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傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，只有手工采摘的葡萄才能釀出最好的酒，但奧克蘭大學(xué)的最新研究顛覆了這一傳統(tǒng)觀念。
研究顯示，機(jī)械采收的漿果帶有更高層次獲獎(jiǎng)新西蘭長相思的香氣特征。
副教授Paul Kilmartin說：“人們一直認(rèn)為，最好的葡萄酒必須采用手工采摘的漿果釀造，如果是大規(guī)模采收很難做到這一點(diǎn)。但是新研究證實(shí)，機(jī)械采收的長相思的確具有最高雅的馬爾堡風(fēng)味?！?/P>
“如果他們想要保留長相思葡萄中濃郁的西番蓮、柑橘香氣，就必須用機(jī)械采收，加入充足的二氧化硫。”
Kilmartin表示，機(jī)械采收無論在新西蘭還是其它國家，都已被大家普遍接受，但是就漿果品質(zhì)與純度而言，一直被看做二等品。
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