種葡萄釀成。據(jù)他介紹，賀蘭山東麓的氣候非常干燥，幾乎接近沙漠，濕度很低，同時(shí)可以從黃河和地下引水，可以為霞多麗提供純凈的生長環(huán)境?！斑@里唯一的挑戰(zhàn)是冬天比較長。不過我們?nèi)匀徽J(rèn)為，霞多麗葡萄有足夠的時(shí)間成熟?！?/P>

　　酩悅軒尼詩此前選址的香格里拉，則因?yàn)橥恋刭Y源有限、可拓展空間太小，只能建小型酒莊，生產(chǎn)少量的高端紅酒。寧夏的土地資源則比較豐富，今后有更大的拓展空間。

　　由于氣候、土壤、光照、水源等得天獨(dú)厚的條件，賀蘭山東麓這塊有限的土地也成為了國內(nèi)外大牌葡萄酒廠家的必爭之地。除軒尼詩外，國內(nèi)三大葡萄酒品牌張?jiān)?、王朝、長城及國際巨頭保羅力加及臺灣迦南均已在此購置土地。據(jù)媒體報(bào)道，加上御馬、巴格斯、賀蘭晴雪等已建成的十幾家酒莊和已經(jīng)批準(zhǔn)待建的16家酒莊，寧夏百萬畝葡萄基地已經(jīng)被“瓜分殆盡”。

　　貝靖康對本刊記者說，“我們的目標(biāo)是使寧夏成為一個(gè)國際化的釀酒和葡萄種植的基地。這個(gè)名字已經(jīng)出現(xiàn)在國際舞臺上，我們將來會大力強(qiáng)調(diào)這個(gè)地名——寧夏賀蘭山，提高國際對此地的認(rèn)知。”

　　中國中坤投資集團(tuán)董事長黃怒波看到這里的商機(jī)后，砸下10億元人民幣，在夏桐酒莊不遠(yuǎn)處打造了一個(gè)“結(jié)合酒莊的度假酒店”。

　　“軒尼詩來到寧夏，標(biāo)志著一個(gè)世界級的葡萄酒企業(yè)選擇了一個(gè)世界級的種植基地，標(biāo)志著我們這里合適的氣候、合適的緯度、合適的雨水、土地的整理基礎(chǔ)工作，得到了世界的承認(rèn)，這個(gè)意義非常偉大。”

　　與此同時(shí)，拉菲酒莊“降落”蓬萊，也是該集團(tuán)15年來對亞洲各大種植基地考察后的慎重選擇。酒莊技術(shù)總監(jiān)埃里克?？评諏γ襟w介紹說，蓬萊“是亞洲唯一的海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)，更重要的是這里的土壤、光照、溫度等特質(zhì)，具備釀制代表亞洲高水平、高品質(zhì)葡萄酒的潛質(zhì)”。

　　據(jù)悉，除拉菲之外，中糧長城、天津王朝、華東百利、香格里拉等一大批國內(nèi)知名葡萄酒企業(yè)，以及英國蘇格蘭酒莊、澳大利亞沃族酒莊、加拿大文成酒堡等國外著名葡萄酒莊也已選址蓬萊。

　　中國內(nèi)地起泡葡萄酒市場將興起

　　國際酒莊的本土化生產(chǎn)，也將在很大程度上重新塑造中國的葡萄酒市場和中國人的消費(fèi)口味。

　　傳統(tǒng)上，除烈性白酒之外，中國人消費(fèi)量最大的葡萄酒種類是紅葡萄酒和白葡萄酒。VINEXPO的調(diào)查顯示，紅葡萄酒最獲中國人垂青，占中國葡萄酒市場銷售額的九成。

　　但近幾年，起泡葡萄酒(只有產(chǎn)于法國香檳地區(qū)的起泡葡萄酒稱為香檳，其他地區(qū)所產(chǎn)的均只能叫做起泡葡萄酒——編者注)也逐漸成為新寵，在中國香港市場開始暢銷，預(yù)示著內(nèi)地起泡葡萄酒市場的興起。

　　這也正是酩悅軒尼詩投資寧夏夏桐酒莊、生產(chǎn)起泡葡萄酒的目的所在。據(jù)貝靖康介紹，在全世界大部分地方，起泡葡萄酒的市場份額一般在2%到6%之間，目前中國這個(gè)比例只有0.9%。“如果未來中國市場上這個(gè)比例能達(dá)到2%至3%的話，以中國市場的龐大基數(shù)，對于第一個(gè)專注于這個(gè)市場的公司來說，商機(jī)是巨大的?！?/P>

　　在從事酒業(yè)營銷逾30年的貝靖康看來，起泡酒所代表的，更是中國人未來所向往的一種生活方式。

　　紅酒的傳統(tǒng)形象是一種可以配餐的健康的酒，起泡酒則不但可以配餐，還有更多的精神含義——那些美妙的泡泡，是歡慶，是愉悅，是與朋友歡聚共飲。中國的消費(fèi)者需求正朝著這個(gè)方向發(fā)展，我們希望成為這種生活方式的一部分。

　　另一項(xiàng)值得注意的趨勢是，包括中國消費(fèi)者在內(nèi)的全球酒類消費(fèi)者將越來越具有識別力——他們會逐漸摒棄最便宜的葡萄酒，轉(zhuǎn)而選擇高端品牌。

　　VINEXPO的調(diào)查顯示，2006至2010年期間，單價(jià)低于5美元的葡萄酒消費(fèi)量增長率低于1%，介于5至10美元的葡萄酒消費(fèi)量上升10.69%，10美元以上的葡萄酒增幅最高，達(dá)至14.65%。

　　這也是國際酒商打造中國酒莊時(shí)均以“高端”為標(biāo)簽的原因。據(jù)介紹，寧夏產(chǎn)的夏桐起泡葡萄酒在定價(jià)時(shí)會有“國際視野”，“一定是一個(gè)高端價(jià)格，因?yàn)槲覀冎蛔龈叨水a(chǎn)品”。

　　中國的葡萄酒業(yè)還很年輕

　　隨著國際酒莊紛紛入駐中國，不久的將來，會出現(xiàn)“中國制造”的國際頂尖葡萄酒品牌嗎？

　　酩悅軒尼詩寧夏夏桐酒莊總經(jīng)理沈旸告訴本刊記者，首先，如果留意一下最近的葡萄酒類媒體，就會發(fā)現(xiàn)加貝蘭等寧夏出產(chǎn)的葡萄酒品牌已經(jīng)在國際上獲了大獎，“受歡迎程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過很多進(jìn)口品牌”。

　　沈旸和貝靖康均表示，對于“中國制造”的國際頂級葡萄酒“充滿信心”，而且認(rèn)為會“非?？臁?。“我們的國際業(yè)務(wù)已經(jīng)很龐大，如果不是相信這個(gè)可能性，只需進(jìn)口就好，完全不必費(fèi)力在中國釀造。本土化制造是一個(gè)更大的機(jī)會?！?/P>

　　在他們看來，中國至今仍然沒有一個(gè)達(dá)到國際頂尖水準(zhǔn)酒莊的主要原因，在于中國的葡萄酒業(yè)還“很年輕”。

　　曾在法國有十多年葡萄酒從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的沈旸說，中國酒莊從葡萄品質(zhì)、葡萄園管理開始就與國際頂尖酒莊有差別?！斑€有如何定義、營銷中國葡萄酒的問題——中國酒業(yè)與國際接軌僅僅是數(shù)年前開始的事，因此獲得國際承認(rèn)也會是相對緩慢的?！?/P>

　　貝靖康則指出，“歸根到底，中國的葡萄酒業(yè)還很年輕，法國發(fā)達(dá)的葡萄酒業(yè)背后有150至200年不曾間斷的傳統(tǒng)熏陶、歷史積淀，而中國葡萄酒業(yè)基本是最近30年才發(fā)展起來的，技術(shù)的傳承、人才的培養(yǎng)都不是能一蹴而就的。”