第一部分 葡萄種植業(yè)概況

一、釀酒葡萄種植業(yè)概況

目前，全國(guó)很多地方都有釀酒葡萄的栽培，種植面積較大的地區(qū)主要集中在以下四個(gè)地區(qū)：

1、西北地區(qū)，主要包括新疆、甘肅、寧夏三?。▍^(qū)）。該區(qū)域氣候溫暖、干旱、日照長(zhǎng)、晝夜溫差大、雨量稀少，砂質(zhì)土壤，是優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)。近幾年，這一地區(qū)的葡萄種植基地發(fā)展迅猛，已經(jīng)成長(zhǎng)為中國(guó)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)地。主要栽培釀酒葡萄品種為赤霞珠、品麗珠、霞多麗、蛇龍珠、西拉等。

新疆已經(jīng)成為全國(guó)最大的優(yōu)質(zhì)葡萄原酒產(chǎn)地，成規(guī)模的釀酒葡萄種植基地，主要集中在霍爾果斯、瑪納斯、昌吉、準(zhǔn)東（阜康）和焉耆等地區(qū)。近年來(lái)，焉耆縣不斷加大葡萄種植業(yè)發(fā)展力度，截至2009年6月，已完成葡萄種植2.8萬(wàn)畝，建成800畝優(yōu)質(zhì)葡萄苗木繁育基地。根據(jù)焉耆縣政府規(guī)劃，到2012年，焉耆縣葡萄種植面積將達(dá)10萬(wàn)畝，形成年加工4萬(wàn)千升葡萄酒的生產(chǎn)能力；到2015年，焉耆縣葡萄種植面積將達(dá)20萬(wàn)畝，形成年加工10萬(wàn)千升葡萄酒的能力。

2、東部地區(qū)，主要為山東地區(qū)，該區(qū)為海洋性大陸氣候，無(wú)霜期170—200天，活動(dòng)積溫3853℃—4726℃。主要栽培釀酒葡萄品種為赤霞珠、蛇龍珠、霞多麗、雷司令等。

煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)是山東乃至全國(guó)的葡萄產(chǎn)業(yè)龍頭地區(qū)，2008年，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄種植面積達(dá)1.4萬(wàn)公頃，葡萄產(chǎn)量22.4萬(wàn)噸。

3、渤海灣及北京地區(qū)，包括河北、北京、天津地區(qū)。該地區(qū)為海洋性半干旱氣候，活動(dòng)積溫3200℃—3500℃。主要栽培釀酒葡萄品種為意斯林、霞多麗、雷司令等。

這一地區(qū)廣泛分布著優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)，昌黎、沙城、懷來(lái)、盧龍、延慶等地區(qū)，葡萄種植產(chǎn)業(yè)得到充分發(fā)展。其中，延慶規(guī)劃在今后的15年中，建設(shè)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地2萬(wàn)余畝，建成40家—50家集旅游、觀光、度假、娛樂(lè)休閑及高檔葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒文化體驗(yàn)和傳播等多項(xiàng)功能為一體的酒莊群。

4、東北地區(qū)，主要有遼寧、吉林兩省。該區(qū)域是我國(guó)葡萄酒工業(yè)化釀造歷史較早的地區(qū)，氣候寒冷，部分地區(qū)栽培有霞多麗、赤霞珠、威代爾等品種，主要栽培釀酒葡萄品種為山葡萄，如左山一、雙優(yōu)、雙紅等，以及山歐雜種，如北醇、公釀一號(hào)等。

吉林省的通化地區(qū)已經(jīng)形成山葡萄特色的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。特別是柳河縣，已經(jīng)發(fā)展葡萄酒企業(yè)40余家，當(dāng)?shù)卣鶕?jù)當(dāng)?shù)厣狡咸丫飘a(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，先后成立了柳河縣山葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、山葡萄酒商會(huì)和柳河縣山葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室、長(zhǎng)白山山葡萄創(chuàng)新中心和山葡萄種植協(xié)會(huì)，為高質(zhì)量發(fā)展柳河縣山葡萄酒產(chǎn)業(yè)提供了強(qiáng)有力的支持。

二、葡萄栽培技術(shù)的進(jìn)步

1、葡萄架形的變化。20世紀(jì)，我國(guó)北方需要埋土防寒地區(qū)主要是大棚架和龍干形修剪，不埋土地區(qū)主要是籬架、多主蔓扇形整枝及小棚架栽培。如今，我國(guó)已經(jīng)逐漸改變了幾十年來(lái)傳統(tǒng)的棚架和多主蔓扇形整枝的栽培方式，在不埋土地區(qū)多采用單干雙臂形、雙干雙層雙臂形等，北方埋土防寒地區(qū)多用小棚架栽培，某些地方采用籬架栽培。

2、修剪方式的變化。過(guò)去，修剪均采用長(zhǎng)梢修剪、中梢修剪或長(zhǎng)、中、短相結(jié)合的修剪方式?，F(xiàn)在，逐漸采用短梢修剪或中、短梢相結(jié)合的修剪方法。

3、埋土防寒方式的變化。以往由于采用的繁殖方式多為扦插育苗，故埋土深、覆土層厚，費(fèi)時(shí)、費(fèi)工。隨著抗寒砧木與眾的進(jìn)行及抗寒新品種的培育，抗寒栽培由原來(lái)的單一埋土防寒變?yōu)榭购枘?抗寒品種+埋土等，原來(lái)處于埋土、非埋土邊界地區(qū)也采用非埋土防寒地區(qū)的栽培方式。

4、、無(wú)毒苗木的研究與推廣。病毒病對(duì)葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量、品質(zhì)、壽命都有較大影響。經(jīng)過(guò)科研院所的研究，我國(guó)自行生產(chǎn)的無(wú)病毒苗木已在國(guó)內(nèi)得到廣泛推廣。

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編輯：編輯：張勇