作為唯一一家入駐六星級(jí)香港半島酒店的中國(guó)葡萄酒品牌，山西怡園葡萄酒的崛起路線被認(rèn)為是藍(lán)海策略，與國(guó)內(nèi)幾乎三分天下的長(zhǎng)城、張?jiān)?、王朝三大品牌的大批量生產(chǎn)不同，山西怡園是先在業(yè)內(nèi)獲得認(rèn)可，繼而進(jìn)入消費(fèi)者視線，而其沿襲的法國(guó)莊園管理又注定其產(chǎn)量受限只能滿足小眾人群。

　　這部分特定消費(fèi)人群顯然與大眾消費(fèi)者并不完全一樣，所以山西怡園選擇了不同的生存方式，在成功進(jìn)入星級(jí)酒店，為業(yè)內(nèi)認(rèn)可之后，山西怡園決定加大專賣店渠道，一邊賣酒一邊教育。

　　“我們目前的銷售渠道主要是星級(jí)酒店以及專賣店，以后會(huì)加大專賣店開(kāi)拓力度，讓懂葡萄酒的人接受山西怡園?！皟?nèi)地第一個(gè)以家族葡萄酒莊園形式出現(xiàn)的山西怡園酒莊創(chuàng)辦人陳進(jìn)強(qiáng)說(shuō)。

高端突圍

　　“現(xiàn)在我們發(fā)愁的是不夠賣，爭(zhēng)取5年內(nèi)能夠達(dá)到250萬(wàn)瓶，現(xiàn)在已經(jīng)在擴(kuò)建葡萄園。“陳進(jìn)強(qiáng)說(shuō)。

　　不過(guò)在2002年，第一批葡萄酒上市的時(shí)候，20萬(wàn)瓶的產(chǎn)量，與國(guó)內(nèi)已經(jīng)成名的年產(chǎn)上億瓶的 長(zhǎng)城、張?jiān)５葞缀鯚o(wú)法相提并論?！斑B送帶賣都賣不出去?！?/P>

　　1997年，香港陳進(jìn)強(qiáng)先生和法國(guó)詹威爾先生，在法國(guó)葡萄學(xué)者 Denis Boubals 教授的專業(yè)協(xié)助下，相中山西太谷這個(gè)中國(guó)歷史上最早的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，開(kāi)建山西怡園葡萄酒莊。

　　沿襲法國(guó)莊園葡萄酒的管理方式，山西怡園采用農(nóng)戶分散種植，統(tǒng)一技術(shù)管理的方式與農(nóng)民合作。特意聘請(qǐng)法國(guó)釀酒師進(jìn)行釀制工藝的試驗(yàn)和管理。

　　為了保證原材料的品質(zhì)，3000多畝葡萄園，每畝產(chǎn)量嚴(yán)格控制在350～400公斤，每株葡萄掛果6～8串。與國(guó)內(nèi)許多品牌的葡萄酒原料畝產(chǎn)1000公斤左右相比，山西怡園的“優(yōu)生優(yōu)育”無(wú)形中提高了成本，也限制了產(chǎn)量。為了保證品質(zhì)，山西怡園嘗試了世界各地的橡木桶，并且堅(jiān)持兩年更換橡木桶。

　　不過(guò)，盡管陳進(jìn)強(qiáng)堅(jiān)持以法國(guó)莊園酒的管理方式經(jīng)營(yíng)山西怡園，來(lái)自中國(guó)山西煤炭之鄉(xiāng)的身份讓人很難相信山西怡園能產(chǎn)出法國(guó)波爾多式的葡萄酒。

　　山西怡園決定從五星級(jí)酒店入手，此后逐漸增加推廣的場(chǎng)所，主要以葡萄酒活動(dòng)(晚宴和品酒會(huì))及培訓(xùn)項(xiàng)目入手，先讓業(yè)內(nèi)人士人人手中都有一杯葡萄酒。

　　2003年，香港半島酒店之前的來(lái)自法國(guó)波爾多的“店酒“合同期滿，各大酒商競(jìng)相拿出自己最上乘的葡萄酒請(qǐng)求試酒。山西怡園也在其中。一試之下，山西怡園脫穎而出。

　　成為最豪華的半島酒店的店酒，對(duì)山西怡園是一個(gè)轉(zhuǎn)折。此后，“香格里拉，凱賓斯基，香港北京上海的星級(jí)酒店都接納了山西怡園?！瓣愡M(jìn)強(qiáng)介紹，在香港、德國(guó)、新加坡東南亞地區(qū)，山西怡園一炮而紅，許多星級(jí)酒店，高檔會(huì)所都接納了山西怡園。

轉(zhuǎn)攻內(nèi)地

　　雖然山西怡園標(biāo)價(jià)1700多元的葡萄酒被擺放在如半島酒店、夜上海等高檔消費(fèi)場(chǎng)所，此時(shí)的山西怡園可謂典型的墻內(nèi)開(kāi)花墻外香。

　　境外媒體帶著好奇奔向這個(gè)太行山下的中國(guó)酒莊，但是在內(nèi)地，除了山西當(dāng)?shù)厝?，或者特別專業(yè)的品酒師，幾乎沒(méi)有多少人聽(tīng)說(shuō)過(guò)山西怡園。

　　超市渠道顯然不適合。目前超市國(guó)產(chǎn)品牌幾乎為長(zhǎng)城、張?jiān)５裙戏执蟀?，山西怡園顯然沒(méi)有能與中糧等集團(tuán)相媲美的廣告推廣費(fèi)用；而與其他雜牌軍相比，價(jià)格上不占優(yōu)勢(shì)。

　　“高端消費(fèi)場(chǎng)所消費(fèi)有限，而且我們的產(chǎn)品不是奢侈品?！彪m然為業(yè)內(nèi)認(rèn)可，但是陳進(jìn)強(qiáng)認(rèn)為，山西怡園的產(chǎn)品出廠價(jià)位在60元到500、600元不等，與動(dòng)輒上千的一些進(jìn)口葡萄酒不能同日而語(yǔ)?！案嗟目蛻魬?yīng)該是懂得欣賞葡萄酒的廣大中產(chǎn)階級(jí)?！币惨虼?，在目前的葡萄酒消費(fèi)概念并不成熟的時(shí)候，一邊賣酒一邊教育似乎是更好的方式，陳進(jìn)強(qiáng)選擇了專賣店銷售?！耙环矫鎸Ｙu店可以直接溝通，得到反饋信息。一方面，可以展示產(chǎn)品，教育消費(fèi)者?！?/P>

　　上海瑞金二路是一條精致的馬路，特別是復(fù)興中路以北路段，從復(fù)興中路沿著瑞金二路往北走，可以看到一間一間挨著、店面并不大的店，但一個(gè)個(gè)都設(shè)計(jì)得很大方得體，也看得出來(lái)定位在外籍人士這個(gè)群體。

　　山西怡園上海專賣店就在這。除了專賣山西怡園葡萄酒，還提供品酒室，客戶可以在參加品酒會(huì)，學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)。

　　截至2007年，山西怡園6家專賣店已經(jīng)擴(kuò)展到廣東、廣西、福建、上海，目前，上海、泉州、東莞、佛山、番禺等5個(gè)專賣店已經(jīng)在籌建當(dāng)中，預(yù)計(jì)年內(nèi)開(kāi)張。“回頭客很多，這也證明專賣店的方式適合山西怡園。今年開(kāi)始要繼續(xù)加大專賣店的開(kāi)拓。”