———中國葡萄酒大師郭其昌速寫
    　午后的陽光慵懶地照在他的臉上，他瞇著眼，嘴角上翹，雙手輕輕拍打著沙發(fā)的扶手，臉上流露著的是一種安詳與淡定。
    　陽光、柔軟的單人沙發(fā)、孩子般的微笑，充滿了這位88歲葡萄酒泰斗級人物的晚年生活。誰都無法相信，這位性格平和、安詳?shù)睦先?，身上竟承載了新中國葡萄酒發(fā)展60年的見證。
    　他是一位滿懷熱忱的老人，更是一位葡萄酒行業(yè)的大師。他鑄造了葡萄酒行業(yè)的傳奇，是中國葡萄酒從研制到工業(yè)化生產(chǎn)的奠基者，他為中國葡萄種植與葡萄酒釀造相結(jié)合搭建了橋梁，他將中國葡萄酒的魅力播撒到黃河故道，傳遞到河北沙城、昌黎，足跡踏遍大江南北?；蛟S再過百年，他的成就仍無人能望其項背。但面對功績，郭其昌總是淡定地說：“我只是一名普通的科研工作者，一個平凡人?！?BR>責任造就了一顆愛國心
    　每次談到自己的從業(yè)經(jīng)歷，郭老總是一字一板地告訴《華夏酒報》記者時間、地點、人物，發(fā)生了何事，源于何因，五要素一個都不缺，那種認真讓記者感受到面前這位“重量級”老人的可愛。
    　郭其昌的入行源于偶然。1946年夏天，郭其昌從上海大同大學化工系畢業(yè)回到青島，經(jīng)人介紹，到青島敵偽產(chǎn)業(yè)清理委員會，負責查抄工作。后來，經(jīng)青島啤酒廠廠長朱梅介紹，于1946年冬去了青島啤酒廠。1947年春天，啤酒廠新接收了美口葡萄酒廠后，朱梅便派郭其昌去管理。從此，郭其昌進入了葡萄酒界。
    　1954年，在不知情的情況下，郭其昌為周總理率代表團參加國際日內(nèi)瓦和平大會釀造了一批香檳酒，為國家爭得了榮譽。周總理回國，指名把該香檳酒作為國宴用酒。
    　1957年2月，郭其昌被輕工業(yè)部派往越南河內(nèi)酒廠援助，解決了河內(nèi)酒“喝了頭疼”的問題。隨后，郭其昌還幫助越南解決了一系列釀酒技術(shù)中的“疑難雜癥”，得到越南政府大力嘉獎，并受到胡志明主席的接見。
    　 “當時越南政府極力挽留我，并許諾給予優(yōu)厚待遇，但我一心想要回國，為我們自己的國家多做點事情，多貢獻自己一點力量。”老人說話的表情雖然平靜，卻讓記者感受到一種震撼的力量，一種來自愛國知識分子的拳拳之心。
成績激勵著一顆事業(yè)心
    　“葡萄酒質(zhì)量好壞，先天在于葡萄，后天在于工藝?！边@句葡萄酒行業(yè)里的經(jīng)典語錄，便出自郭其昌60年從業(yè)的經(jīng)驗沉淀。
    　1958年，輕工業(yè)部糖酒工業(yè)管理局部屬的發(fā)酵工業(yè)科學研究所成立，郭其昌被分配在果酒組任項目負責人，逐步摸索出好葡萄酒需要好葡萄這一“準則”。在研究所領(lǐng)導的授權(quán)下，郭其昌與兩家葡萄栽培科研單位合作重點研究《釀酒葡萄優(yōu)良品種選育》這一課題。從1959年到1968年共選育出16個良種。正是郭其昌及時發(fā)現(xiàn)葡萄與葡萄酒之間千絲萬縷的聯(lián)系，并有效地糾正了中間的偏差，才使得中國葡萄發(fā)展得到了提升。
    　當記者問到郭老自己最驕傲的是什么時，老人的臉上再次出現(xiàn)了孩子般的笑容：“干白和干紅就像我的孩子，對于成績，我更多的是面對自己孩子時心中涌出的那種欣慰?！?BR>    　當時郭其昌負責輕工部酒類產(chǎn)品的對外貿(mào)易， 中糧在香港的五豐行公司，經(jīng)常派人與郭其昌商討酒類產(chǎn)品的對外事宜，一進一出之間，就使得郭其昌進一步了解到國外葡萄酒的具體情況。
    　時間一長，郭其昌發(fā)現(xiàn)國外大多發(fā)展成熟的葡萄酒國家飲用的多為干型酒，而當時中國的葡萄酒市場只有甜型酒，于是郭其昌再次拿起筆，向上級寫了一份極具說服力的報告，希望能夠完成國內(nèi)葡萄酒由甜轉(zhuǎn)干的科研攻關(guān)項目。1975年，國家正式下達了科研任務，并委派郭其昌為該國家項目負責人。隨后，郭其昌隨中國政府代表團訪問法國，進行實地考察。
    　1979年，中國第一瓶龍眼干白在沙城問世！
    　1983年，中國第一瓶干紅在河北昌黎研制成功！
    　短短的四年時間，中國葡萄酒事業(yè)的發(fā)展可以用“飛速”形容，但在行業(yè)快速發(fā)展的背后，留下的是郭其昌在試驗室、在葡萄園、在一線車間里鞠躬盡瘁、任勞任怨的身影。
    　隨后，郭其昌又多次考察全國不同地域的自然條件，先后在新疆鄯善、甘肅武威和寧夏玉泉建立葡萄園和葡萄酒廠，并為山東、安徽等全國酒廠解決人才、技術(shù)、葡萄種植等問題，將當?shù)仄咸丫剖聵I(yè)的發(fā)展以“手把手”的方式“硬推”上了正軌。
    　值得一提的是，早在1989年，郭其昌就提出葡萄種植要“限產(chǎn)”的觀點，更是以父子三人的名字，在業(yè)內(nèi)雜志中發(fā)表了《我國釀酒葡萄發(fā)展展望》一文，這也是我們國家早期認識到限產(chǎn)問題重要性的文章。如今，限產(chǎn)的理論滲透到行業(yè)的各個方面，包括《中國釀酒葡萄技術(shù)規(guī)范》、《葡萄酒質(zhì)量等級制》、標準及各地的產(chǎn)業(yè)政策等。
　　在記者采訪的過程中，郭老仍不時地強調(diào)：葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)應重視葡萄的栽培和選育。
家庭溫暖著一顆慈父心
    　俗語云：一個成功男人的背后總有一個支持他的女人。但郭其昌的妻子張式篆卻不這樣認為。
    　在記者與郭其昌老人文章來源華夏酒報交談的幾個小時里，張式篆一直在一旁不斷地提醒。隨著年齡的增長，郭老的很多記憶都不再清晰，但張式篆卻將丈夫的每一件事情都深刻地印在腦海里，每當郭老思緒間斷的時候，張式篆總能將細節(jié)一一說出。
    　張式篆1948年與郭其昌相識，為了支持丈夫工作，她放棄了自身專業(yè)，工作地點從上海、北京換到了青島。發(fā)酵工業(yè)科學研究所成立后，張式篆進了研究所，專業(yè)也從社會科學轉(zhuǎn)化為技術(shù)資料交流。為了丈夫與家庭，張式篆放棄的不僅僅是自己喜歡的文科專業(yè)，她還付出了自己的健康。
    　在發(fā)酵所遷往江西的那段日子里，張式篆不僅要上班，還要照顧家中80歲高齡的公公，而那時的她還身患重疾，但為了不讓在酒廠工作的丈夫分心，她硬是咬緊牙關(guān)支撐起了整個家，由于勞累過度及當?shù)氐某睗駳夂?，使得她至今仍有嚴重的類風濕。為此，郭其昌對妻子有種深深的愧疚。去年，兩個孝順的兒子和媳婦花4萬多元為她換上了一對進口材質(zhì)的“膝蓋骨”，才使得晚年的張式篆能夠正常地行走。
    　當記者問到，在郭老的一生中最大的遺憾是什么時，郭老有點沉默，而作為兩個孩子母親的張式篆卻道出他們心中的遺憾與愧疚：“沒有讓兩個孩子讀更多的書，一直是我們做父母的最大遺憾?！?BR>    　在文化大革命時期，郭家上下5口人被派往全國四個地方，三個孩子分別被派往陜北、東北、內(nèi)蒙等地支邊，當時最小的兒子郭松泉被送到黑龍江時只有16歲，而分到內(nèi)蒙古的哥哥郭松源也僅有17歲。最大的女兒下鄉(xiāng)時，身染重病去世，成了兩位老人心中最大的痛。
    　隨后，返回家中的郭松源從母親手中接過了整個家庭的重任，一邊幫父親做一些科研方面的基礎(chǔ)性工作，一邊照料生病的母親和高齡的爺爺。后來，郭松泉從東北回到江西后，兩兄弟便一直陪伴在父親身邊，參與到部分重要科研項目中。
    　當記者詢問張式篆，“是否郭老的成功有她的一半”時，張式篆一再強調(diào)沒有自己的功勞，她面帶驕傲，認真地告訴記者：“郭老的成功離不開家庭中的每一個成員，郭家的每一個孩子都是好孩子！”