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發(fā)現(xiàn)煙臺(tái)葡萄酒的魅力
來源: 《華夏酒報(bào)》  2015-09-29 16:13 作者:劉保建

  格調(diào)高雅、風(fēng)光優(yōu)美的張?jiān)?ㄋ固鼐魄f,破例打開400平米的葡萄酒主題餐廳,用專業(yè)考究的美酒配美食,讓來自各地的媒體記者體驗(yàn);

  在國賓酒莊300平米的多功能宴會(huì)廳,現(xiàn)代化的燈光、舞美和音響設(shè)備一一打開,主人在酒酣耳文章來源華夏酒報(bào)熱之際,用一首首豪放的歌曲表達(dá)對(duì)賓客到臨的歡迎;

  坐落于煙臺(tái)海陽的金鼎酒莊,用一串串鮮食的葡萄招待全國主流媒體一行,并借此介紹煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)葡萄與葡萄酒種植、生產(chǎn)情況,并感謝客人的到來……

  這是9月10日到9月12日,參加山東廣播電視臺(tái)新媒體中心、煙臺(tái)市互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室、煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒局主辦,齊魯網(wǎng)和《華夏酒報(bào)》承辦的“‘煙臺(tái)葡酒,香飄世界’全國主流媒體產(chǎn)區(qū)行”記者們所享受到的禮遇。

  3天時(shí)間里,在煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒局副局長張加玉的領(lǐng)隊(duì)下,30余家全國主流媒體的記者共同走進(jìn)了煙臺(tái)張?jiān)>莆幕┪镳^、張?jiān)H葡萄酒城、張?jiān)?ㄋ固鼐魄f、煙臺(tái)西夫拉姆酒莊、諾瑪科瓶塞(煙臺(tái))有限公司、蓬萊瑞楓奧塞斯酒莊、中糧長城、蓬萊國賓酒莊、古頂酒莊、君頂酒莊、蘇各蘭酒堡、臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園、金鼎酒莊及瀑拉谷酒莊十四站,切身感受到煙臺(tái)葡萄與葡萄酒的規(guī)模與文化。

  亞洲唯一的“國際葡萄與葡萄酒城”煙臺(tái),這里是開啟中國近代葡萄酒工業(yè)先河的張?jiān)F咸丫乒枢l(xiāng)。從煙臺(tái)市芝罘區(qū)大馬路56號(hào)充滿歷史風(fēng)味的“張?jiān)a劸乒尽背霭l(fā),至蓬萊、棲霞、海陽、萊陽、龍口等地,總能看到葡萄酒的影子,必可發(fā)現(xiàn)在高低山丘中生長的葡萄樹,它們肥大的葉子鋪滿山坡,閃爍著綠色、透亮的光芒。濱海城市特有的湛藍(lán)天空和清新空氣,加上掩映在綠色之間的各式葡萄酒莊,在煙臺(tái)的日子,你能感受到國內(nèi)最大葡萄與葡萄酒產(chǎn)區(qū)的濃厚、純凈、飽滿的葡萄酒生活氛圍。

  也許是致敬,第一站來到張?jiān)?。清華大學(xué)設(shè)計(jì)建造的張?jiān)>莆幕┪镳^是中國第一座世界級(jí)葡萄酒專業(yè)博物館,我們進(jìn)入?yún)⒂^,并在其地下酒窖的拱洞深處看見三只藏著的巨大橡木桶,那是鎮(zhèn)館之寶——亞洲桶王。采用法國100年樹齡的橡木加工制成。橡木桶每只儲(chǔ)酒15000升,可裝2萬瓶。如果一個(gè)人從二十歲開始喝酒,每天喝一斤,要喝到102歲才能把一只桶王里的酒喝完。這三只巨大桶王見證了有123年歷史張?jiān)5某恋榈橘|(zhì)感和重量。

  繼續(xù)走來到創(chuàng)立剛滿十年的瑞楓奧塞斯葡萄酒莊園,酒莊現(xiàn)在種植了13萬株從法國引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)葡萄樹苗,莊主吳楓博士是位比利時(shí)籍華人,他與他的外國合伙人奧塞斯先生,在中國各地考察三年,最終選址煙臺(tái)蓬萊,因?yàn)檫@里陽光充足、瀕臨大海,土壤氣候適宜,可以釀制出高品質(zhì)的莊園酒。如今,限量生產(chǎn)的瑞楓奧塞斯葡萄酒給品嘗者帶來不少驚喜,但吳楓博士說,“我們求質(zhì)不求量,莊園平均畝產(chǎn)限定小于400公斤?!?/P>

  在具有東方建筑神韻的中糧君頂酒莊,登至東方觀景長廊可遠(yuǎn)眺美麗的鳳凰湖、濕地公園、原生林和葡萄園,君頂酒莊似乎在告訴我們,大量保留原有的自然條件和生態(tài)環(huán)境,尊重風(fēng)土,才能釀造世界頂級(jí)的葡萄美酒。君頂酒莊的釀酒師也說,葡萄酒是種出來的。

  依次走過,臨近中午,建于山峰之巔的蘇格蘭風(fēng)格酒莊蘇各蘭酒堡主人張滌芳開門迎客,她來自寶島臺(tái)灣,她的英國投資人chris先生因世界遠(yuǎn)行未能出現(xiàn)。

  據(jù)說chris先生是個(gè)畢業(yè)于劍橋大學(xué)的“中國通”,一生佩服王陽明,更將“知行合一”奉為終生圭臬。不惜所有人力物力,在中國蓬萊復(fù)制出一個(gè)完全歐式的酒堡,并致力于釀造最具特色的頂級(jí)葡萄酒,融合了東西方葡萄酒種植及釀造的精粹。

  來到棲霞市桃村鎮(zhèn)的臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園,我們看到了葡萄酒走復(fù)合型產(chǎn)業(yè)的生動(dòng)實(shí)踐。創(chuàng)業(yè)園項(xiàng)目分為ABCD四個(gè)區(qū)進(jìn)行規(guī)劃建設(shè),是享有國家多部委及省、市、縣各級(jí)政府涉臺(tái)特惠政策的項(xiàng)目。項(xiàng)目首期規(guī)劃有葡萄游覽體驗(yàn)園區(qū)、葡萄酒文化婚慶風(fēng)情街區(qū)、歐陸紅酒文化風(fēng)情街區(qū)、葡萄酒產(chǎn)業(yè)總部經(jīng)濟(jì)創(chuàng)業(yè)園區(qū)以及葡萄酒休養(yǎng)旅游功能區(qū)等。建成后,整個(gè)園區(qū)將不僅僅是一個(gè)酒莊,它是一個(gè)中國葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)集群,一個(gè)國際葡萄酒風(fēng)情小鎮(zhèn),或者是一個(gè)中國葡萄酒文化旅游目的地。

  高38米的誠信金鼎,是海陽市的標(biāo)志性建筑,在其上可以俯瞰整個(gè)海陽市的城市景色,遠(yuǎn)眺可以看到茫茫大海,金鼎之下便是整齊的金鼎葡萄園,除了赤霞珠、蛇龍珠、美樂和霞多麗為主的釀酒葡萄,園區(qū)內(nèi)規(guī)劃種植了鮮食葡萄長廊,美人指、摩爾多瓦、玫瑰香等品種,令人垂涎欲滴,主人晚上拿出最好的酒來招待客人,好不融洽。

  走完瀑拉谷酒莊,這次全國主流媒體產(chǎn)區(qū)行即將結(jié)束,媒體團(tuán)的記者們中卻又開始討論起煙臺(tái)葡萄酒的品質(zhì),每個(gè)人在飲用一種煙臺(tái)葡萄酒時(shí),都能感受到一種與眾不同、令人愉悅的因素,或者是果香,或是新鮮,甚至是酸度。

  也有人說,在煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū),我們似乎不用考慮它的品質(zhì),因?yàn)樗悄菢拥臒o所不在,可以讓人信心十足地享用。

  還有更多情感細(xì)膩的人說,以前煙臺(tái)整個(gè)產(chǎn)區(qū)給人的印象是龐大的、歷史悠久的,但現(xiàn)在通過采風(fēng)活動(dòng)又多了認(rèn)識(shí),它的規(guī)模是龐大的但特色又是細(xì)微的,它是有舊派傳承的但又是積極創(chuàng)新的。

  說到底,煙臺(tái)葡萄酒無時(shí)不在提醒我們這樣一種真實(shí)的存在:它根植于煙臺(tái)的砂礫、陽光、海洋,浸淫了煙臺(tái)的歷史、人文、風(fēng)俗,它是匠心獨(dú)運(yùn)又自然和諧的,這也許就是它的魅力。


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編輯:編輯:王玉秋
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