2015年10月21—23日，在深圳市葡萄酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)叢日光先生陪同下，國(guó)際釀酒師聯(lián)合會(huì)主席杜布瓦先生一行來(lái)訪煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)，煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)、煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒局、濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院等單位領(lǐng)導(dǎo)親切接見(jiàn)杜布瓦先生一行并與其進(jìn)行了深入交流，圍繞著提升煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)葡萄栽培及葡萄酒釀造發(fā)展水平，杜布瓦先生提出了一系列真知灼見(jiàn)，并在煙臺(tái)蓬萊產(chǎn)區(qū)，親自為煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)釀酒人才進(jìn)行葡萄酒調(diào)配技術(shù)培訓(xùn)，讓人們大開(kāi)眼界，收益頗豐。此外，杜布瓦先生還參加了濱州醫(yī)學(xué)院舉行的“聘請(qǐng) Serge Dubois  為濱州醫(yī)學(xué)院客座教授儀式”，并在儀式之后 ，以客座教授的身份對(duì)濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院在校學(xué)生專業(yè)講授一堂職業(yè)規(guī)劃課 ，得到了數(shù)百位聽(tīng)課師生的熱烈掌聲。

　　煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)是中國(guó)葡萄酒發(fā)源地，葡萄種植及釀造葡萄酒的歷史十分悠久，已成為中國(guó)最為著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。目前，煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)與整個(gè)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)一樣，處于一個(gè)關(guān)鍵的發(fā)展節(jié)點(diǎn)，迫切需要在世界級(jí)專家的指導(dǎo)下對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問(wèn)題進(jìn)行科學(xué)研究、準(zhǔn)確梳理。如何從葡萄酒產(chǎn)品、生產(chǎn)企業(yè)到產(chǎn)區(qū)整體提升全方位入手，凸顯煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)個(gè)性，提升產(chǎn)區(qū)葡萄酒性價(jià)比，打造出具有東方個(gè)性、中國(guó)風(fēng)范、煙臺(tái)特色的葡萄酒，則成了煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)最需要解決的問(wèn)題。在此前提下，為了有效提高煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的整體風(fēng)貌和產(chǎn)區(qū)品牌效應(yīng)，在煙臺(tái)籍的深圳市葡萄酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)叢日光先生全程聯(lián)絡(luò)陪同下，國(guó)際釀酒師聯(lián)合會(huì)主席杜布瓦先生及法國(guó)著名葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)大師喬治米奧先生等一行于10月21號(hào)至10月23號(hào)對(duì)煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行為期三天的訪問(wèn)。值得一提的是，杜布瓦先生此次煙臺(tái)及蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)之行，有關(guān)議程安排的十分繁忙，與多個(gè)相關(guān)部門(mén)進(jìn)行了充分交流，此次訪問(wèn)的主要工作及成果和意義體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　訪問(wèn)期間，杜布瓦先生文章來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)通過(guò)實(shí)地考察以及與相關(guān)從業(yè)人員的直接交流，對(duì)煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)尤其是蓬萊產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了全方位的考察，對(duì)煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的發(fā)展對(duì)煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)管理部門(mén)及行業(yè)協(xié)會(huì)給出了自己的權(quán)威意見(jiàn)和專業(yè)建議；以杜布瓦主席的此次訪問(wèn)作為契機(jī)，通過(guò)組織部分煙臺(tái)酒莊相關(guān)人員交流切磋，為產(chǎn)區(qū)企業(yè)的葡萄酒技術(shù)、文化交流打下重要基礎(chǔ)，同時(shí)，杜布瓦先生親自為煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)釀酒人才進(jìn)行葡萄酒調(diào)配技術(shù)培訓(xùn)，旨在對(duì)煙臺(tái)本地的葡萄酒進(jìn)行快速的品質(zhì)提升，并最大限度的保留煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的特色，也為煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)“走自己的路，釀自己的酒”打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　杜布瓦先生畢業(yè)于蒙彼利埃葡萄農(nóng)學(xué)研究院并獲得法國(guó)蒙彼利埃高等學(xué)府的國(guó)家釀酒師文憑，1980年-2001年期間，他先后擔(dān)任埃羅省的首席種植專家、法國(guó)歐標(biāo)酒業(yè)集團(tuán)的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、法國(guó)Cuxac d’Aude區(qū)酒窖合作社總經(jīng)理及法國(guó)TDS公司董事長(zhǎng)，現(xiàn)任國(guó)際釀酒師聯(lián)合會(huì)主席、法國(guó)釀酒師聯(lián)盟反思與展望未來(lái)委員會(huì)主席、法國(guó)葡萄原產(chǎn)地命名委員會(huì)顧問(wèn)、法國(guó)VINALIES國(guó)際葡萄酒烈酒品評(píng)賽（VINALIES INTERNATIONALES）評(píng)審團(tuán)主席及布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽等國(guó)際知名賽事評(píng)審，塞爾齊•杜布瓦主席所擁有的“南部風(fēng)土”公司作為世界頂尖的專業(yè)葡萄酒顧問(wèn)公司，在全球范圍享有極高的權(quán)威性和知名度，他結(jié)合煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r和遠(yuǎn)景，建議在煙臺(tái)成立“葡萄酒發(fā)展研究中心”，中心內(nèi)包括設(shè)施先進(jìn)齊全的葡萄酒專業(yè)香氣實(shí)驗(yàn)室、葡萄酒分析理化實(shí)驗(yàn)室，以及根據(jù)果香、單寧、酸度、甜度等醫(yī)生酒不同功能的分類(lèi)的“酒醫(yī)生庫(kù)”，同時(shí)，該中心將在在葡萄種植，葡萄酒釀造，葡萄酒調(diào)配等不同的專業(yè)領(lǐng)域配備不同人員，全方位提供專業(yè)建議及指導(dǎo)，針對(duì)煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的特征，因地制宜，幫助煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)釀造出具有產(chǎn)區(qū)特色的世界級(jí)優(yōu)秀葡萄酒，他的上述建議得到了煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)行業(yè)主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的一致認(rèn)可，這對(duì)煙臺(tái)未來(lái)有效提升產(chǎn)區(qū)葡萄栽培和葡萄酒釀造以及打造煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)成為世界級(jí)著名產(chǎn)區(qū)，都有著重要的作用和指導(dǎo)意義 。

　　杜布瓦先生作為國(guó)際釀酒師聯(lián)合會(huì)主席，此次來(lái)華希望能促進(jìn)國(guó)際釀酒師聯(lián)合會(huì)與國(guó)內(nèi)釀酒師相關(guān)協(xié)會(huì)進(jìn)行交流對(duì)接，簡(jiǎn)化及幫助煙臺(tái)本土釀酒師加入國(guó)際釀酒師聯(lián)合會(huì)，加大煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)本土釀酒師與國(guó)際間知名釀酒師的溝通交流，了解國(guó)際釀酒現(xiàn)狀，提高煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)釀造水平，而他的這一美好建議和愿望，通過(guò)與煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒局、煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)等部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行深入討論，得到了領(lǐng)導(dǎo)專家們的高度認(rèn)同，對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士指出，人們有理由相信，隨著越來(lái)越多的煙臺(tái)本土釀酒師加入國(guó)際釀酒師聯(lián)合會(huì)，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)在國(guó)際上的聲譽(yù)及知名度必會(huì)得到積極的提升；杜布瓦主席煙臺(tái)之行，同時(shí)還應(yīng)濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院的邀請(qǐng)，以客座教授的身份對(duì)葡萄酒學(xué)院在校學(xué)生專業(yè)講授一堂職業(yè)規(guī)劃課，對(duì)于幫助廣大學(xué)子更好地了解釀酒師以及葡萄酒行業(yè)的使命和職責(zé)，同時(shí)更好的制訂未來(lái)的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，以及增加對(duì)葡萄與葡萄酒更高層面的認(rèn)識(shí)感悟，均產(chǎn)生了重要的作用，有著巨大的指導(dǎo)意義。