黑龍江墾區(qū)早在1982年就被國務(wù)院列入我國啤酒大麥種植三大基地之一。黑龍江墾區(qū)土地肥沃，地勢平整，生態(tài)環(huán)境適宜，科技力量雄厚，機(jī)械化程度高，啤酒大麥種植歷史悠久，管理經(jīng)驗(yàn)豐富。并且擁有年生產(chǎn)啤酒用淡色麥芽30萬噸能力的大型企業(yè)集團(tuán)。以其公司+農(nóng)場、公司+農(nóng)戶的啤酒大麥科學(xué)繁育、種植、收獲、生產(chǎn)、銷售一條龍式的公司模式以及黑龍江墾區(qū)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的牽動(dòng)、黑龍江墾區(qū)的啤酒大麥產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)發(fā)展迅猛。目前，黑龍江墾區(qū)年啤酒大麥種植面積都在150萬畝左右，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)啤酒大麥近50萬噸。墾區(qū)啤麥芽生產(chǎn)龍頭企業(yè)集團(tuán)協(xié)同華潤、哈啤、燕京、青啤等大型啤酒集團(tuán)建立了長期的合作戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，每年向其市場提供近30萬噸的優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)啤酒麥芽產(chǎn)品，并深受用戶的青睞。當(dāng)前，黑龍江墾區(qū)啤酒大麥主栽品種和啤酒麥芽產(chǎn)品主要是由墾區(qū)自己的育種機(jī)構(gòu)———紅興隆科研所與啤酒麥芽生產(chǎn)企業(yè)北大荒麥芽集團(tuán)合作，自主開發(fā)和培育的適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和土壤狀況、抗倒伏、抗病力強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良、市場好的多棱啤麥品種墾啤麥2號和二棱啤麥品種墾啤麥3號，并由其為原料生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)麥芽產(chǎn)品。
     一、啤酒大麥品種墾啤麥2號大麥、麥芽的品質(zhì)特點(diǎn)
     墾啤麥2號，其母本是由加拿大多棱大麥品種Robus（羅巴斯特）和美國多棱大麥Azure（阿珠瑞）作父本有性雜交育成。1996年被黑龍江省品審會(huì)審定，通過命名的。該品種屬多棱啤酒大麥，其優(yōu)點(diǎn)是抗倒伏、抗病力強(qiáng)、高產(chǎn)穩(wěn)定，酶活力強(qiáng)，蛋白分解速度較快，不足是與進(jìn)口澳麥相比文章來源華夏酒報(bào)較種皮稍厚，色澤稍深，子粒不均勻，千粒重稍低，蛋白質(zhì)稍高，浸出率稍低，但是其各項(xiàng)理化指標(biāo)都符合國家優(yōu)一級標(biāo)準(zhǔn)，與進(jìn)口多棱啤麥麥芽、澳麥、加麥、法麥都可一拼（見表1）。
     二、啤酒大麥品種墾啤麥3號大麥、麥芽的品質(zhì)特點(diǎn)
     墾啤麥3號其母本是由合86－1和歐洲二棱大麥Cimpie（西姆皮）作父本有性雜交育成。1999年2月被黑龍江省品審會(huì)審定通過命名的。該品種屬二棱春啤酒大麥，其優(yōu)點(diǎn)是抗倒伏、抗病力強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，籽粒飽滿度好，≥2.5mm的篩上物90%以上，皮薄色淺，酶活力高，浸出率高，蛋白質(zhì)比進(jìn)口澳麥稍高，但是蛋白分解好，啤酒大麥麥芽各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到或超過進(jìn)口澳麥質(zhì)量指標(biāo)（見表2）。
     三、結(jié)論
     黑龍江墾區(qū)自主研發(fā)選育的多棱啤麥墾啤麥2和二棱啤麥墾啤麥3非常適應(yīng)當(dāng)?shù)赝临|(zhì)、生態(tài)，生產(chǎn)種植條件，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，效益可觀，用其生產(chǎn)的啤酒淡色麥芽產(chǎn)品質(zhì)量符合國標(biāo)優(yōu)一級標(biāo)準(zhǔn)，可以補(bǔ)充進(jìn)口加麥、澳麥、法麥某個(gè)單項(xiàng)指標(biāo)的不足，提高質(zhì)量，降低成本，因此市場需求潛力巨大，發(fā)展前程好，是國產(chǎn)麥部分取代進(jìn)口麥的理想品種。現(xiàn)已被許多大型啤酒集團(tuán)采用。

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