葡萄酒文化傳播專家寧小剛

　　寧小剛：葡萄酒文化非常資深的傳播專家，資深葡萄酒媒體人、專業(yè)和著名的酒類媒體《酒尚》的創(chuàng)始人。

　　陸昂小姐是葡萄酒互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷行業(yè)里面非常非常資深的人士，她是道喜紅酒網(wǎng)董事長(zhǎng)兼CEO，包括我們?cè)诤芏嗝襟w上也看到過(guò)陸女士的采訪。比如說(shuō)她會(huì)講，我不太愿意去賣一歐元或者說(shuō)兩歐元的紅酒，并不是說(shuō)這個(gè)酒廉價(jià)，而是在她的心目中，葡萄酒跟藝術(shù)品有著不可分割的關(guān)系。

　　我們所謂的網(wǎng)上銷售就是利用自己的知名度在網(wǎng)上介紹產(chǎn)品，我們還是介紹到實(shí)體店去品酒。

　　講一下我上個(gè)月從新疆回來(lái)的想法。上個(gè)在新疆開(kāi)了一個(gè)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)，在飛機(jī)上的時(shí)候拍下邊的烏魯木齊，拍到了五顏六色的景色，我就拿回來(lái)一部分，發(fā)現(xiàn)當(dāng)年這樣荒漠、荒涼的地方，絲綢之路是怎么走的？后來(lái)到焉耆開(kāi)會(huì)，焉耆的縣長(zhǎng)就說(shuō)焉耆在絲綢之路上。我在飛機(jī)上想到絲綢之路，在焉耆又聽(tīng)到絲綢之路，我就查了一下，中國(guó)西部的幾個(gè)產(chǎn)區(qū)，發(fā)現(xiàn)新疆產(chǎn)區(qū)、烏海產(chǎn)區(qū)、河西走廊產(chǎn)區(qū)、賀蘭山東路產(chǎn)區(qū)，無(wú)一例外全部在絲綢之路上。后來(lái)把這個(gè)想法延展開(kāi)來(lái)，又想到中國(guó)的葡萄酒的問(wèn)題。中國(guó)的葡萄酒舊世界不認(rèn)可，新世界不帶我們玩。現(xiàn)在很多廠家，包括煙臺(tái)的產(chǎn)區(qū)建了一個(gè)君臨酒莊以后，有一家廣東的公關(guān)公司就給他們做定位，不要僅靠舊世界，靠不到新世界，我們能不能自己給自己來(lái)一個(gè)引導(dǎo)性的東西，中國(guó)的葡萄酒是什么？叫做東方葡萄酒。從這個(gè)問(wèn)題上看到，中國(guó)的葡萄酒企業(yè)也知道中國(guó)葡萄酒的尷尬，舊世界、老世界、新世界都沒(méi)有我們的份，都是想在夾縫當(dāng)中我們?cè)趺礃訑D出來(lái)。不管是東方葡萄酒也好，中國(guó)葡萄酒也好，都沒(méi)有找到一個(gè)出口。在中國(guó)的普通消費(fèi)者當(dāng)中，原來(lái)大的產(chǎn)區(qū)，一個(gè)東部產(chǎn)區(qū)，一個(gè)西部產(chǎn)區(qū)，《中國(guó)經(jīng)濟(jì)報(bào)》曾經(jīng)就想搞一個(gè)中國(guó)東西產(chǎn)區(qū)之爭(zhēng)，西部產(chǎn)區(qū)贊助他們10萬(wàn)塊錢，想上他們挑起中國(guó)東西葡萄酒之爭(zhēng)，實(shí)際上就是給中國(guó)葡萄酒下瀉藥。東西產(chǎn)區(qū)之爭(zhēng)對(duì)普通消費(fèi)者有什么意義？新疆可能講西部的產(chǎn)區(qū)質(zhì)量比他們好。中國(guó)葡萄酒的現(xiàn)狀是歷史悠久，但是產(chǎn)業(yè)年輕。張騫出使西域的時(shí)候，從西域把葡萄樹(shù)和西域釀造技術(shù)帶回來(lái)，只是帶回來(lái)種下了，但是沒(méi)有釀造。歷史萌芽的很早，但是產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還是從張?jiān)ｉ_(kāi)始。所以，舊世界、新世界都不帶我們玩。我們能不能夠從歷史上去找一找中國(guó)葡萄酒的根源，也就是中國(guó)葡萄酒有沒(méi)有文化。根源在哪兒呢？就應(yīng)該在絲綢之路上。西部四個(gè)產(chǎn)區(qū)都是在絲綢之路上。我們就發(fā)現(xiàn)為什么大家都不帶我們玩？中國(guó)很多企業(yè)包括像張?jiān)＿@種大型企業(yè)，都在給自己的企業(yè)、自己的品牌、自己的文化打上法國(guó)的烙印，比如煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)，用中國(guó)的磚、中國(guó)的水泥、中國(guó)的工人照著法國(guó)的樣子建了一個(gè)法國(guó)樣子的房子，然后又在北京建了一個(gè)又像法國(guó)的艾菲堡。我看到他們的做法，當(dāng)然不僅僅是張?jiān)?，還有很多國(guó)內(nèi)大中小的葡萄酒企業(yè)都在往法國(guó)的浪漫上靠，往波爾多的同緯度上靠。我就想到有一個(gè)故事，愛(ài)斯基摩人是怎么抓熊的，熊特別多，愛(ài)斯基摩人打不過(guò)怎么辦？來(lái)一個(gè)匕首，刀尖向上立著，放上鹿血、海豹血，大冰陀子把它鑿起來(lái)，然后立在冰上。熊聞到血腥味以后，就跑過(guò)去舔，一直把冰陀上的血舔完，舌頭麻木了，把刀刃舔出來(lái)了，自己舌頭割開(kāi)了，感覺(jué)不到，新鮮的血出來(lái)了，不知道是自己的血，就使勁舔，更瘋狂地舔，結(jié)果自己的血流干了。張?jiān)＞拖裥芤粯樱莻€(gè)血腥味的冰陀子就像法國(guó)的文化腥味，聞到這個(gè)文化腥味，為了舔那個(gè)，把屬于自己民族、中國(guó)的文化、自己文化的血液流干了，最后可能即時(shí)的快樂(lè)得到了，但是張?jiān)Ｔ缤頃?huì)死掉。因?yàn)楝F(xiàn)在一季度中國(guó)的葡萄酒和去年1—3月份相比下降了11%多，而通過(guò)海關(guān)進(jìn)口過(guò)來(lái)的瓶裝葡萄酒和去年同期相比上漲了28%還多一點(diǎn)，而且這種現(xiàn)狀已經(jīng)維持了好多年?？梢钥吹街袊?guó)葡萄酒的膨脹是建立在國(guó)外的葡萄酒大量進(jìn)口基礎(chǔ)之上的。國(guó)內(nèi)的葡萄酒這幾大廠瓶子里還有多少是用中國(guó)的葡萄釀的？很少了。

　　后來(lái)我們就想，中國(guó)葡萄酒如果一定要都出自己的路，我們不和新世界玩，不和舊世界玩，自己和自己玩，就應(yīng)該把中國(guó)西部產(chǎn)區(qū)重新定位，定位是絲綢之路產(chǎn)區(qū)，以后不要定為西部產(chǎn)區(qū)，叫古絲綢之路產(chǎn)區(qū)。以色列人很認(rèn)可這個(gè)，他們說(shuō)什么是中國(guó)西部產(chǎn)區(qū)？他們不知道。但是如果把中國(guó)的葡萄酒做成古絲綢之路產(chǎn)區(qū)，一下就可以想象到中國(guó)的葡萄酒的文化是什么樣的，可以做一種很深的聯(lián)想。古絲綢之路產(chǎn)區(qū)為什么可以立起來(lái)呢？我曾經(jīng)也和幾個(gè)專家聊過(guò)，討論古絲綢之路葡萄產(chǎn)區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，很簡(jiǎn)單，在很多指標(biāo)上很輕松就超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，很輕松就超過(guò)了東部標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)想法出來(lái)以后，我們把古絲綢之路產(chǎn)區(qū)的想法講出來(lái)之后，和華納長(zhǎng)城的老板聊過(guò)這個(gè)事，他一聽(tīng)，覺(jué)得這是一個(gè)狠招。為什么？古絲綢之路產(chǎn)區(qū)很容易把世界對(duì)葡萄酒的關(guān)注目光引到中國(guó)來(lái)，但是如果你們要做，千萬(wàn)別涉及質(zhì)量。我就沒(méi)有問(wèn)他們?yōu)槭裁?，但是我可以想，因?yàn)樗麄冇泻芏嗥咸丫埔彩莵?lái)自西部，甚至現(xiàn)在長(zhǎng)城、王朝、張?jiān)Ｈ慷荚谖鞑拷ɑ?，這有幾個(gè)原因，一個(gè)原因是東部可用于葡萄種植的地方越來(lái)越稀少。還有一個(gè)是西部的自然條件，包括人力優(yōu)勢(shì)，各種各樣的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)出了以后，他們應(yīng)該是去西部投資。這樣一來(lái)，我們就發(fā)現(xiàn)有這樣一個(gè)好處，如果把西部產(chǎn)區(qū)利用了以后，東部的資金優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)特別是市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，和西部絲綢之路產(chǎn)區(qū)一嫁接會(huì)產(chǎn)生新的優(yōu)勢(shì)，格局上發(fā)生微妙的變化。輕一點(diǎn)叫微妙變化。如果說(shuō)得重一點(diǎn)，真正如果國(guó)家介入古絲綢之路產(chǎn)區(qū)，很有可能整個(gè)國(guó)家葡萄酒產(chǎn)業(yè)都會(huì)發(fā)生變化，甚至影響到中國(guó)葡萄酒在世界葡萄酒業(yè)中的地位。為什么？因?yàn)楝F(xiàn)在聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署搞了一個(gè)重新激活絲綢之路，十幾個(gè)國(guó)家共同出資430億美元來(lái)重新把重新把絲綢之路打通。我們發(fā)現(xiàn)埃及人是，土耳其人也是，以色列人也是，甚至羅馬人也是，除了意大利以外，其它這些國(guó)家，包括像以色列也算是葡萄業(yè)大國(guó)，包括烏克蘭，他們也有很好的葡萄酒，但是他們都不被新世界、舊世界接納。能不能用一個(gè)古絲綢之路，把這一帶不用新舊世界接納的國(guó)家，把它們用古絲綢之路串聯(lián)起來(lái)，整個(gè)一條歐亞大陸上的線索就出來(lái)了。    所以，從改變中國(guó)葡萄酒格局，或者是提高中國(guó)葡萄酒在世界葡萄酒的地位，我們把文化密碼破解掉，我們認(rèn)為還是有可能。因?yàn)樵瓉?lái)很多企業(yè)，包括我們?cè)谛袠I(yè)左沖右突想解決這個(gè)問(wèn)題，老是解決不了。我們能夠換一個(gè)方式來(lái)做。這里還有一些可圈可點(diǎn)的東西，比如說(shuō)這次在焉耆開(kāi)會(huì)的時(shí)候，有一個(gè)和碩的項(xiàng)目。和碩有一個(gè)天津人在那邊投了一萬(wàn)多畝葡萄園，他自己在生產(chǎn)葡萄酒，專門提供給王朝、長(zhǎng)城。他們?cè)诤痛T收了8噸白葡萄，很多廠都不要，他一嘗味道不太好，價(jià)格便宜，我收回。他也不認(rèn)識(shí)那是什么品種，收回來(lái)以后，一釀發(fā)現(xiàn)味道特別香，以干白釀造鑄稱的王朝的王樹(shù)生也認(rèn)為非常好，他也不認(rèn)識(shí)那個(gè)品種，王朝就全部收回，到現(xiàn)在還沒(méi)有一個(gè)專家認(rèn)識(shí)那個(gè)葡萄。我們就在想，如果弄這個(gè)概念，它是不是絲綢之路上的特殊葡萄。而且古絲綢之路沿線都有很長(zhǎng)很長(zhǎng)的葡萄種植歷史，是不是兩千年以來(lái)自張謇開(kāi)始，兩千年以來(lái)張謇從西域帶回來(lái)的化石級(jí)的葡萄。古絲綢之路打通以后誕生了猶太教，誕生了伊斯蘭教。宗教、政治曾經(jīng)改變了歐亞大陸的政治格局、宗教格局、文化格局。