受金融危機(jī)和消費(fèi)水平下降的影響，國(guó)人在葡萄酒消費(fèi)選擇上發(fā)生了變化，“與其在外消費(fèi)，不如買酒回家”夯實(shí)了平價(jià)葡萄酒逆勢(shì)而上的佳績(jī)。

　　過(guò)去三年來(lái)，每年以雙位數(shù)增長(zhǎng)的葡萄酒市場(chǎng)，在去年11月及12月佳節(jié)期間照樣熱銷。今年經(jīng)濟(jì)衰退，行情看淡，受訪的主要超市和一些專賣店業(yè)者預(yù)計(jì)，接下來(lái)酒市銷售看穩(wěn)放慢。與其在外面的酒店、餐館、酒吧等消費(fèi)，更多國(guó)人買酒回家享用。價(jià)格大眾化的美酒更經(jīng)得起經(jīng)濟(jì)風(fēng)暴的洗禮。

　　行情不好，葡萄酒在去年年底佳節(jié)期間依然熱銷。職總平價(jià)合作社有超過(guò)200家分店與Cheers便利店，去年11月及12月酒類銷售與前年同比，增長(zhǎng)超過(guò)30%。

　　采購(gòu)總監(jiān)唐亞炎受訪時(shí)說(shuō)，因?yàn)榫苾r(jià)平易近人，買酒也很方便，刺激了銷售額。平價(jià)每周或每月推出的一些促銷價(jià)美酒，也刺激了營(yíng)業(yè)額。若是Just Wine Club會(huì)員還可享有買酒、出席品酒與酒宴等8%折扣。

　　與其在外消費(fèi)，不如買酒回家

　　唐亞炎說(shuō)：“我們相信，隨著經(jīng)濟(jì)衰退，消費(fèi)人想方設(shè)法省錢，將會(huì)有更多人選擇在家吃吃喝喝，因此，我們預(yù)期酒市銷售穩(wěn)定?！?

　　冷藏公司（Cold Storage）發(fā)言人也透露，去年底的酒市銷售額與前年同比，也有所增長(zhǎng)。行情看淡，但該公司預(yù)計(jì)酒市會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)，只是增長(zhǎng)率會(huì)放緩。物有所值的葡萄酒也會(huì)繼續(xù)走俏。

　　兩年多來(lái)，在全島開設(shè)16家分店的帝力氏葡萄酒專賣店（Denise The Wine Shop），去年11與12月營(yíng)業(yè)額與前年同比增長(zhǎng)75%，今年農(nóng)歷新年也有增長(zhǎng)。帝力氏原本計(jì)劃2010年之前在全島開設(shè)總數(shù)25家分店，但今年經(jīng)濟(jì)不景氣會(huì)有多大影響，還有待觀望。

　　在這幾年冒出來(lái)的葡萄酒專賣店Wine Connection、The Wine Gallery、Wine +業(yè)者也都表示，過(guò)去數(shù)月業(yè)績(jī)不錯(cuò)，不過(guò)今年酒市如何，難以預(yù)料，恐會(huì)看穩(wěn)或放緩。

　　有六家分店的Wine Connection市場(chǎng)負(fù)責(zé)人就說(shuō)：“高檔酒已經(jīng)受影響，只有大眾化的酒價(jià)才有競(jìng)爭(zhēng)力。不過(guò)，我們相信，銷售額即使不增，也不會(huì)減，至少會(huì)維持?！?

　　The Wine Gallery董事經(jīng)理梅健明（50歲）同時(shí)批發(fā)酒類給酒店、酒吧與餐館，發(fā)現(xiàn)這方面的業(yè)務(wù)減少了一兩成，反而他旗下的四家零售門市還有增長(zhǎng)，去年的營(yíng)業(yè)額比起前年增長(zhǎng)40%。他解釋，行情不好，消費(fèi)者會(huì)看緊荷包，與其在外消費(fèi)，不如買酒回家。

　　$30元以下的酒最受歡迎

　　雖然行情看淡，但業(yè)者認(rèn)為，物有所值或大眾化的美酒仍很強(qiáng)勢(shì)。近年來(lái)本地的酒價(jià)是越來(lái)越有競(jìng)爭(zhēng)力。

　　在金嶺商場(chǎng)（Goldhill Plaza）開張一個(gè)月的專賣店Wine+，銷售額達(dá)到業(yè)者的預(yù)期。發(fā)言人說(shuō)，消費(fèi)者當(dāng)然受到行情不好的影響，對(duì)酒價(jià)更為敏感。因此，從$15起的價(jià)位很有吸引力。

　　目前最受市場(chǎng)歡迎的酒價(jià)在$30以下。冷藏公司發(fā)言人說(shuō)，旗下分店酒類面積從800到1500平方英尺不等，售賣超過(guò)1500種酒，價(jià)格從$12.95到$279不等，以Jasons Orchard Towers與世界城、先得坊分店最為齊全。冷藏最受歡迎的品種是澳大利亞的夏本內(nèi)·蘇維濃、希拉、紐西蘭的蘇維濃白酒、法國(guó)的夏本內(nèi)·梅洛。

　　即使是零售店，也可有批發(fā)價(jià)，這是The Wine Gallery的想法。梅健明說(shuō)，$20到$40的價(jià)位永遠(yuǎn)有市場(chǎng)，現(xiàn)在的消費(fèi)者可能比以前更加謹(jǐn)慎，與其購(gòu)買$80，不如消費(fèi)五六十元。

　　帝力氏活動(dòng)策劃經(jīng)理王毅智說(shuō)，大眾化酒走俏之外，$50到$130的好酒檔次也有人欣賞。16家分店面積從600到4000平方英尺，售賣超過(guò)2800種酒，酒價(jià)從$20到$6000不等。

　　為保住顧客，商家有什么招數(shù)？

　　各出奇招保住顧客

　　這幾年來(lái)，本地超市也走精品路線，如職總平價(jià)合作社在武吉知馬和湯申大廈的Fairprice Finest就有專門的酒窖，并有受過(guò)訓(xùn)的經(jīng)理推薦美酒。平價(jià)也貼上2008年十大最受歡迎的酒單，讓顧客在約1000種酒類中購(gòu)買時(shí)作參考。

　　其他業(yè)者也會(huì)想方設(shè)法在激烈的零售競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，保住顧客。

　　店員對(duì)酒有一定的認(rèn)識(shí)

　　以規(guī)模來(lái)說(shuō)，近年出現(xiàn)的專賣店，規(guī)?？杀让莱小Ｒ訵ine+來(lái)說(shuō)，占地4000英尺，提供750種酒類，價(jià)位$14元到$3600不等。發(fā)言人說(shuō)，該店試圖為消費(fèi)人提供一種整體的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)，讓消費(fèi)者能在店門前泊車，也聘請(qǐng)對(duì)酒有一定認(rèn)識(shí)的職員推薦美酒。

　　有趣的是，該店的每一種酒有三個(gè)標(biāo)價(jià)，比如紐西蘭Drylands Marlborough蘇維濃白酒，買一瓶售價(jià)$26.95，買六瓶每瓶$25.50，買一打每瓶$23.50，顧客還可自由配搭組合各類美酒，店里還有手推車幫忙運(yùn)酒。如果不肯定要買什么，還可試酒。

　　來(lái)自印尼的永久居民Hariv（28歲）說(shuō)，他不知要買什么，聽從店員的推薦，一試之下，果然合意，當(dāng)下就買了一瓶澳大利亞紅酒。他說(shuō)，專賣店價(jià)格接近超市，還推薦美酒，并讓顧客免費(fèi)品酒，很有吸引力。其他業(yè)者也會(huì)想方設(shè)法在激烈的零售競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，保住顧客。

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編輯：編輯：樂(lè)怡