過去，人們喝的多是白酒和啤酒，相對(duì)來說，紅酒消費(fèi)比例不大。然而，今年夏天，記者從佛山一些賣場(chǎng)和酒莊了解到，隨著紅酒的健康功能為人們所認(rèn)知，喝紅酒的人越來越多，即使在炎熱的夏季，部分超市的紅酒銷售均趕超啤酒。此外，隨著越來越多國(guó)產(chǎn)紅酒大軍的誕生，賣場(chǎng)零售價(jià)格受到直接沖擊，在佛山，紅酒已經(jīng)脫下了禮品酒的高貴外衣，端上尋常百姓的餐桌。　　

　　紅酒走俏超市熱賣

　　“我們超市紅酒銷售行情非常之好，上個(gè)月的銷售總額甚至超過啤酒”。謝先生是佛山一大型超市的工作人員，據(jù)其介紹，入夏以來，超市里面的紅酒銷售一直走俏。

　　記者巡訪佛山家樂福、興華超市、好又多等大小賣場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，賣場(chǎng)里紅酒銷售區(qū)域均裝潢精美，紅酒品類齊全，既有價(jià)格三、五十元的國(guó)產(chǎn)紅酒，也有價(jià)格上百元的進(jìn)口高檔紅酒。此外，各種來自法國(guó)著名葡萄酒莊園的最頂級(jí)名酒也能尋到。

　　部分超市紅酒旺銷是否是個(gè)別現(xiàn)象？一家酒坊的黎小顏小姐表示，在佛山，目前紅酒已經(jīng)走出了禮品酒的傳統(tǒng)路線，成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)的普通用酒。關(guān)注健康的佛山人更喜歡選擇紅酒取代其他酒類，確實(shí)存在上升的趨勢(shì)。

　　周先生是一名紅酒品牌經(jīng)銷商，據(jù)其介紹，截至今年7月，自己代理的品牌紅酒銷售額已經(jīng)超過了去年一年的總額。他說：“超市零售只是一小部分，酒吧、飯店的紅酒銷量也一直在持續(xù)增長(zhǎng)?！?/P>

　　專業(yè)銷售體現(xiàn)個(gè)性紅酒文化

　　記者留意到，超市里紅酒大都傾斜或橫著擺放，此外，紅酒專區(qū)的燈光也較為昏暗。

　　“斜放和橫放可以使葡萄酒持續(xù)地浸潤(rùn)木塞，以防止其干縮導(dǎo)致空氣進(jìn)入，從而保護(hù)酒的品質(zhì)。”某超市紅酒專柜的工作人員介紹，在廣東，愛酒的朋友們除了盡快把買回來的酒喝掉，裝置自動(dòng)調(diào)節(jié)的儲(chǔ)酒柜似乎是唯一解決的辦法。

　　記者了解到，幾乎所有的賣場(chǎng)，都會(huì)對(duì)紅酒專柜的工作人員進(jìn)行特別培訓(xùn)，以便幫助客人提供個(gè)性、專業(yè)的選酒服務(wù)。

　　此外，一些做紅酒生意的商家們，也在著力推廣紅酒文化，每年不定期地組織品酒會(huì)，開辦紅酒講座，以便讓更多的人們接觸、了解紅酒的生命和傳奇。

　　今年4月，佛山家樂福也曾特意舉辦紅酒文化節(jié)，在促銷的同時(shí)，向人們普及紅酒知識(shí)。

 
紅酒越來越得到消費(fèi)者的青睞。

　　三大方法鑒別紅酒

　　酒標(biāo)簽—— 酒標(biāo)簽就好像酒的身份證一樣，一些頂級(jí)名酒的酒標(biāo)簽是收藏愛好者的目標(biāo)。酒標(biāo)簽通常有兩種：一種是原產(chǎn)國(guó)酒廠的酒標(biāo)簽（即正標(biāo)），另一種是進(jìn)口商或者是原產(chǎn)國(guó)酒廠按進(jìn)口商及政府的規(guī)定附上的中文酒標(biāo)（背標(biāo)）。酒標(biāo)簽常見的內(nèi)容有以下幾項(xiàng)：葡萄品種、萄酒名稱、收成年份、等級(jí)、產(chǎn)區(qū)、裝瓶者、酒廠名、產(chǎn)酒國(guó)名、凈含量、酒精濃度?！　?/P>

　　酒年份—— 紅酒包裝上會(huì)注明年份，年份不同，紅酒價(jià)格也相差很大。許多剛接觸葡萄酒的消費(fèi)者喜歡年份久的葡萄酒，其實(shí)葡萄酒并非越陳越好。一般年份好的葡萄就好，釀成的酒自然就更好，價(jià)格也貴；相反，年份差的就賣得便宜?！　?/P>

　　酒類型—— 葡萄酒按含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，一般干紅酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)耍贫纫话阍?2度左右。