冬天是一個(gè)浪漫的季節(jié)，不僅是因?yàn)橛性S多浪漫的節(jié)日，更重要的，在這個(gè)季節(jié)里，各式各樣的白酒、紅酒擺上了人們的餐桌，杯觥交錯(cuò)，情誼濃濃。而最能為這種浪漫增彩添色的，則非葡萄酒莫屬。

　　有數(shù)字表明，在各種酒類里，產(chǎn)量增長(zhǎng)速度最快的是葡萄酒，銷售收入利潤(rùn)率最高的也是葡萄酒。在利潤(rùn)的吸引之下，葡萄酒廠商數(shù)量急速膨脹，清徐的葡萄舉國(guó)聞名，山西的葡萄酒也曾輝煌，然而，隨著洋品牌的不斷進(jìn)駐和國(guó)內(nèi)葡萄酒巨頭的連續(xù)擴(kuò)張，山西的葡萄酒產(chǎn)業(yè)陷入了尷尬之地，在低價(jià)和高端之間徘徊。

　　困于圍城的山西本土品牌葡萄酒，如何突圍，如何重新崛起笑傲江湖？

　　洋品牌不斷“入侵”山西酒黯然傷神

　　午夜時(shí)分，城市似乎已經(jīng)進(jìn)入了睡眠，然而在酒吧幽暗的燈光下，綿綿情意的傳遞才剛剛開始。燭光、甜點(diǎn)、葡萄酒、情侶，一切的一切看上去都是那么浪漫。走近他們，問(wèn)為什么要選擇葡萄酒，先生坦然地說(shuō)：“這樣的氣氛，不選葡萄酒，豈不是太可惜了？而且要喝就喝純正的法國(guó)進(jìn)口葡萄酒，聞著它的香味，品著它的甘醇，想不陶醉都難！”

　　與酒吧的浪漫相比，迪廳更顯得性感。從芝華士到絕對(duì)伏特加，從黑方到百齡壇，這些洋葡萄酒趁著迷離的燈光和強(qiáng)勁的音樂(lè)節(jié)奏“趁火打劫”，以前不為人知的洋品牌已成為省城吧客們耳熟能詳?shù)谋形??？ㄋ固仄咸丫?，一個(gè)對(duì)山西消費(fèi)者有些陌生的名字。11月初，法國(guó)最大、全球第二的葡萄酒生產(chǎn)制造商卡斯特集團(tuán)與山西紅山酒業(yè)有限公司正式簽約，指定紅山酒業(yè)為卡斯特原裝進(jìn)口葡萄酒在山西的惟一戰(zhàn)略推廣商。

　　又一洋品牌進(jìn)駐山西，覬覦山西市場(chǎng)分羹。一石激起千層浪，兩家公司的合作立刻引起業(yè)內(nèi)人士的密切關(guān)注。對(duì)于這次國(guó)際葡萄酒巨頭和山西知名葡萄酒專業(yè)代理公司的合作，業(yè)內(nèi)資深人士分析認(rèn)為：“這是一次珠聯(lián)璧合的合作?？ㄋ固丶瘓F(tuán)國(guó)際性的品牌、產(chǎn)品良好的口碑和強(qiáng)大的生產(chǎn)能力將隨著紅山酒業(yè)的推廣而遍布全省，深入、廣泛的強(qiáng)大銷售渠道相結(jié)合，必然會(huì)給山西葡萄酒業(yè)帶來(lái)極大震動(dòng)，甚至很可能改寫我省葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)格局?！?/P>

　　沈正祥，山西釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，上海人，在山西工作42年。雖已年近七旬，但仍然憂心記掛著山西酒業(yè)的發(fā)展?！澳壳埃谄咸丫菩袠I(yè)，老三家長(zhǎng)城、張?jiān)?、王朝的市?chǎng)占有率合計(jì)高達(dá)52.1%。原來(lái)的葡萄四大產(chǎn)區(qū)如今已經(jīng)擴(kuò)大為九大產(chǎn)區(qū)。從地域分布來(lái)看，山東、河北、天津、北京、安徽和河南6省市的葡萄酒產(chǎn)量占到了中國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的80%。在山西市場(chǎng)上，葡萄酒基本上是外地葡萄酒的天下。通化、張?jiān)：烷L(zhǎng)城三分天下，占據(jù)了山西市場(chǎng)的絕大部分。目前，清徐產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，主要集中在低價(jià)位的酒上，靠超市賣場(chǎng)通過(guò)捆綁銷售的‘價(jià)格戰(zhàn)’吸引消費(fèi)者購(gòu)買，清徐莊園的500ml葡萄果酒產(chǎn)品售價(jià)僅為2元/瓶。雖有一定市場(chǎng)，但在利潤(rùn)空間更大的高端領(lǐng)域，幾乎空白?！?/P>

　　本土酒兩極分化產(chǎn)業(yè)鏈難以延展

　　說(shuō)起山西本土葡萄酒，不得不提到素有“葡萄之鄉(xiāng)”美稱的清徐。1921年10月，在山西清徐，由山西人張治平建立了新記益華釀酒公司，成為當(dāng)時(shí)全國(guó)僅有的幾家用機(jī)械設(shè)備大規(guī)模生產(chǎn)葡萄酒的酒廠之一。解放后，該廠更名為山西清徐露酒廠，它是我國(guó)第一個(gè)五年計(jì)劃中國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，一起建設(shè)的還有煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸丫乒?、吉林通化葡萄酒廠等。自上世紀(jì)50年代初至80年代末期，該酒廠一直是我國(guó)七大葡萄酒廠之一，所生產(chǎn)葡萄酒系列產(chǎn)品，曾先后多次獲得省、部級(jí)大獎(jiǎng)，為山西葡萄酒的發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn)。但在此后，由于許多原因，清徐的葡萄酒不但沒(méi)有能夠發(fā)展壯大，反而日漸沉淪，在市場(chǎng)上失去蹤跡達(dá)十多年之久。

　　從當(dāng)初坐擁全國(guó)七大葡萄酒廠之一，與張?jiān)?、通化同時(shí)起步的清徐葡萄酒。為什么會(huì)走到被后起之秀擠到夾縫中生存的尷尬地位？沈正祥會(huì)長(zhǎng)道出了其中的原因，“主要是人的因素。在清徐產(chǎn)區(qū)，雖然政府支持葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但是由于焦化、金屬鎂、原煤、洗煤、暖氣片五大支柱產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)刎?cái)政主要收入，葡萄酒財(cái)政收入很少，在支持葡萄的深加工項(xiàng)目方面，當(dāng)?shù)卣畬?duì)葡萄酒業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用不明顯。另外，當(dāng)?shù)厝狈ζ咸丫泼破髽I(yè)帶領(lǐng)，加之葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)與其他產(chǎn)區(qū)企業(yè)交流較少，對(duì)整體發(fā)展形勢(shì)掌握不夠，為此，葡萄酒行業(yè)發(fā)展緩慢，產(chǎn)區(qū)知名度也隨之下降。農(nóng)民對(duì)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植技術(shù)的掌握也成為了產(chǎn)區(qū)面臨的主要問(wèn)題，許多農(nóng)民為了增加收入，放開葡萄的畝產(chǎn)量，有些畝產(chǎn)超過(guò)1000公斤，但高產(chǎn)卻并不能釀出好酒?！?/P>

　　和清徐的葡萄酒企業(yè)走低端市場(chǎng)不同，同省兄弟山西怡園在葡萄酒高端領(lǐng)域可以說(shuō)是異軍突起。怡園酒莊是香港企業(yè)家陳進(jìn)強(qiáng)創(chuàng)建的，坐落在山西省太谷縣的綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)內(nèi)。酒莊按葡萄園環(huán)繞酒莊主體建筑方式設(shè)計(jì)，現(xiàn)有葡萄園1000余畝，產(chǎn)能1000噸葡萄酒的生產(chǎn)設(shè)施，近年來(lái)的產(chǎn)量在400—600噸。作為惟一一家入駐六星級(jí)香港半島酒店的中國(guó)葡萄酒品牌，酒質(zhì)得到很多業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可。

　　這樣，山西怡園墻內(nèi)開花墻外香，并以1700多元的標(biāo)價(jià)被擺放在如國(guó)內(nèi)各大城市的半島酒店、凱賓斯基、香格里拉大酒店等高檔消費(fèi)場(chǎng)所，眾多境外媒體也帶著好奇奔向這個(gè)太行山下的中國(guó)酒莊。但奇怪的是，在內(nèi)地，除了山西當(dāng)?shù)厝?，或者特別專業(yè)的品酒師，幾乎沒(méi)有多少人聽說(shuō)過(guò)山西怡園。“超市渠道顯然不適合。目前超市國(guó)產(chǎn)品牌幾乎為長(zhǎng)城、張?jiān)５裙戏执蟀?，山西怡園顯然沒(méi)有能與中糧等集團(tuán)相媲美的廣告推廣費(fèi)用，而與其他雜牌軍相比，價(jià)格上不占優(yōu)勢(shì)?！标愡M(jìn)強(qiáng)認(rèn)為，山西怡園的產(chǎn)品出廠價(jià)位在60元到600元不等，與動(dòng)輒上千元的一些進(jìn)口葡萄酒不能同日而語(yǔ)?！案嗟目蛻魬?yīng)該是懂得欣賞葡萄酒的廣大中產(chǎn)階級(jí)?！币惨虼?，在目前的葡萄酒消費(fèi)概念并不成熟的時(shí)候，一邊賣酒一邊教育似乎是更好的方式，于是，陳進(jìn)強(qiáng)選擇了專賣店銷售?！耙环矫鎸Ｙu店可以直接溝通，得到反饋信息。一方面，可以展示產(chǎn)品，引導(dǎo)消費(fèi)者?！?/P>

　　未來(lái)市場(chǎng)無(wú)限好山西如何舉羹勺

　　對(duì)于山西消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，喝葡萄酒，到底是喝一種文化，還是一種產(chǎn)品？洋酒的進(jìn)軍會(huì)對(duì)我省葡萄酒市場(chǎng)帶來(lái)什么樣的影響？

　　山西葡萄酒經(jīng)銷商張巨剛在這個(gè)行業(yè)沉浸已經(jīng)6年有余，他認(rèn)為，“與白酒和啤酒市場(chǎng)的混亂競(jìng)爭(zhēng)相比，山西葡萄酒市場(chǎng)目前還處于競(jìng)爭(zhēng)的初級(jí)階段。除了本土產(chǎn)品清徐柔丁香和太谷怡園葡萄酒外，我省葡萄酒市場(chǎng)主要是被眾多國(guó)內(nèi)品牌瓜分，其銷量已經(jīng)占到全省葡萄酒消費(fèi)總量的3/5。在高檔葡萄酒市場(chǎng)，仍然是以洋酒為主?！?/P>

　　與西方人不同，中國(guó)人沒(méi)有借紅酒助興的習(xí)慣。而葡萄酒作為一個(gè)相對(duì)高端的產(chǎn)品，記者在省城多方采訪后發(fā)現(xiàn)，它的銷售如果撇開超市的零售，各大酒店、酒吧的銷售量相對(duì)較大，消費(fèi)人群也以年輕人、白領(lǐng)居多。但從張巨剛最近兩年的銷售狀況來(lái)看，零售銷量的攀升速度很快，而且大都是高端產(chǎn)品。這個(gè)現(xiàn)象也表明，葡萄酒在山西消費(fèi)者的心目中，文化的含量正在提升。

　　此次法國(guó)卡斯特原裝葡萄酒進(jìn)駐山西，必會(huì)占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，眾多洋品牌的不斷進(jìn)駐，到底會(huì)對(duì)我們山西的葡萄酒行業(yè)帶來(lái)哪些影響？“葡萄酒市場(chǎng)增長(zhǎng)雖然很快，但是基數(shù)并不大，消費(fèi)習(xí)慣并沒(méi)有大量的形成，所以市場(chǎng)總?cè)萘坑邢?。入世之后，洋酒關(guān)稅從65%降到10%。這意味著，洋酒完全可以卸下高價(jià)的盔甲與國(guó)產(chǎn)酒展開貼身肉搏，對(duì)本土酒造成一定的沖擊。”張巨剛說(shuō)，“未來(lái)山西葡萄酒市場(chǎng)格局變化主要集中在兩端市場(chǎng)。在高端市場(chǎng)上，長(zhǎng)城雖然稱雄，但并不表示它就可以無(wú)憂無(wú)慮。除了老牌勁旅張?jiān)！⑼ɑ谂曰⒁曧耥?，新天、西夏王也將向長(zhǎng)城發(fā)起沖擊。高端市場(chǎng)醞釀變局，低端市場(chǎng)也不平靜，可以說(shuō)，價(jià)位低、口感甜的葡萄酒會(huì)在山西低端葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有很大的優(yōu)勢(shì)。因此可以這樣說(shuō)，競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵就在于品牌的樹立上?！?/P>

　　山西曾擁有許多老字號(hào)及現(xiàn)代品牌，春筍先于長(zhǎng)虹，卻不幸早逝；海棠早于海爾，也未能留存；同風(fēng)僅次于雙匯，早已不見蹤影……為什么一件件知名產(chǎn)品盛極而衰？關(guān)鍵是一些企業(yè)家沒(méi)有品牌意識(shí)，品牌一半是物質(zhì)，一半是文化，不少人認(rèn)為質(zhì)量達(dá)到世界水平自然而然就會(huì)成為中國(guó)和世界名牌，但事實(shí)并非如此。清徐產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品如何培養(yǎng)產(chǎn)區(qū)有號(hào)召力的品牌，是促進(jìn)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)群發(fā)展的首要問(wèn)題。在這個(gè)拒絕同質(zhì)化、同一化的時(shí)代中，任何隨波逐流、盲目跟風(fēng)的做法只能讓自己淪為平庸，進(jìn)而被市場(chǎng)淘汰，有著深厚文化內(nèi)涵的葡萄酒行業(yè)更是如此。