“清源有葡萄，相傳自漢朝”，早在2000多年前，山西清徐商人從西域販賣皮貨，帶回葡萄枝條，在當(dāng)?shù)卦灾渤晒?，而后?dāng)?shù)厝烁鶕?jù)釀醋的原理釀出了葡萄酒。

　　2000多年以后的1997年，法國葡萄學(xué)教授Boubals受邀來到距離清徐不遠(yuǎn)的太谷縣東賈村，他驚奇地發(fā)現(xiàn)，這片土地正是栽培釀酒用葡萄的最佳地點(diǎn)。

　　而邀請(qǐng)Boubals來到東賈村的，就是后來在這片土地上建造起一座怡園酒莊的陳進(jìn)強(qiáng)。

　　“青少年時(shí)期，我就老是追逐著一個(gè)一個(gè)的夢(mèng)。”過知天命之年，陳進(jìn)強(qiáng)仍然在追逐著新的夢(mèng)想，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，他想到要在山西釀造葡萄酒。

　　感情加科學(xué)

　　港商陳進(jìn)強(qiáng)早年就讀太原理工大學(xué)，上世紀(jì)80年代創(chuàng)業(yè)初期利用山西的焦炭資源做出口貿(mào)易，他的人生與這塊土地緊密相連。

　　很多年以后，這塊土地常常給人的印象便是濃煙滾滾，只會(huì)出煤?！斑@是一個(gè)被誤讀了的地名?！标愡M(jìn)強(qiáng)痛心疾首。

　　他甚至開始對(duì)自己以往的貿(mào)易進(jìn)行反思，是不是能夠做一個(gè)綠色、環(huán)保的行業(yè)回報(bào)這個(gè)實(shí)現(xiàn)他財(cái)富夢(mèng)想的地方？

　　陳進(jìn)強(qiáng)想起一直與自己有貿(mào)易往來的法國人詹威爾，后者對(duì)葡萄酒有著近乎狂熱的喜愛，并且希望有一天能夠?qū)⒆约鹤鎳詈玫臇|西帶到中國，讓其能夠生根、發(fā)芽、結(jié)果。

　　而在往來山西的過程中，詹威爾的直覺告訴他，這是一塊能出好葡萄酒的地方。

　　陳進(jìn)強(qiáng)與詹威爾如獲至寶。不過短暫的喜悅過后，兩個(gè)人開始了理性的思考，做葡萄酒一定要尊重科學(xué)，到底能不能種植葡萄，能不能釀造葡萄酒，還得依靠科學(xué)的分析。

　　于是便出現(xiàn)了開頭的一幕，年逾古稀的著名葡萄學(xué)教授Boubals不遠(yuǎn)萬里來到山西，實(shí)地考察。結(jié)果令人驚訝，這塊土地?zé)o論從晝夜溫差、全年有效積溫、降雨量還是葡萄采收前一個(gè)月的水熱系數(shù)、土壤土質(zhì)以及酸堿度上看，都有栽培釀酒用葡萄的最適宜的自然條件。

　　“這個(gè)地方一定能出好酒。”Boubals絲毫沒有掩飾自己的贊美之情。
 
做小不做大

　　能出好酒的法國酒莊成為怡園的榜樣。數(shù)百年來，法國人用莊園的方式來種植葡萄、采摘葡萄、釀造葡萄酒，所有的環(huán)節(jié)都是在一個(gè)地方進(jìn)行，把葡萄園做小、做精致。

　　而后來酒莊的規(guī)模、釀酒師的選擇、設(shè)備的引進(jìn)，這些也都是嚴(yán)格按照法國本土的葡萄酒莊的模式進(jìn)行的。

　　這是保證品質(zhì)的模式，陳進(jìn)強(qiáng)知道，這個(gè)模式必須要堅(jiān)守。

　　如果要找捷徑，其實(shí)并不難。從法國買來散裝葡萄酒，當(dāng)年就能夠灌裝好出品，對(duì)外也可以宣稱這是正宗的法國葡萄酒。

　　不過這不是陳進(jìn)強(qiáng)想要的。他們要的是從法國買來各種葡萄苗，種下去，耐心等待，直到葡萄長出果實(shí)，被證明適合于釀酒的時(shí)候，才釀造葡萄酒。

　　如果果實(shí)不適合釀造好葡萄酒，或者不適合在當(dāng)?shù)厣L，那么寧可等待甚至淘汰。

　　等待是漫長的，四年之后，怡園釀造出了第一批葡萄酒。

　　“我以為賣出酒是很簡(jiǎn)單的事情，沒想到半賣帶送人家都不要?！睆母呤⑥o職回家族打理怡園生意的“二世女”陳芳，剛出師便遭遇巨大挫折。

　　面對(duì)父親傳給她的酒莊，陳芳不知道如何繼續(xù)這樁生意。

　　“這酒的包裝像個(gè)醬油瓶，誰要買??？”12歲的弟弟偶然間一句童言無忌，讓陳芳頓時(shí)醒悟過來。

　　她下決心改換包裝，進(jìn)口酒瓶、木塞、錫環(huán)……包裝成本上升了10倍。接下來的思路是，做精品酒莊，介紹公司時(shí)，首先不是講產(chǎn)量，而是講品質(zhì)。

　　除了種植、采摘、釀造上強(qiáng)調(diào)品質(zhì)以外，怡園開始強(qiáng)調(diào)這是家族的生意，“做好酒并不難，難在頭兩百年?！标愡M(jìn)強(qiáng)開始把自己的名字和外孫女的名字印在包裝上，“以家族的聲譽(yù)保障質(zhì)量?！?/P>

　　和父親那時(shí)候造酒莊時(shí)“感情加科學(xué)”的想法不同的是，陳芳要做的是“藝術(shù)加科學(xué)”。

　　“每一塊地種出的果實(shí)，進(jìn)不同的罐，最終都要試出當(dāng)?shù)剡@個(gè)品種的特色?！?/P>

　　8年和1億人民幣

　　最初的兩年，怡園的名字在消費(fèi)者心中是那么陌生，并沒有太多的人認(rèn)可這家來自山西的酒莊和它出產(chǎn)的葡萄酒。

　　不過時(shí)間是最好的品酒師。2003年，兩年的蟄伏之后，怡園葡萄酒銷售進(jìn)入爆發(fā)式增長階段。

　　香港半島酒店在這一年選用了怡園全系列的葡萄酒 ，香格里拉、凱賓斯基、希爾頓也成了怡園的客戶。

　　“我們就是為了打造一個(gè)品牌，不是奢侈品，是針對(duì)城市的中等消費(fèi)人群，物有所值，有品質(zhì)。”怡園的葡萄酒產(chǎn)量小，陳芳很清楚自己的目標(biāo)客戶群。

　　在山西、香港、北京、上海這些區(qū)域，怡園打的是品牌；在香港、廣東、上海的專賣店里，消費(fèi)者有專門的試酒區(qū)域品嘗怡園的葡萄酒。

　　“從幾十元人民幣到三百多元人民幣，我們定的就是中等價(jià)位?！标惙颊f。父親陳進(jìn)強(qiáng)把開專賣店的做法比作是開武館，做得怎么樣，比試比試就知道。

　　陳芳把怡園的市場(chǎng)重點(diǎn)放在了內(nèi)地，“理想的銷售模式是，在每一個(gè)地方，都開設(shè)我們的沙龍?！?/P>

　　2002年底怡園的第一批葡萄酒上市，到2005年，這家酒莊實(shí)現(xiàn)了盈利。陳進(jìn)強(qiáng)有些得意，他前前后后投入了將近一個(gè)億人民幣，等待6年出產(chǎn)品，等待8年，收獲一個(gè)沒有一分錢負(fù)債的盈利企業(yè)。

　　市場(chǎng)充滿誘惑，不過怡園不會(huì)斗“量”取勝。陳芳遍尋新的適合種植葡萄的產(chǎn)地，但卻劃定了一個(gè)未來5年不超過250萬瓶產(chǎn)量的“線”，在她看來，確保品牌和質(zhì)量，絕不能斗“量”。

　　這幾年，從美國、法國、新西蘭來的慕名者有之，打算對(duì)怡園實(shí)施“斬首行動(dòng)”的收購者有之，計(jì)劃說服怡園的投資者有之，東賈村熱鬧非凡。

　　不少手里攥著大筆現(xiàn)金的當(dāng)?shù)赝顿Y者也看上了這個(gè)投資不大回報(bào)不小的產(chǎn)業(yè)，而10年前，拿出幾千萬元對(duì)他們而言還不是那么容易的事情。