又到葡萄成熟時。“2012中國·賓川葡萄文化旅游節(jié)暨第十八屆全國葡萄學(xué)術(shù)研討會”于6月26日開幕，這是一次集水果產(chǎn)業(yè)展示、旅游觀光、招商引資、葡萄種植技術(shù)研討等為一體的特色文化旅游節(jié)慶活動。

賓川是中國水果之鄉(xiāng)，今年該縣葡萄總面積近15萬畝，預(yù)計產(chǎn)量達(dá)30.6萬噸，總產(chǎn)值達(dá)18.73億元。賓川種植的維多利亞、夏黑等葡萄5月至7月上市，紅提、科瑞森等葡萄6月至9月上市，紅提葡萄比新疆等主要產(chǎn)區(qū)提前40天左右成熟，填補了同期全國乃至世界紅提葡萄的市場空白。

葡萄產(chǎn)業(yè)如今已成為賓川種植規(guī)模最大、產(chǎn)業(yè)鏈最長、利益聯(lián)結(jié)最緊、農(nóng)民增收最快的主導(dǎo)。浙江省葡萄產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事陳金輝說，他看好賓川產(chǎn)的葡萄，一是紫外線豐富，二是葡萄糖分高。有專家在研討會上提出，賓川特有的熱區(qū)資源優(yōu)勢、葡萄早熟特點，應(yīng)著力打造為“南方吐魯番”。

我省中高端葡萄酒釀造的代表企業(yè)之一——云南太陽魂集團公司董事長劉加強博士被稱為“云南葡萄酒產(chǎn)業(yè)奠基人”，是國際葡萄學(xué)專家，也是最早進(jìn)行云南葡萄種植區(qū)域化、釀酒規(guī)?；奶剿髡摺ＫJ(rèn)為，葡萄酒的云南產(chǎn)區(qū)具有緯度最低（北緯24～27度）、海拔最高 （1500～2700米）、氣候條件多樣化最明顯、紫外線輻射最強、土壤最紅等自然環(huán)境因素，致使所生產(chǎn)的釀酒葡萄及其葡萄酒具有多種別具一格的生態(tài)風(fēng)格品質(zhì)。釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)的環(huán)境特質(zhì)決定其產(chǎn)品的特征，富有個性的葡萄酒生態(tài)風(fēng)格是產(chǎn)品競爭力的源泉。

“未來，以賓川為代表的大理、楚雄葡萄酒釀造產(chǎn)區(qū)有待進(jìn)一步開發(fā)。賓川縣近年來種植了大量的鮮食葡萄，該地區(qū)一直都是云南優(yōu)質(zhì)水果的重要產(chǎn)區(qū)，其地理氣候條件具有發(fā)展釀酒葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)的潛在優(yōu)勢。”

另外有專家認(rèn)為，楚雄元謀、永仁等地屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，光熱資源豐富，干濕季節(jié)分明，年降雨量只有612.3 mm，冬春氣候溫暖，是云南有名的“天然溫室”。麗江金沙江河谷也有一些小氣候區(qū)域，具有發(fā)展釀酒葡萄的潛力，需要進(jìn)一步考察論證和區(qū)域性栽培、釀酒試驗確定。（劉婕）

■觀點鏈接

以“堅守、創(chuàng)新、高原特色”理念推進(jìn)云南葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在中國的食品制造業(yè)中，只有葡萄酒業(yè)近年來一直保持每年2位數(shù)的高速增長，預(yù)計“十二五”末期，中國葡萄酒產(chǎn)量將會在“十一五”末的基礎(chǔ)上翻番。那么，怎樣走出一條具有云南特色的葡萄酒業(yè)發(fā)展之路？

6月27日，在賓川“第十八屆全國葡萄學(xué)術(shù)研討會”上，中國食品工業(yè)協(xié)會的葡萄酒、果酒專業(yè)委員會專家、中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒專家委員會委員、葡萄酒國家評委、云南太陽魂酒業(yè)有限公司總經(jīng)理楊華峰作了主題為“創(chuàng)新和堅守是成功之道”的發(fā)言，并提出“云南百家高原葡萄酒莊”項目或?qū)⑹疚磥碓颇掀咸丫频耐粐窂健?/P>

他說，葡萄原料是葡萄酒行業(yè)的生命線，是葡萄酒生產(chǎn)的第一車間，葡萄酒企業(yè)應(yīng)堅守“好葡萄酒是種出來的”這一理念；另外，“酒莊酒”的生產(chǎn)模式，即“先種葡萄、再建酒莊，最后推出產(chǎn)品”的傳統(tǒng)生產(chǎn)規(guī)律，不僅適合云南產(chǎn)區(qū)差異化“小氣候”的現(xiàn)實狀況，更能確保葡萄酒的質(zhì)量。

近年來，太陽魂集團積極探索“小酒莊，大產(chǎn)業(yè)”的具有云南特色的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，得到了李華等國內(nèi)外葡萄酒專家的認(rèn)可和支持?！爸袊咸丫茖⒂涩F(xiàn)在的大品牌標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品一統(tǒng)天下的現(xiàn)狀向個性化葡萄酒百花齊放的未來發(fā)展”，楊華峰說。

他介紹，年初，“云南民族地區(qū)百家高原葡萄酒莊建設(shè)”項目通過評審。目前，已在迪慶州、麗江市、紅河州和文山州規(guī)劃了百家高原酒莊建設(shè)方案，并納入當(dāng)?shù)亍笆濉敝攸c規(guī)劃。專家論證認(rèn)為，建成后的各個葡萄酒莊各具特色，其產(chǎn)品獨具風(fēng)格，千姿百態(tài)，為解決我國葡萄酒同質(zhì)化、無風(fēng)格等葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大難題開辟了新的途徑。