本報(bào)北京7月6日訊記者萬(wàn)靜今天工業(yè)和信息化部發(fā)布《葡萄酒行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》,指出我國(guó)目前葡萄酒質(zhì)量安全仍存在較多隱患,亟須在“十二五”時(shí)期推進(jìn)原料保障能力建設(shè)、完善產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范生產(chǎn)操作、建立企業(yè)誠(chéng)信管理體系,全面提高行業(yè)的質(zhì)量安全管理水平。

　　規(guī)劃披露,“十一五”期間我國(guó)葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊,葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)間較短,行業(yè)自律意識(shí)比較薄弱,標(biāo)準(zhǔn)制修訂等工作也相對(duì)滯后,葡萄酒產(chǎn)品分級(jí)制度尚未完全推廣,造成個(gè)別企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理缺乏規(guī)范。

　　此外,部分酒莊酒、冰酒等名不符實(shí),消費(fèi)市場(chǎng)存在質(zhì)量良莠不齊和以次充好、假冒偽劣等現(xiàn)象,個(gè)別企業(yè)甚至存在濫用食品添加劑等違法行為。

　　根據(jù)葡萄酒行業(yè)“十二五”規(guī)劃,我國(guó)將全面提升葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,建立葡萄酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量控制和檢測(cè)體系,產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系得到進(jìn)一步健全和完善。

　　按照規(guī)劃,“十二五”期間葡萄酒產(chǎn)品將嚴(yán)格按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),實(shí)行分級(jí)管理,優(yōu)良品率達(dá)到80%以上,其中優(yōu)級(jí)品率達(dá)到30%以上；規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)加工企業(yè)全部建立誠(chéng)信管理體系。

　　規(guī)劃同時(shí)要求完善葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。進(jìn)一步完善葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范葡萄酒產(chǎn)地、年份、品種等方面的管理,研究制定冰葡萄酒等特種葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)操作規(guī)范。利用信息化技術(shù)建立以保障葡萄酒質(zhì)量安全為中心的追溯體系,實(shí)現(xiàn)從釀酒葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)全過(guò)程的產(chǎn)品信息可追溯。