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甘肅葡萄酒業(yè)之困
來(lái)源: 新浪博客  2007-10-28 10:04 作者:阿福哥


    地處北緯三十八度世界最佳生態(tài)帶上,具備中國(guó)最佳的葡萄種值和葡萄酒釀造的生態(tài)條件優(yōu)勢(shì)。

    在同處一省的近千里公里狹長(zhǎng)的區(qū)域內(nèi)集中著莫高、國(guó)風(fēng)、祁連、皇臺(tái)、紫軒等數(shù)家上規(guī)模的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè),實(shí)際產(chǎn)能達(dá)五萬(wàn)噸上以,為國(guó)內(nèi)重要的葡萄酒版塊之一。

    這是甘肅河西走廊葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀。

    省區(qū)內(nèi)市場(chǎng)的“蛋糕”僅區(qū)區(qū)1.2億,多家企業(yè)集中爭(zhēng)奪,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分殘烈,取得生存十分艱難,但是誰(shuí)也不能成功的走出甘肅,開拓出新的市場(chǎng)。

    這是甘肅葡萄酒企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀。

    花開了,開在一個(gè)狹小的院墻里面。院子里的人無(wú)法讀懂她的美麗,院子外面的人不知道這朵花是怎樣的誘人。花相互擁擠,落葉繽紛,無(wú)可奈何,或許就此落去。

    這是我理解的甘肅葡萄酒業(yè)的困局。

    產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)突出,企業(yè)理念滯后

    在中國(guó),如果是一枚理性的葡萄,由她來(lái)選擇自己生長(zhǎng)的地方,那么毫無(wú)疑問,首選是甘肅的河西。從葡萄生長(zhǎng)的種種環(huán)境要素來(lái)看,這里是近乎完美的。河西走廊的全線幾乎都處于國(guó)際最佳葡萄生態(tài)帶的北緯三十八度緯南北,張掖地區(qū)更是完全處在這條緯線上。天然造化絕非僅此一條,這里還是國(guó)內(nèi)少有的無(wú)污染農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū),為中國(guó)四大糧倉(cāng)之一,無(wú)大工業(yè)污染,空氣流暢,少病蟲危害。如果說(shuō)這兩條還有其它地區(qū)也具備的話,那么它的灌溉用水來(lái)自冰川融水就無(wú)人能望其項(xiàng)背了。再?gòu)钠咸焉L(zhǎng)要求的具體的光熱條件等細(xì)節(jié)來(lái)看,河西走廊更是無(wú)可挑剔的:這里光照充分,晝夜溫差大,全年無(wú)霜期160天左右,活動(dòng)積溫在3000—3300度之間,葡萄生長(zhǎng)期長(zhǎng),利于香氣物質(zhì)的積累。葡萄采收季節(jié)降雨稀少,采收葡萄無(wú)霉果,對(duì)于葡萄裂果及果實(shí)中營(yíng)養(yǎng)成份的積累和轉(zhuǎn)化極為有利。葡萄成熟充分,紅葡萄品種著色良好,含糖量210克/升以上,較好的年份甚至可以達(dá)到達(dá)230克/升以上。

    葡萄酒界有句人盡皆知的話“七分原料,三分工藝”。生態(tài)絕佳,那么七分原料就己經(jīng)占住了,老天賦與的確實(shí)己經(jīng)是足夠的,剩下的就是盡人事的問題了。甘肅企業(yè)家們當(dāng)然也不乏分析產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的頭腦,于是乎莫高、國(guó)風(fēng)、祁連、紫軒、皇臺(tái)等一批上規(guī)模葡萄酒廠一個(gè)一個(gè)雨后春筍般的在葡萄園里破土破出。

    毫無(wú)疑問,好的生態(tài)條件能生產(chǎn)出好的葡萄,進(jìn)而釀造出一流的葡萄酒。但對(duì)企業(yè)和品牌來(lái)說(shuō)好的生態(tài)卻絕非充分必要條件。也就說(shuō)你有了好的生態(tài)并不能保證這里能成長(zhǎng)出好的品牌。要打造優(yōu)秀的品牌,贏得市場(chǎng)的認(rèn)可,甘肅葡萄酒企業(yè)還需克服市場(chǎng)理念落后、家門口容量小、紅酒運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)少、信息閉塞等諸多方面的困撓,還要面對(duì)國(guó)內(nèi)一線知名葡萄酒品牌的阻擊。

    2001開始,出生即遇到成長(zhǎng)困境甘肅紅酒企業(yè),陸續(xù)開始南進(jìn)東征,進(jìn)入的典型市場(chǎng)有江蘇、福建、四川、廣東等省區(qū)。但結(jié)果卻一個(gè)個(gè)折戟沉沙,夢(mèng)斷江南,陸續(xù)回到本省的小院里開始新的盤整。失敗的事實(shí)說(shuō)明,紅酒市場(chǎng)不是原先認(rèn)識(shí)中的概念,甘肅紅酒業(yè)要參與全國(guó)大市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),還有很長(zhǎng)的路要走。

    產(chǎn)量己上規(guī)模,品牌仍舊弱勢(shì)

    統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,不含括張?jiān)?、威龍等企業(yè)在河西建成的基地。甘肅地產(chǎn)葡萄酒企業(yè)己經(jīng)建成基地近5萬(wàn)畝,形成產(chǎn)能5萬(wàn)噸,可實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)值則更是高達(dá)10億元。如果說(shuō)2000年前的河西酒廊因盛產(chǎn)白酒而得名的話,那么現(xiàn)在的酒廊的主角則非紅酒莫屬。

    一頭是基地規(guī)模、企業(yè)產(chǎn)能不斷擴(kuò)大,另一頭卻是產(chǎn)品市場(chǎng)銷售嚴(yán)重不暢。2006年甘肅的葡萄酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售不足1.2億,干紅葡萄酒的銷量?jī)H為5000噸左右。市場(chǎng)的范圍也基本上局限在甘肅本地,省外銷售微乎其微。

    可就是這樣一個(gè)產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)突出、地產(chǎn)企業(yè)較多的市場(chǎng),仍然引來(lái)來(lái)了國(guó)內(nèi)知名品牌張?jiān)?、長(zhǎng)城的關(guān)注,這些一線企業(yè)往往采取兩手抓的擴(kuò)張策略,一手著眼于河西獨(dú)具的葡萄生態(tài)優(yōu)勢(shì)的獲取,積極尋求與河西當(dāng)?shù)卣暮献?,在?yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)建立自己的基地,彌補(bǔ)自身在生態(tài)優(yōu)勢(shì)上的先天不足;一手借助自身品牌己有的影響力,滲透性開拓市場(chǎng),積極參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),完善品牌在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)基礎(chǔ)。由此,我們不難得出一個(gè)結(jié)論:當(dāng)張?jiān)?、長(zhǎng)城等企業(yè)在獲取了產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)、實(shí)現(xiàn)其品牌資源和產(chǎn)地資源全面結(jié)合的時(shí)候,其競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力不僅在全國(guó)會(huì)得到進(jìn)一步強(qiáng)化,在甘肅當(dāng)?shù)?,也完全可以做到攻城掠地,打擊地產(chǎn)品牌。

    當(dāng)前的紅酒競(jìng)爭(zhēng)己經(jīng)更多的呈現(xiàn)出品牌致勝的形態(tài),那么對(duì)甘肅地產(chǎn)紅酒企業(yè)來(lái)說(shuō)說(shuō),未來(lái)的成長(zhǎng)之路還是必須要依托區(qū)位優(yōu)勢(shì)的品牌拓展?;氐礁?jìng)爭(zhēng)本身,產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)某種程度上公開的,作為地產(chǎn)企業(yè)你的葡萄可以產(chǎn)在甘肅,但知名品牌的葡萄也是可以產(chǎn)在甘肅。需要清醒的是,我們與一線知名企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是不對(duì)稱的,品牌可以整合產(chǎn)地,但是產(chǎn)地只能呼喚品牌。地產(chǎn)企業(yè)必須看到,自己的生態(tài)優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是可以輕易獲取,他們的品牌優(yōu)勢(shì)卻需要我們花費(fèi)巨額的投資和較長(zhǎng)的時(shí)間去培育。

  政府統(tǒng)合乏力,花開各表一枝

  甘肅河西地區(qū)的葡萄酒業(yè)作為整體是上規(guī)模的,但回到企業(yè)個(gè)體卻十分弱小。從區(qū)域生態(tài)優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮和整體企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)協(xié)同效能的實(shí)現(xiàn)上,企業(yè)間由于同行、同市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),顯然難以展開自主、自愿的合作,區(qū)域產(chǎn)業(yè)的整體優(yōu)勢(shì)由此必然難以得到有效的整合。那么這個(gè)時(shí)候,強(qiáng)有力的政府介入或許是解決這一個(gè)問題的有效途徑,然而事實(shí)告訴我們,政府在許多可以出現(xiàn)的地方往往都是不見首尾的。

    早在2000年初,葡萄酒界就出現(xiàn)了“東部、西部概念的論爭(zhēng)”。以新天為代表的新疆葡萄酒企業(yè),在征戰(zhàn)東部市場(chǎng)時(shí)提出葡萄酒產(chǎn)區(qū)的西部概念,以彰現(xiàn)其與產(chǎn)區(qū)主要處于東部的張?jiān)?、長(zhǎng)城及王朝等品牌的概念區(qū)別。事實(shí)上,如果從規(guī)模產(chǎn)區(qū)上劃分中國(guó)葡萄酒業(yè),東西之分是顯而易見的,且西部產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)也是非常顯明的。對(duì)于市場(chǎng)上處于劣勢(shì)的西部葡萄酒企業(yè)來(lái)說(shuō),這場(chǎng)論爭(zhēng)的深入擴(kuò)展顯然是十分必要的。結(jié)果卻仍然是“東風(fēng)壓倒西風(fēng)”,除新天的呼喊外,西部葡萄酒業(yè)集體失語(yǔ),沒有人為一個(gè)整體可能獲益的概念聲援。在概念的推廣方面,西部地區(qū)的政府也無(wú)聲無(wú)息,任憑企業(yè)自生自滅,完全不能提供有益的介入。

    留給葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)實(shí)是,在并不大的省內(nèi)市場(chǎng)互相攻擊和消耗,誰(shuí)也不具備走出去面對(duì)大市場(chǎng)的實(shí)力。本該對(duì)外省市場(chǎng)具有吸引的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì),也只能對(duì)著省內(nèi)的消費(fèi)者做“公說(shuō)公有理、婆說(shuō)婆有理”比較。其結(jié)果是誰(shuí)都在掙扎,誰(shuí)也長(zhǎng)不大,誰(shuí)也不肯罷手。
 

編輯:編輯:張勇
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