歐盟葡萄酒業(yè)對(duì)抗氣候變暖隨著氣候變暖的加劇，極端天氣氣候事件的出現(xiàn)也將更加頻繁，

　　歐盟是全球最大的葡萄酒產(chǎn)地，但近期的一份研究表明，歐盟各產(chǎn)區(qū)正在經(jīng)受氣候變化的威脅。隨著氣候變暖的加劇，極端天氣氣候事件的出現(xiàn)也將更加頻繁，許多產(chǎn)區(qū)將無(wú)法釀制高品質(zhì)的葡萄酒。法國(guó)研究人員正在積極尋找解決方案，拯救瀕危的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

　　酒精度上升

　　目前，許多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)商已經(jīng)完成了葡萄采收工作，但早期的收獲情況令眾多生產(chǎn)商感到吃驚。

　　一些生產(chǎn)商擔(dān)憂過(guò)高的氣溫會(huì)使今年的葡萄糖分上升，從而導(dǎo)致葡萄酒的酒精水平偏高。雖然許多人認(rèn)為這是件好事，但《氣候變化威脅葡萄酒（Threats to Wine. The challenges of Climate Change）》一書(shū)的共同作者Valery Laramée de Tannenberg和Yves Leers認(rèn)為，這種現(xiàn)象并不值得高興。“高酒精度并不意味著高品質(zhì)，你必須與其它因素一起綜合考量。”法國(guó)盧瓦爾河著名有機(jī)葡萄酒釀酒師Nicolas Joly說(shuō)。

　　Valery Laramée de Tannenberg和Yves Leers總結(jié)稱，釀酒葡萄安然度過(guò)了10~14世紀(jì)的炎熱時(shí)期，之后重新適應(yīng)了較涼爽的氣候，而目前的氣候變化又帶來(lái)了新的威脅?！疤鞖飧邷?，水源缺乏，多變的強(qiáng)風(fēng)，這些都是近年才有的現(xiàn)象，都是緣于氣候的變化?！?一直關(guān)注氣候變化對(duì)于自然環(huán)境影響的Nicolas Joly對(duì)此深表?yè)?dān)憂。

　　歐盟每年葡萄酒產(chǎn)量達(dá)1700萬(wàn)千升，占據(jù)全球總產(chǎn)量的45%，氣候變化已經(jīng)成為歐盟葡萄酒業(yè)面臨的重要問(wèn)題，尤其在其他地區(qū)葡萄酒生產(chǎn)提速的情況下。在僅僅10年間，中國(guó)已經(jīng)成長(zhǎng)全球第二大葡萄種植國(guó)，擁有8億公頃紅色品種的葡萄園。與此同時(shí)，歐盟的葡萄酒產(chǎn)量則呈現(xiàn)持續(xù)下滑態(tài)勢(shì)。

　　多半地區(qū)受威脅

　　到本世紀(jì)末，法國(guó)最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多，可能將因?yàn)闅鉁剡^(guò)高而無(wú)法釀制高品質(zhì)的葡萄酒。氣候?qū)W家預(yù)測(cè)，該地區(qū)的平均氣溫將從14°C升至18.8°C。在波爾多所在的阿基坦（Aquitaine）大區(qū)，其氣溫上升幅度將幾乎高于法國(guó)任何其他地區(qū)。

　　而在歐洲其他地區(qū)，情況也并不樂(lè)觀。隨著當(dāng)?shù)亓己玫臍夂驙顩r逐漸消失，最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)將發(fā)生巨大的變化。

　　“ 氣候變暖改變了海洋對(duì)于氣候系統(tǒng)的影響，最終完全改變當(dāng)?shù)貧夂?，蘇玳（Sa文章來(lái)源華夏酒報(bào)uternes）地區(qū)的產(chǎn)量將出現(xiàn)下降。同樣的命運(yùn)也會(huì)發(fā)生在其他地區(qū)的生產(chǎn)商身上，包括法國(guó)盧瓦爾河谷（Loire Valley）的萊昂丘（Coteaux du Layon）產(chǎn)區(qū)、比利牛斯山（Pyrenees）的瑞朗松（Jurancon）產(chǎn)區(qū)、匈牙利的托卡伊（Tokay）產(chǎn)區(qū)、斯洛伐克、奧地利以及德國(guó)的枯萄精選（Trockenbeerenauslese）產(chǎn)地?！睍?shū)中寫(xiě)道。

　　除了氣候整體變暖，全球變暖帶來(lái)的一個(gè)顯著影響便是極端天氣?！暗貐^(qū)性氣候的變化也給葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)帶來(lái)威脅?！盫aléry Laramée 解釋說(shuō)。

　　如何應(yīng)對(duì)已經(jīng)發(fā)生的氣溫變化，比如法國(guó)氣溫上升1.5°C ，其解決方法非常有限。葡萄園將不得不向北歐遷移，英國(guó)的葡萄酒業(yè)將蓬勃發(fā)展起來(lái)，而包括意大利、西班牙等在內(nèi)的大部分地區(qū)則面臨挑戰(zhàn)。

　　力推有機(jī)種植

　　法國(guó)的葡萄園面積僅占農(nóng)作物用地的3.3%，化肥使用量卻占到總數(shù)的15%。在Yves Leers看來(lái)，這是不合理的，“我們雖然無(wú)法改變氣候，但至少可以設(shè)法降低化學(xué)物質(zhì)的使用?！?/P>

　　因?yàn)樵S多產(chǎn)品來(lái)自土壤，化學(xué)肥料的使用會(huì)導(dǎo)致土質(zhì)下降，影響作物開(kāi)花，減弱葡萄藤的抗旱能力?；实氖褂靡彩羌觿夂蜃兓囊蛩刂弧５梳尫懦龅囊谎趸?dú)怏w，是繼二氧化碳和甲烷之后第三大氣候變化的貢獻(xiàn)者。氮元素通過(guò)氮肥的施用進(jìn)入土壤，受微生物的作用，其最終產(chǎn)物之一就是一氧化二氮，具有吸收紅外輻射的能力，是最強(qiáng)有力的溫室氣體。

　　數(shù)據(jù)顯示，近3年來(lái)，法國(guó)有機(jī)葡萄園數(shù)目翻了一番，占該國(guó)葡萄園總數(shù)的6%。目前，法國(guó)共有近4000個(gè)有機(jī)葡萄園。

　　開(kāi)發(fā)耐旱品種

　　在法國(guó)的薄若萊（Beaujolais）產(chǎn)區(qū)，在酒農(nóng)們忙碌收獲葡萄的同時(shí)，一項(xiàng)對(duì)抗氣候變暖的措施正在悄然進(jìn)行中。

　　科研人員在專門(mén)開(kāi)辟出的地塊上進(jìn)行葡萄品種試驗(yàn)，他們的目標(biāo)是找出哪些品種最好地度過(guò)了法國(guó)剛剛過(guò)去的干旱年份。受干旱影響，薄若萊這個(gè)以生產(chǎn)輕型酒體葡萄酒著稱的產(chǎn)區(qū)，葡萄產(chǎn)量預(yù)計(jì)將下降1/4。

　　薄若萊葡萄酒研究中心Sicarex負(fù)責(zé)人Jean-Michel Desperrier指著采收完畢的葡萄說(shuō)：“這些葉子發(fā)黃和果實(shí)萎縮的葡萄，都將被我們排除在外?！彼芾淼膶＜覉F(tuán)隊(duì)將對(duì)少量試驗(yàn)葡萄仔細(xì)地進(jìn)行采收、稱重和分揀，其研究結(jié)果將用于維護(hù)法國(guó)千億美元產(chǎn)值的葡萄酒業(yè)產(chǎn)生重要意義。

　　2003年，發(fā)生在歐洲的熱浪創(chuàng)下了最高的夏季氣溫記錄。從那里時(shí)，葡萄酒生產(chǎn)商們開(kāi)始對(duì)氣候變化的影響重視起來(lái)。