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誰是絕配——中國八大名菜與中國葡萄酒的搭配體驗”活動在亞洲唯一的國際葡萄酒城煙臺舉辦文章來源華夏酒報。來自新加坡、臺灣和大陸的8位知名酒評家分成兩組，體驗中國本土葡萄酒和中國本土菜系的搭配。
新加坡著名侍酒師林志帆與上海的劉慧、北京的晉陽、臺灣的吳志彥組成“經(jīng)典隊”；廣東侍酒師協(xié)會副會長馮衛(wèi)東則與臺灣的林殿理、福建的李斯偉、上海的汪子懿組成了“創(chuàng)意隊”。
十道中國八大菜系的經(jīng)典菜，搭配十款來自中國六大優(yōu)質產區(qū)的張裕葡萄酒，對于8位專家、兩個隊而言都是挑戰(zhàn)。舉辦中國八大名菜搭配中國葡萄酒的正式品鑒會，這還是第一次。相比西餐，中國菜更適應中國人的味蕾，中國菜也有更多的配酒潛力，未來我們將更多地研究中國各地風土釀造的葡萄酒和中國各地名菜的組合。
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