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田鳳英:品酒是生活一種享受和態(tài)度
來源: 信息時報  2007-12-02 16:21 作者:李星慧 黃麗嫦

  27年前,一個20出頭的女知青來到了剛剛成立的王朝葡萄酒公司。27年后,昔日這個稚嫩的女知青成為了王朝的副總經(jīng)理,掌管著王朝的市場銷售。她見證了27年來中國葡萄酒的發(fā)展,也帶領(lǐng)著王朝從一棵“幼苗”成長為一棵枝繁葉茂的“大樹”。27年間,葡萄酒已經(jīng)深深融入這個堅毅的女子的血液里頭。她認(rèn)為,一瓶好的葡萄酒就如一件精致的藝術(shù)品,鑒賞藝術(shù)品需要藝術(shù)修養(yǎng),葡萄酒亦然,品酒是對生活的一種享受和態(tài)度。

  從制酒到賣酒:只要堅持 沒有拿不下的市場

  1980年,在天津郊區(qū)種植了3年多葡萄樹的女知青田鳳英來到了剛成立的王朝公司,當(dāng)時王朝建廠初期的投資額只有137.5萬元,葡萄酒銷量也只有10萬瓶。在被派往法國學(xué)習(xí)技術(shù)之時,田鳳英憑著一股韌勁,硬是克服了語言的障礙,將師傅的葡萄酒釀造工藝學(xué)到手。4年之后,王朝在田鳳英等技術(shù)專家的攻關(guān)下,獨立制作出了連外國人也刮目相看的葡萄酒。

  之后,在王朝面臨“銷售市場如何打開”的難題時,田鳳英毅然將銷售這塊“又棘手又硬”的骨頭啃下來。在剛開始接觸市場的那段時間,她幾乎將所以的時間和精力都放在了走訪市場上,全國各地均遍布了田鳳英的足跡。她堅信:只要堅持,沒有拿不下的市場。

  在王朝內(nèi)部,流傳著這樣一個關(guān)于田鳳英的小故事:剛進(jìn)入北京之初,田鳳英便盯住了一家代理商集中的大市場。第一次拜訪這個大市場的代理商北京朝陽區(qū)副食品批發(fā)公司,負(fù)責(zé)人看了這個初次露面沒有太大名氣的商品,便露出不屑一顧的神色,而且他們當(dāng)時經(jīng)銷國內(nèi)另一名牌葡萄酒,結(jié)果沒談幾句便把田鳳英打發(fā)了。田鳳英沒有氣餒,回來后想好談話策略,又去登門,結(jié)果又被碰回來了。有了前兩次的經(jīng)驗,田鳳英發(fā)現(xiàn)該負(fù)責(zé)人對干酒、半干酒了解不多。第三次,她像拉家常一樣和該負(fù)責(zé)人談葡萄酒,談半干酒、全干酒的優(yōu)點。該負(fù)責(zé)人被她豐富的葡萄酒知識,更為她的毅力所折服。

  也就是憑著這股韌勁,田鳳英和她的銷售團(tuán)隊成功拿下了江蘇、浙江、安徽、山東、黑龍江、吉林、遼寧等多個市場?,F(xiàn)在,在她身邊是一個有2500多人的營銷隊伍,遍布30多個省市。

  如今,王朝的投資總資本已達(dá)8.2億多元,銷售額已達(dá)14億多元,銷售葡萄酒5000多萬瓶,足足增長了500多倍。

  27年沉淀:葡萄酒已成生命中最愛

  在葡萄酒行業(yè)摸爬打滾了27年的田鳳英,葡萄酒似乎已經(jīng)占據(jù)了她生命的全部。她坦言,她已經(jīng)離不開葡萄酒了,葡萄酒是她生命中的最愛。

  銷售的任務(wù)是艱巨而又相當(dāng)棘手的。顯然,她已經(jīng)習(xí)慣了這種充滿緊迫感的工作狀態(tài)。對于她而言,工作是一種快樂。而這種工作的快樂也延伸到了她的生活之外,在她辦公室的書柜里,可以看到許多關(guān)于經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場學(xué)、管理學(xué)和法律等方面的書籍和資料。只要一有時間,她都會翻翻這些書籍,及時給自己充電。

  為了工作,為了自己所喜愛的事業(yè),她失去了很多,但她沒有一點怨言。唯一她覺得很內(nèi)疚的就是很少有時間照顧家人,特別是家里的老人和孩子。但是家人卻非常理解和支持她的工作,這也使她感到特別欣慰。

  對紅酒的看法:是人們生活的一種“精神食糧”

  葡萄酒伴隨著田鳳英從一個稚嫩的女孩蛻變成一個成熟的女強人,對于葡萄酒的認(rèn)識,可謂是已經(jīng)深入骨髓里邊。

  田鳳英認(rèn)為:“紅酒在你我眼中或者和白酒、啤酒沒什么區(qū)別,只是酒中的一種罷了。”但是,見證了中國改革開放帶來的經(jīng)濟(jì)巨變田鳳英,她對葡萄酒有另外一種認(rèn)識:“葡萄酒的消費也已進(jìn)入尋常百姓家,成為人們交往、聯(lián)絡(luò)感情不可或缺的一種飲品。它不單單是一種產(chǎn)品,而是人們生活的一種‘精神食糧’。是對美好生活的一種向往和追求。它可以使我們的感情更深,使我們的生活更加精彩,使我們的生活質(zhì)量有更大的提高?!?/P>

  品嘗紅酒:對生活的一種享受和態(tài)度

  除了對紅酒行業(yè)的貢獻(xiàn),田鳳英自然是一位懂酒和惜酒之人,閑暇之余,她總喜歡將紅酒的高雅發(fā)揮到淋漓盡致,最簡單的事情就是品酒了。

  一般情況下,品酒分為三個步驟:第一是觀其色;第二是聞其香;第三是品其味。在平時的交際應(yīng)酬上,田鳳英品酒可能沒有做得那么盡善盡美。但是在獨自品嘗的時候,這三個基本動作田鳳英一定做得非常標(biāo)準(zhǔn)。她說:“這才能顯出‘行家’的品酒風(fēng)度?!?/P>

  對于田鳳英而言,一瓶好的葡萄酒就像一個藝術(shù)品,對藝術(shù)品進(jìn)行鑒賞就需要有一定的藝術(shù)修養(yǎng),因為葡萄酒是供人們飲用的,是供人們陶醉和欣賞的,所以品酒是對生活的一種享受和態(tài)度。

  作為葡萄酒的知己,田鳳英懂得如何將葡萄酒的優(yōu)雅發(fā)揮到極致。因此她非常樂意和大家分享她配酒的個人心得。

  一般葡萄酒,在飲用前先擺上桌或?qū)⒕品旁谟斜鶋K的冷卻桶中存放。人們在品嘗前先打開酒瓶。紅酒通常在飲用時已開瓶近一小時,這樣通過充分的呼吸和激活,酒的特色才能發(fā)揮出來,其優(yōu)雅的本質(zhì)才可呈現(xiàn)出來,給人們以美好的感受。

  根據(jù)國際慣例,吃什么菜喝什么酒,葡萄酒屬于一種佐餐酒,當(dāng)吃海鮮類食物時(包括魚、蝦、蟹等)配以半干白葡萄酒最能體現(xiàn)酒體舒順?biāo)瑑?,酒香怡雅,純正?xì)膩的特點。而當(dāng)我們食用一些燒、烤、煎、炸肉類時配以干紅葡萄酒最為適宜。

  田鳳英榮譽表

  天津市企業(yè)管理現(xiàn)代化優(yōu)秀成果一等獎

  國家級企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果二等獎

  中國酒業(yè)“十大”杰出營銷經(jīng)理人

  中國“十大”杰出營銷經(jīng)理人

  中國酒業(yè)“十大”金牌操盤手第一名和中國高級職業(yè)經(jīng)理人

  國際特級職業(yè)經(jīng)理人

  2006年“優(yōu)秀銷售總經(jīng)理”

編輯:編輯:張勇
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