葡萄酒是國際酒類市場中僅次于啤酒的第二大流行飲料酒，但在我國葡萄酒的人均消費量僅是當前世界平均消費水平的１／２０。從這個角度看，我國葡萄酒的潛在市場十分廣闊。筆者就葡萄酒的市場需求、價格走勢、競爭態(tài)勢做些簡單的論述。
　　葡萄酒是國際酒類市場中僅次于啤酒的第二大流行飲料酒，但在我國，目前還是一個小酒種，年產量多年來一直在２０萬噸左右徘徊，還不到全國酒類產品總量的１％。近年來，隨著人們生活水平和健康意識的提高，飲食觀念的變化，加上各種媒體對葡萄酒的宣傳，使我國葡萄酒市場發(fā)展很快，尤其是干紅葡萄酒更是當前消費的熱點。
　　一、市場需求
　　據(jù)國家統(tǒng)計局１９９７年的調查統(tǒng)計結果表明，１９９７年我國葡萄酒的人均消費量僅為０。２升左右，而世界平均消費水平保守估計為人均４升左右。也就是說，目前我國葡萄酒的人均消費量僅是當前世界平均消費水平的１／２０。從這個角度看，我國葡萄酒的潛在市場十分廣闊。
　　從世界葡萄酒市場來看，中國乃至亞洲將是今后世界葡萄酒市場的發(fā)展熱點。原因在于，近幾年世界上一些盛產葡萄酒的國家其葡萄酒的產量均有所下降，十幾年間世界葡萄酒產量下降近２０％。而亞洲地區(qū)近期葡萄酒的銷量卻普遍上升，其中以日本和我國臺灣地區(qū)上升較快。國內葡萄酒產量１９９６年為１７萬噸，１９９７年產量劇增到３０萬噸，預計１９９８年的產量還有所發(fā)展，同時１９９７年我國葡萄酒進口量也比１９９６年提高近６倍。
　　當前國內葡萄酒市場的火爆是建立在人民生活水平的提高，進而追求生活質量基礎上的。消費者對于葡萄酒的關注主要是從保健和時尚的角度，而對葡萄酒的口感、品位等特性未完全真正接受，對葡萄酒的認識僅限于初級階段。葡萄酒還沒有擺上普通百姓的日常餐桌，僅屬于偶爾消費，尚未形成一定數(shù)量的固定消費人群。鑒于國人的飲食習慣和目前的消費水平，并非一朝一夕就可以改變，故不可以西方國家的消費水平來衡量國內市場，對國內葡萄酒市場前景作出樂觀估計。這是因為我國消費者長期以來受消費習慣和收入狀況的制約，在酒類消費中傳統(tǒng)白酒一直占據(jù)主導地位。只是近年來隨著人民生活水平的提高和飲食習慣的改變，啤酒的銷量已超過白酒，占據(jù)飲料酒的首位，但這個過程長達十幾年。雖然前段時間國內葡萄酒消費熱有所興起，那僅僅是由于葡萄酒的不尋常之處吸引了部分消費者去品嘗葡萄酒，沒有形成較成熟的消費。同時，我們還應看到，同屬東方的生活水平遠遠高于我國內地且受西方影響較大的日本和中國的香港、臺灣地區(qū)，葡萄酒熱銷也不過是近幾年才出現(xiàn)的。對我國葡萄酒市場不能盲目樂觀，國內市場在經歷了葡萄酒消費的流行熱潮之后，葡萄酒的消費將回歸到理性消費階段，消費量將繼續(xù)增長，消費人群肯定會增加，但是增勢減緩，增幅也會在較小范圍。
　　二、價格走勢
　　我國葡萄酒市場價格從１９９６年以來一直是呈上升趨勢，隨著１９９６年以來“葡萄酒熱”的興起，葡萄酒價格上升很快，特別是干紅葡萄酒的價格上升幅度很大，依品牌不同，每瓶（７５０亳升）從２５元上升４０～６０元不等，其它種類葡萄酒的價格也有不同程度的上升。這主要受以下因素的影響：
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　?。保梗梗赌暌郧?，我國干紅葡萄酒的產量不足千噸，１９９６年開始興起葡萄酒熱，由于市場發(fā)展迅速，消費需求增加，出現(xiàn)由于原料不足造成當時市場上葡萄酒，特別是干紅葡萄酒供給量不足，產生供不應求的局面，其直接后果導致價格上漲。

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　　據(jù)了解，生產１噸葡萄酒，大約需１畝葡萄基地提供原料。長期以來，我國葡萄基地只維持在２０萬畝左右，１９９７年又建成１０萬畝。但由于葡萄種植的周期在三年以上，葡萄基地的建設具有滯后性，所以在短期內難以使原料供給量有較大的提高。由于１９９６年以前，我國可供釀造干紅葡萄酒的葡萄種植面積少。產量低，因此，當干紅酒熱升溫時，原料供應就產生了相應的缺口，導致可釀造干紅葡萄酒原料的收購價格上漲。目前，我國的一些葡萄酒生產廠家還需大量進口國外葡萄酒原漿來彌補原料不足，這樣加上運費。關稅等，使原料成本大幅上升，這也是導致近年來葡萄酒價格上漲的主要原因。
　　近年來，隨著各地葡萄酒市場的升溫，受市場利益的驅動使企業(yè)競相瞄準這個市場，引導各種資金投入葡萄酒行業(yè)，不論是原料供給量還是產品供應量都有很大程度的提高，市場形勢已開始發(fā)生變化。從１９９８年開始，葡萄酒市場供求基本達到平衡，葡萄酒總體價格開始走穩(wěn)，有些品牌的葡萄酒價格開始下降。預計今后幾年，我國葡萄酒的市場價格將從目前的偏高價位逐步回落，價格將呈下降趨勢。
　　三、競爭態(tài)勢
　　近年來，以干紅為代表的葡萄酒“紅”遍全國，被國內外眾多廠商視為最后一塊獲取高額利潤的處女地。利益的誘惑使各路英豪紛紛參戰(zhàn)，葡萄酒市場的競爭日趨激烈。由于各種因素的影響，使目前國內葡萄酒市場已經出現(xiàn)無序競爭的局面，市場價格高低不一，產品質量參差不齊，假冒產品不時出現(xiàn)。對這些現(xiàn)象如不及時采取必要措施加以規(guī)范，必將累及整個葡萄酒行業(yè)。
　　從目前市場競爭的各方來看，一是原有葡萄酒生產廠家大力增加市場俏銷的干白、干紅葡萄酒的生產，以滿足市場需求。如張裕、長城、王朝三家合計產量就占全國總產量的３５％左右，銷售收入占４０％以上，利稅總額占５０％以上。另據(jù)１９９８年５月統(tǒng)計，這三家企業(yè)的產品在全國的市場占有率分別為：張裕１７。６％，長城１７。１％，王朝１４。５％，幾乎占據(jù)了葡萄酒市場銷售的半壁江山，國內葡萄酒市場三足鼎立的局面已經形成；二是許多地方新建。擴建形成新的葡萄酒生產能力，產品已經投入市場。如一些有實力的白酒廠采取收購。聯(lián)營等方式參與到該領域的競爭，１９９７年以來，已有孔府、古井、茅臺、五糧液。秦池等酒廠的產品上市，但還未有尚佳表現(xiàn)。還有如大連萬達集團等非酒類企業(yè)也合資建立生產基地和生產廠，共同爭奪葡萄酒市場；三是國外進口葡萄酒大量涌入國內市場。由于葡萄酒在國際上屬剩余產品，市場日益萎縮，面對我國目前的市場狀態(tài)，使不少洋酒公司代理各種洋牌葡萄酒搶灘中國市場，有近百個品牌進入國內市場，我國葡萄酒市場競爭變得愈發(fā)激烈。經過兩年的優(yōu)勝劣汰，目前只有“名特”、ＡＳＣ、榮事達和人頭馬公司做出了名氣。雖然在中。低檔葡萄酒市場，國產品牌幾乎壟斷，但對這個有一定發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?，洋酒商也覬覦多時，欲在其中分一杯羹?？梢哉f，今后國酒與洋酒的大戰(zhàn)焦點可能集中在中檔市場。
　　面對如今葡萄酒市場的熱銷狀態(tài)，企業(yè)應保持冷靜的頭腦，避免盲目投資。擴張過快，以致產大于銷，造成產品積壓。我國葡萄酒行業(yè)要獲得良性發(fā)展，必須考慮到國家的產業(yè)政策，必須重視消費者。企業(yè)只有順應政策，研究市場和消費者的需求，依靠先進的技術，進行產品結構的調整，淘汰落后產品，生產市場適銷產品，注重產品宣傳，才能以質量打開市場，以價格。品牌贏得消費者。