日前，國際葡萄酒教育家協(xié)會(SWE)在北京舉辦登陸中國研討會、媒體午宴及大師班。

　　SWE香港、新加坡海外分會負(fù)責(zé)人、亞洲專業(yè)侍酒師協(xié)會總裁、在國內(nèi)最先創(chuàng)辦侍酒師大賽的林志帆積極將SWE的學(xué)習(xí)認(rèn)證體系引入到中國。據(jù)介紹，SWE創(chuàng)建于1977年的美國，已有38年的運營歷史，在美國、日本、新加坡、香港有廣泛影響力。

　　其開發(fā)認(rèn)證課程及資質(zhì)有認(rèn)證葡萄酒專家（CSW）、認(rèn)證烈酒專家（CSS）、認(rèn)證葡萄酒教育家（CWE）、認(rèn)證烈酒教育家(CSE)、認(rèn)證服務(wù)/飲品專家（HBSC）5個模塊。其中，認(rèn)證服務(wù)/飲品專家主要面向餐飲服務(wù)行業(yè)提供酒水服務(wù)的專業(yè)人士,飲品知識涵蓋瓶裝水、茶、咖啡、啤酒、雞尾酒、葡萄酒與烈酒。在分級上，葡萄酒教育家協(xié)會的認(rèn)證資格主要分為“專家”和“教育家”兩個層級，只有取得專家認(rèn)證才能申請教育家認(rèn)證，它主要面向高級專業(yè)技術(shù)人士，沒有針對一般愛好者初學(xué)入門的層級。

　　SWE協(xié)會會長、董事會主席Edward Korry（愛德華·寇瑞）教授在大師班上演示了SWE在線學(xué)習(xí)的靈活性和習(xí)題App的便利性，SWE的系列認(rèn)證均以自修為主，上課、練習(xí)、考試報名均采用線上方式，考試可選擇線上或線下進行兩種。專家級別的考試題型均為單項選擇題，100道題，正確率達到75%為通過。教育家級別的考試考核則相對復(fù)雜，除了選擇題考試還有盲品考試和論文部分需要完成。

　　國際葡萄酒教育家協(xié)會此次分別在北京和上海安排了兩場巡講，天津一家酒店的侍酒師在北京站活動當(dāng)天申請了協(xié)會主席親自監(jiān)考的線下考試，成為中國內(nèi)地首位參加考試者。這位應(yīng)考者表示，侍酒師平時工作忙，通常的公休日和假日是最忙碌的工作時段，集中到課堂學(xué)習(xí)和約考存在局限，SWE這種以自學(xué)為主、可以自己靈活安排學(xué)習(xí)時間的培訓(xùn)、考試方式為餐飲行業(yè)的服務(wù)者提供了一個適宜的選擇。

　　林志帆介紹說，SWE系列課程培訓(xùn)、教材、考卷均為英文版，在短期內(nèi)還不會有中文版提供，不過他正在與SWE的專家會員合作開發(fā)中國葡萄酒與烈酒的內(nèi)容模塊，有望在一兩年內(nèi)將中國酒水的內(nèi)容加入到SWE體系的教育認(rèn)證中。