惠特尼（WhitneyAdams）一年前開始在Youtube上分享自己的品酒心得，至今已上傳101個視頻，擁有2萬多訂閱者。7月，她試喝了9款不同的易拉罐葡萄酒，當她嘗到易拉罐酒Underwood的PinotNoir時，覺得酒的口感出乎意料的好，“有一些說不清、道不明的口感”。之后，她又嘗了Underwood的另一款SparklingWine，拉開瓶蓋時氣體迸發(fā)的聲音堪比可口可樂。“非常帶勁，是所有含氣酒里氣泡最足的。”從易拉罐里倒出來的液體澄澈金黃，上面覆蓋著一層厚厚的細密泡沫。

這種新潮又方便的飲酒方式迅速在美國年輕人中占有一席之地。但追根溯源，是一名澳大利亞人在1996年發(fā)明了易拉罐葡萄酒，不過這蘊含了百萬商機的點子當時并沒有引起人們的注意，反而慘遭嘲笑和調侃。2004年，SofiaBlancdeBlancs進入市場，貼心地在易拉罐旁貼上粉紅色的吸管，雖然銷量不差，但也不驚人。

直到今年，連美國巨頭連鎖超市WholeFoods也把2016年稱為“易拉罐酒年”。根據(jù)尼爾森的數(shù)據(jù)，去年易拉罐酒的銷量增加了125.2%，利潤由前年的640萬美元飆升至1.45億美元。易拉罐葡萄酒毫無疑問是上升最快的酒類新星。

20美元四聽的價格很有競爭力，而且易拉罐酒不是只有穿著兜帽、口袋里沒錢的年輕人才會買的玩意。洛杉磯著名主廚、四家餐廳的擁有者約瑟夫（JosefCenteno）今年在Ludlow餐廳使用Ficton易拉罐酒招待客人；葡萄酒廠Silverlakewine的夏季酒窖里，一瓶瓶佳釀排列整齊，高雅的瓶裝設計旁躺著反光的易拉罐酒，比如FictionPinotGris和UnderwoodPinotNoir。“他（指Fiction的制酒者）挑選葡萄的標準和瓶裝的毫無兩樣，酒中的酸味獨一無二，和食物很搭，低調又有趣，而且價格很有誘惑力。”約瑟夫說。

便利性和獨立包裝，是逾半數(shù)美國人在購買時會考量的標準。尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，73%的人認為包裝的便攜性對他們很重要，49%的人認為單獨包裝比較重要。對于“00后”而言更是如此，重視體驗的千禧一代已經(jīng)拋棄了傳統(tǒng)的麥片包裝，只因紙盒很難處理，因此無需開瓶器，小瓶裝的易拉罐酒在他們之間更受歡迎。脫離了易碎沉重的玻璃瓶，易拉罐酒也改變了他們的生活方式，沙灘度假或野餐之余能掏出一罐質量上乘的美酒佳釀，把閑暇時間過得更加精致。

在易拉罐酒的推廣過程中，一大難點是說服顧客相信罐裝的質量和口感與瓶裝的別無二致。在品酒人的心中，唯有傳統(tǒng)的玻璃瓶才能代表葡萄酒的精釀程度。“我們時常蒙住眼睛辨別瓶裝酒和罐裝酒，事實是我們經(jīng)常搞混。”UnionWine市場經(jīng)理希瑟（HeatherWallberg）說。英國普蘭普頓學院葡萄酒系的講師托尼（TonyMilanowski）則表示，罐裝的品質和瓶裝并無區(qū)別，罐裝甚至可以讓酒避免陽光直曬。易拉罐酒商LilaWine稱，他們的罐裝酒的口感比瓶裝更好，因為用特殊工藝制作的罐頭可以使口感更佳。為了扭轉消費者的傳統(tǒng)觀念，品牌在廣告和包裝上也下了大功夫。

比如在設計上，Underwood把黑白銀三色印在微微反光的易拉罐上，融合了太空科技和蘋果發(fā)布會的感覺；針對女性市場，LilaWine用小清新的包裝和三種口味把葡萄酒變得和五彩繽紛的果汁一般有趣。同時，易拉罐的包裝比瓶裝更能在設計上凸顯特色，用更大膽的理念來吸引年輕人群，針對性也更強。在廣告宣傳中除了調侃諷刺傳統(tǒng)品酒那一系列復雜的程序，他們提出“喝酒不必那么困難”，也打起友情牌，比如“brose”，意思是roseforbrothers。

雖然潛力很大，但易拉罐酒目前只在美國流行，同樣愛喝酒的英國人對于這些新品好像并不買賬。盡管美國制酒商和廣告商在市場普及上花了大功夫，英國還沒有主流超市把易拉罐酒擺在貨架上。“好比吃微波爐食品和自己燒的一樣，雖然兩者同樣便宜，但是感覺肯定不同。”《獨立報》的泰瑞（TerryKirby）說。

在亞洲，易拉罐酒也可能無法施展拳腳。葡萄酒仍然被普遍視作特殊場合的飲品，而且缺少美國輕松作樂的飲酒氛圍，市場機遇有限。在中國，中年人仍以消費黃酒和白酒為主，相對不愿意購買輕飄飄的易拉罐裝。所以，易拉罐酒是否能夠沖破地域性還有待觀察。