混釀型紅葡萄酒正迎來(lái)輝煌的時(shí)刻。在被赤霞珠、黑皮諾等單品種葡萄酒壓制了幾年之后，調(diào)配酒以其柔和的風(fēng)格和親民的價(jià)格——8-12美元左右，開始贏得越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。

　　“他們都在喝混釀型紅葡萄酒，”美國(guó)健康食品超市( Whole Foods Market)葡萄酒和啤酒全國(guó)采購(gòu)經(jīng)理Doug Bell說(shuō)。葡萄酒正在向“天鵝絨般絲滑、果香濃郁、入口柔和”的方向發(fā)展，為那些想嘗試葡萄酒但不喜歡傳統(tǒng)單品種酒的顧客提供一個(gè)選擇。

　　當(dāng)然，用多種紅葡萄釀酒已不再是什么新鮮事了。法國(guó)經(jīng)典波爾多調(diào)配酒一般使用6種葡萄混合而成，主流品種是赤霞珠、品麗珠和美樂。即使單品種酒也不是純正的。法律規(guī)定，他們可以添加25%其他品種葡萄。

　　在美國(guó)，混合品種經(jīng)常由金粉黛、西拉等新世界葡萄品種搭配，創(chuàng)造出許多新產(chǎn)品。西拉源自法國(guó)，但現(xiàn)在與新世界國(guó)家(特別是澳大利亞)聯(lián)系密切。

　　混釀型紅葡萄酒在兩年前開始盛行，代表品牌有Menage a Trois，它是由三種葡萄釀造而成。健康食品超市的著名混合酒品牌還有Frey Agriculturist，這款來(lái)自加利福尼亞州的葡萄酒由佳麗釀、美樂、西拉釀造而成，還有由西拉—解百納或丹魄—馬爾貝克混合釀造的阿根廷品牌Innovac!on。

　　切凱蒂酒業(yè)有限公司( Cecchetti Wine Co.，)的合伙人Roy Cecchetti認(rèn)為，在未來(lái)18-24個(gè)月內(nèi)混合酒還會(huì)繼續(xù)發(fā)展。他推出了一款名為“Exitus(拉丁語(yǔ)，“出發(fā)”的意思)”的混合酒，零售價(jià)為25美元。這款酒由加州的三種葡萄釀造而成：中部海岸的西拉，門多西諾(Mendocino)海岸的小西拉和克萊縣的美樂。

　　Cecchetti認(rèn)為，作為一個(gè)新的選擇，混合酒對(duì)消費(fèi)者有很大的吸引力。“大部分單品種紅酒都生產(chǎn)過度了，”他說(shuō)?！盎旌闲图t酒給了消費(fèi)者一個(gè)嘗試新事物的機(jī)會(huì)?，F(xiàn)在，他們可以嘗到不同風(fēng)味的混合酒?！?/P>

　　另一個(gè)新進(jìn)入的系列是Echelon Red Blend，它來(lái)自索諾瑪鎮(zhèn)，屬于加州葡萄酒系列。2010年份產(chǎn)品由赤霞珠、美樂和很少其他紅葡萄品種混合釀造而成，它的釀酒師Kurt Lorenzi稱這些“其他品種”為“秘密配方”。

　　Echelon的混合紅酒零售價(jià)大約為13.99美元，屬于干型系列。Kurt Lorenzi說(shuō)：“赤霞珠非常重要，但我們不是僅僅將不同品種混合在一起，我們要推出一款頂級(jí)的混釀型紅葡萄酒?！?/P>