蓬萊是我國(guó)著名的歷史文化名城和著名的旅游城市，眾多歷史文化名人與遺跡聞名遐邇；同時(shí)，蓬萊又是著名的“中國(guó)葡萄酒名城”，正在崛起的酒莊集群和個(gè)性鮮明的葡萄酒影響中外。近年來(lái)，蓬萊市堅(jiān)持弘揚(yáng)傳統(tǒng)歷史文化，著力打造獨(dú)具特色的葡萄酒文化，并將兩者有機(jī)融合、資源共享、協(xié)調(diào)發(fā)展，形成“大蓬萊文化”優(yōu)勢(shì)。近幾年，每年到蓬萊歷史文化景觀游、葡萄酒文化體驗(yàn)游、葡萄田園風(fēng)光游的各類游客達(dá)700多萬(wàn)人次，年創(chuàng)旅游綜合收入80多億元。

蓬萊葡萄酒文化
與歷史文化的演變形成

    　蓬萊素有“人間仙境”的美譽(yù)。蓬萊城的發(fā)展至今已有兩千多年的歷史，在山東省“儒、岱、仙、?！彼拇舐糜钨Y源體系中，蓬萊獨(dú)占仙、海合一的優(yōu)勢(shì)，從而形成了其獨(dú)具特色的文化資源。在長(zhǎng)期的社會(huì)歷史進(jìn)程中，蓬萊也逐步形成了多種獨(dú)特的文化形態(tài)，有港口文化、精武文化、神仙文化和海洋文化等內(nèi)容，諸多文化形態(tài)的交融，奠定了深厚的文化底蘊(yùn)。

    　同時(shí)，蓬萊位于中國(guó)山東半島北海岸，獨(dú)特的地域性和得天獨(dú)厚的自然條件，使得蓬萊冬季無(wú)嚴(yán)寒，夏季無(wú)酷暑，氣候涼爽，光照充足，這賦予了蓬萊產(chǎn)區(qū)陽(yáng)光、沙礫和海洋的獨(dú)特的高品質(zhì)海岸葡萄的成長(zhǎng)條件，從而成就了蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)考證，蓬萊的葡萄栽培文化可追溯至唐代，民國(guó)時(shí)期已成片露地栽培。20世紀(jì)50年代果業(yè)發(fā)展，葡萄大田建園栽培者漸多，70年代后期，境內(nèi)出現(xiàn)葡萄酒加工企業(yè)，主要產(chǎn)品有葡萄汁、葡萄果酒和甜酒，釀酒葡萄栽培起步。80年代中期，境內(nèi)開始生產(chǎn)干型葡萄酒，產(chǎn)量逐步增加。1994年，天津王朝葡萄釀酒公司與蓬萊市北溝鎮(zhèn)供銷社合資成立蓬萊天朝葡萄釀酒公司，生產(chǎn)葡萄原酒；北溝鎮(zhèn)供銷社組織果農(nóng)成立葡萄合作社，組織生產(chǎn)、銷售，協(xié)調(diào)果農(nóng)與企業(yè)間的供求關(guān)系，形成一種葡萄種植與葡萄加工業(yè)之間松散型生產(chǎn)關(guān)系。1999年，中糧長(zhǎng)城葡萄酒（煙臺(tái)）有限公司成立，建立葡萄種植基地和葡萄酒釀造基地，并形成了以“反租倒包”、“公司+基地+農(nóng)戶”等模式組織生產(chǎn)，建立起葡萄種植與葡萄酒釀造緊密型關(guān)系。2005年，蓬萊市政府特成立了葡萄與葡萄酒局，重點(diǎn)扶持蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并順利通過(guò)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（葡萄栽培）示范區(qū)驗(yàn)收，舉辦了“中國(guó)·蓬萊國(guó)際葡萄酒周”系列活動(dòng)，探討“世界七大葡萄海岸”合作事宜，形成了具有劃時(shí)代意義的《蓬萊宣言》和《專家意見》，“蓬萊產(chǎn)區(qū)”品牌蜚聲中外。截至目前，蓬萊市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為規(guī)模較大、運(yùn)行規(guī)范、效益顯著、輻射力強(qiáng)、特色鮮明的產(chǎn)業(yè)集群，擁有取得生產(chǎn)許可證的葡萄酒企業(yè)68家，葡萄酒產(chǎn)量達(dá)14萬(wàn)千升，銷售收入為30億元，一個(gè)以骨干企業(yè)和精品酒莊為龍頭，聯(lián)基地、帶農(nóng)戶、聚發(fā)展的葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)已逐步形成。

    　蓬萊產(chǎn)區(qū)在葡萄酒品牌文化建設(shè)等方面也一直處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。首先是注重企業(yè)的規(guī)范化管理，從2011至2014年，先后設(shè)立了蓬萊市葡萄酒行業(yè)聯(lián)合檢查辦公室和蓬萊市規(guī)范葡萄酒行業(yè)發(fā)展秩序聯(lián)席會(huì)議制度，對(duì)全市葡萄酒企業(yè)從生產(chǎn)到流通領(lǐng)域，進(jìn)行全方位綜合執(zhí)法檢查，確保產(chǎn)區(qū)經(jīng)營(yíng)秩序。其次是加強(qiáng)基地建設(shè)，進(jìn)一步強(qiáng)化和調(diào)整葡萄種植扶持政策，重點(diǎn)向樹齡長(zhǎng)、葡萄生長(zhǎng)良好的企業(yè)自有標(biāo)準(zhǔn)化基地傾斜；推行標(biāo)準(zhǔn)化模式，從釀酒葡萄的品種選育、標(biāo)準(zhǔn)化管理以及葡萄酒質(zhì)量安全多方入手，全力推行標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，目前已擁有標(biāo)準(zhǔn)化葡萄園近17萬(wàn)畝。第三是多種形式推介葡萄酒產(chǎn)品和葡萄酒文化。自2004年始，蓬萊市政府先后舉辦葡萄酒專業(yè)活動(dòng)，參加國(guó)內(nèi)外葡萄酒主題展會(huì)等等，全面開啟蓬萊產(chǎn)區(qū)品牌的宣傳推廣活動(dòng)。2013年，蓬萊產(chǎn)區(qū)葡萄酒企業(yè)第一次抱團(tuán)走出境外，參加香港國(guó)際美酒展，作為中國(guó)內(nèi)地首個(gè)也是唯一參展的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，蓬萊葡萄酒產(chǎn)品和葡萄酒文化邁出了走向國(guó)際的第一步。穩(wěn)步推進(jìn)葡萄酒文化

與傳統(tǒng)文化的交融

    　葡萄酒莊與酒莊集群建設(shè)，是中國(guó)葡萄酒行業(yè)生產(chǎn)模式變革的有益探索，也是把葡萄酒文化與當(dāng)?shù)貧v史文化有機(jī)融合的載體。酒莊是一、二、三、四產(chǎn)業(yè)的集合體，對(duì)葡萄酒生產(chǎn)、消費(fèi)、體驗(yàn)、旅游等領(lǐng)域具有極大的拉動(dòng)效應(yīng)，促進(jìn)了各產(chǎn)業(yè)間文化的融合發(fā)展。2012年蓬萊市委、市政府立足資源優(yōu)勢(shì)，提出文章來(lái)源華夏酒報(bào)了“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、特色葡園、精品酒莊”的產(chǎn)區(qū)定位，注入文化靈魂的發(fā)展導(dǎo)向，著重特色精品葡萄酒莊的建設(shè)。目前，蓬萊產(chǎn)區(qū)已建成和在建酒莊24個(gè)，且有多個(gè)國(guó)內(nèi)外知名酒莊不斷入駐，蓬萊已成為國(guó)內(nèi)酒莊建設(shè)和酒莊旅游的最佳選擇。針對(duì)國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)多為零星分布的單體酒莊，蓬萊又率先提出了酒莊集群建設(shè)發(fā)展新模式，依托“一帶三谷”的酒莊聚集區(qū)規(guī)劃發(fā)展，為蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)文化的有機(jī)融合提供了平臺(tái)。

    　葡萄酒莊與旅游文化的融合。借助傳統(tǒng)神仙文化、精武文化、海洋文化等旅游資源，加快葡萄酒文化旅游的發(fā)展步伐，在已建成的君頂、國(guó)賓、蘇各蘭、瑞楓奧塞斯、文成等酒莊開展與葡萄相關(guān)旅游項(xiàng)目，拓展了葡萄酒莊品鑒、采摘、自釀、觀光、文化展示等主題活動(dòng)，把葡萄與葡萄酒的種植、釀造、品飲、銷售以及相關(guān)文化展示給消費(fèi)者，并啟動(dòng)了“鄉(xiāng)村與酒莊周末Party”、葡萄采摘自釀等休閑生活體驗(yàn)活動(dòng)，搶占國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)品和葡萄酒旅游的制高點(diǎn)。

    　葡萄酒產(chǎn)品與產(chǎn)區(qū)品牌文化的融合。蓬萊產(chǎn)區(qū)一直以來(lái)注重建設(shè)自己的產(chǎn)區(qū)品牌，在成功推出“蓬萊-世界七大葡萄海岸之一”概念、獲得“中國(guó)葡萄酒名城” 稱號(hào)之后，2008年又在國(guó)內(nèi)率先推出統(tǒng)一的“蓬萊產(chǎn)區(qū)葡萄與葡萄酒商會(huì)專用標(biāo)識(shí)”，并成功注冊(cè)，形成中小企業(yè)品牌聯(lián)盟共同開拓市場(chǎng)；2013年，成功注冊(cè)了“蓬萊葡萄”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，保護(hù)了蓬萊產(chǎn)區(qū)地域文化。現(xiàn)在“蓬萊產(chǎn)區(qū)”品牌已在國(guó)內(nèi)外葡萄與葡萄酒行業(yè)和市場(chǎng)形成了一定的知名度，并被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和行業(yè)媒體授予“中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)推廣獎(jiǎng)”榮譽(yù)。經(jīng)過(guò)多年打造，蓬萊產(chǎn)區(qū)的一批葡萄酒也先后獲得全國(guó)和山東省的名牌產(chǎn)品稱號(hào)和馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)。

    　葡萄栽培文化與農(nóng)耕文化的融合?！昂闷咸丫剖欠N出來(lái)的”，縱觀中外知名葡萄酒商無(wú)不把葡萄栽培作為一門內(nèi)容豐富廣泛、技術(shù)含量很高的文化來(lái)對(duì)待。蓬萊產(chǎn)區(qū)為尋找適應(yīng)性葡萄品種，不斷探索種植技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)。2013年，借助蓬萊產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄適應(yīng)性研究工作，不斷完善葡萄栽培、葡萄酒加工和生態(tài)旅游一體化的標(biāo)準(zhǔn)體系，從單一的葡萄種植，逐漸發(fā)展成為規(guī)模較大、運(yùn)行規(guī)范、質(zhì)量可靠、效益顯著的綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。同時(shí)，葡萄種植改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式,為農(nóng)民增加了收入,促進(jìn)了新農(nóng)村建設(shè),一大批新農(nóng)村建設(shè)示范村在蓬萊涌現(xiàn)。

    　葡萄酒文化與傳播文化的融合。2012年，蓬萊產(chǎn)區(qū)與國(guó)家郵政局，推出了中國(guó)首套具有收藏和觀賞價(jià)值的產(chǎn)區(qū)文化郵冊(cè)《蓬萊產(chǎn)區(qū)葡萄酒酒標(biāo)鑒賞郵冊(cè)》，對(duì)于蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)拓展和葡萄酒文化傳播具有歷史紀(jì)念意義。2013年，德國(guó)SWR電視臺(tái)拍攝的《葡萄酒在中國(guó)》，將蓬萊作為中國(guó)著名產(chǎn)區(qū)的代表，設(shè)為拍攝取景地，制作了時(shí)長(zhǎng)60分鐘的紀(jì)錄片，在德國(guó)乃至歐洲巡回播放，讓西方世界充分認(rèn)識(shí)了中國(guó)蓬萊。2014年，蓬萊市政府拍攝了國(guó)內(nèi)首部以葡萄酒為題材的40集大型青春偶像劇《緣來(lái)幸?！罚珓∫跃斁魄f為主影地，采用實(shí)景實(shí)名的方式編制拍攝，開啟了蓬萊產(chǎn)區(qū)酒莊文化在娛樂圈中的傳播。

未來(lái)葡萄酒文化建設(shè)的
戰(zhàn)略思考

    　根據(jù)《蓬萊葡萄酒莊聚集區(qū)總體規(guī)劃》，蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)構(gòu)建了酒莊聚集區(qū)格局，作出了中長(zhǎng)期的規(guī)劃，鼓勵(lì)酒莊進(jìn)行中西方文化展示，特別是與中國(guó)歷史文化、當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)葡萄酒文化的戰(zhàn)略性發(fā)展。

    　完善產(chǎn)業(yè)機(jī)制。積極推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)變營(yíng)銷手段，由傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式向互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)性價(jià)比高的產(chǎn)品，大力發(fā)展酒莊酒，積極引進(jìn)專業(yè)人才與先進(jìn)設(shè)備，提高產(chǎn)區(qū)葡萄酒釀制水平。選擇多元化的發(fā)展道路，包括葡萄苗木種類多元化、種植模式多元化、葡萄酒類型多元化、投資主體多元化等。鼓勵(lì)和支持酒莊通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，培育壯大擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和自主品牌，體現(xiàn)蓬萊產(chǎn)區(qū)特色的特色文化形象。

    　推進(jìn)基地建設(shè)。以精品酒莊建設(shè)帶動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化基地發(fā)展，建立完善葡萄科技服務(wù)平臺(tái)，全面提高葡萄生產(chǎn)品質(zhì)。繼續(xù)推行“規(guī)范化、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化”的基地建設(shè)，嚴(yán)格按照無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范化生產(chǎn)，制定適合釀酒葡萄發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范；優(yōu)化釀酒葡萄品種構(gòu)成，篩選適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、栽培特性的品種，提高生態(tài)適應(yīng)性。

    　促進(jìn)行業(yè)優(yōu)化。完善產(chǎn)業(yè)鏈條，積極引進(jìn)特色酒莊、葡萄酒俱樂部、葡萄酒博物館、交易展示中心、葡萄酒研發(fā)中心等項(xiàng)目，將蓬萊打造成集葡萄酒生產(chǎn)研發(fā)、世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)文化推介、產(chǎn)品展銷及體驗(yàn)、產(chǎn)品集散儲(chǔ)運(yùn)于一體的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，吸引全球著名葡萄酒企業(yè)及運(yùn)營(yíng)商進(jìn)駐蓬萊投資貿(mào)易，使蓬萊成為更具包容性、開放性的產(chǎn)區(qū)，打造成國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)葡萄酒集散地。

    　推動(dòng)酒莊旅游建設(shè)。葡萄酒旅游應(yīng)與“旅游六要素”完美結(jié)合，“美酒美食美景，濱海度假天堂”是蓬萊葡萄酒旅游發(fā)展的核心內(nèi)容。以現(xiàn)有的君頂酒莊、國(guó)賓、瑞事臨、瑞楓奧塞斯、蘇各蘭、文成城堡、古頂酒莊為依托，推出多種酒莊旅游線路，開發(fā)葡萄酒主題系列體驗(yàn)活動(dòng)。營(yíng)造濃厚酒城氛圍，從城市規(guī)劃和市政建設(shè)方面突出酒城特色，增加城市在葡萄酒主題方面的建筑，同時(shí)對(duì)外輸出蓬萊葡萄酒文化，開發(fā)具有地域特色的葡萄酒旅游產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)葡萄酒莊建設(shè)的特色文化，注重整體環(huán)境打造，將酒莊與生態(tài)和諧發(fā)展。

    　擴(kuò)大品牌宣傳。繼續(xù)組織產(chǎn)區(qū)企業(yè)組團(tuán)參加具有代表性的葡萄酒專業(yè)活動(dòng)，對(duì)外整體宣傳推廣蓬萊產(chǎn)區(qū)。同時(shí)，提高媒體宣傳力度，在加強(qiáng)與專業(yè)媒體合作的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步尋求覆蓋率更高、滲透力更強(qiáng)的合作媒體，加大自媒體的營(yíng)銷合作力度，利用微博、微信等互聯(lián)網(wǎng)傳播營(yíng)銷手段，擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)及企業(yè)、產(chǎn)品宣傳面。（作者系山東蓬萊市葡萄與葡萄酒局局長(zhǎng)）
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