近10年，是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)高速發(fā)展的10年，隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)識(shí)的提高，越來(lái)越多的進(jìn)口酒涌向中國(guó)市場(chǎng)。而隨著國(guó)外葡萄酒進(jìn)口的高漲，國(guó)產(chǎn)葡萄酒也遭遇了前所未有的沖擊。

　　競(jìng)爭(zhēng)加劇，共同成長(zhǎng)

    　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年，我國(guó)葡萄酒進(jìn)口總量為36.16萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)27.6%，進(jìn)口金額達(dá)13.93億美元，同比增長(zhǎng)80.9%。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2012年上半年，全國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量達(dá)60.8萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)17.51％。6月份，我國(guó)生產(chǎn)葡萄酒13.67萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)31.45％。

    　種種數(shù)字表明，國(guó)產(chǎn)葡萄酒和進(jìn)口葡萄酒的交集已經(jīng)越來(lái)越明顯。面對(duì)進(jìn)口葡萄酒的沖擊，很多人并不看好國(guó)產(chǎn)葡萄酒的前景。

    　然而，許多業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，盡管進(jìn)口葡萄酒一路高歌猛進(jìn)，未來(lái)也會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)，但這依然阻擋不了國(guó)產(chǎn)葡萄酒前進(jìn)的步伐，尤其是那些埋頭發(fā)展基地文章來(lái)源華夏酒報(bào)、扎實(shí)走好每一步的國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)，依然前景廣闊。

    　葡萄酒的市場(chǎng)架構(gòu)是由葡萄酒本身的特點(diǎn)和消費(fèi)者的需求共同決定的。葡萄酒本身就代表了多元化，不同的地區(qū)、不同的風(fēng)土、不同的年份甚至不同的坡度都會(huì)帶來(lái)葡萄酒風(fēng)格的差異，這也是葡萄酒的魅力所在。葡萄酒多元化的特點(diǎn)，注定了真正的葡萄酒愛好者不會(huì)只專注于某一品牌，而是會(huì)熱愛所有有自身特色的優(yōu)質(zhì)好酒。

　　目前，世界上有很多產(chǎn)區(qū)都能夠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，而中國(guó)的產(chǎn)區(qū)也一樣能夠出產(chǎn)特色鮮明的葡萄酒，正如現(xiàn)在已經(jīng)受到國(guó)際好評(píng)的寧夏加貝蘭、山西怡園等。因此，對(duì)于本土葡萄酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，不用擔(dān)心釀出好酒沒(méi)有市場(chǎng)。

    　近年來(lái)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒雖然受進(jìn)口葡萄酒的沖擊很大，但事實(shí)上，無(wú)論是國(guó)產(chǎn)葡萄酒還是進(jìn)口葡萄酒，都是中國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展不可缺少的力量，兩者相互提升，共同成長(zhǎng)。

　　立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，耐心釀酒

    　在我國(guó)加入WTO之后，瓶裝進(jìn)口葡萄酒的關(guān)稅從65%降至14%，這給進(jìn)口葡萄酒帶來(lái)了新的機(jī)遇。從2006年到2011年的幾年時(shí)間，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量和進(jìn)口葡萄酒的進(jìn)口量都直線上升，國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量從2006年的49.5萬(wàn)千升上升到目前的115.7萬(wàn)千升，而進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口量則從2006年的11萬(wàn)千升上升至目前的36萬(wàn)千升。

    　對(duì)于起步相對(duì)較晚的國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求促使他們不得不快馬加鞭。然而，葡萄酒行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)迫使冷靜下來(lái)的葡萄酒企業(yè)不得不放慢腳步，從釀酒葡萄基地的建設(shè)上下功夫。于是，國(guó)內(nèi)幾大葡萄酒企業(yè)不斷“跑馬圈地”，試圖把國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)的葡萄產(chǎn)區(qū)都收入自己的“囊”中。

　　煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰灸壳霸谥袊?guó)優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)寧夏、煙臺(tái)、陜西、遼寧、北京等都有自己的葡萄基地，其面積約占中國(guó)釀酒葡萄種植總面積的四分之一。

　　張?jiān)９究偣こ處熇钣浢鞅硎?，張?jiān)Ｓ心芰υ谝巡季值?大產(chǎn)區(qū)種出與國(guó)際著名產(chǎn)區(qū)相媲美的葡萄原料。

　　據(jù)李記明介紹，張?jiān)?大葡萄基地具有不同的氣候特點(diǎn)，可以種植不同的葡萄品種，并生產(chǎn)風(fēng)格多樣性的葡萄酒。據(jù)悉，未來(lái)5年，張?jiān)⒃谌?7大產(chǎn)區(qū)布
局20家酒莊。

　　王朝、威龍等也一直積極在寧夏、甘肅等產(chǎn)區(qū)進(jìn)行葡萄酒基地建設(shè)，中糧則在法國(guó)、智利、澳洲等收購(gòu)優(yōu)質(zhì)酒莊，不斷提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)內(nèi)的一線葡萄酒企業(yè)早已充分意識(shí)到葡萄基地的重要性，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，耐心釀酒。

    　事實(shí)上，很多葡萄酒消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)，總覺(jué)得進(jìn)口的總是好的。的確，從整體上看，國(guó)產(chǎn)葡萄酒和國(guó)外葡萄酒還有一定的差距，包括基地建設(shè)、營(yíng)銷方式以及文化建設(shè)等方面，但也不能否認(rèn)中國(guó)有很多的葡萄酒企業(yè)正在認(rèn)認(rèn)真真地做酒，在為中國(guó)葡萄酒走向國(guó)際化而努力。

　　爭(zhēng)奪市場(chǎng)，積累渠道

    　葡萄的成熟和培育需要時(shí)間，而國(guó)內(nèi)的眾多葡萄酒企業(yè)都在充分利用等待葡萄成熟的時(shí)間來(lái)運(yùn)作市場(chǎng)。目前，國(guó)內(nèi)葡萄酒龍頭企業(yè)如張?jiān)?、中糧和王朝都已涉足進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)。

    　今年年初，張?jiān)３闪⒘俗杂衅放破咸丫?、白蘭地、進(jìn)口葡萄酒3大銷售公司，共同拉動(dòng)張?jiān)Ｎ磥?lái)10年的發(fā)展。其中最受關(guān)注的是，張?jiān)?qiáng)化了專營(yíng)進(jìn)口葡萄酒業(yè)務(wù)的張?jiān)Ｏ蠕h國(guó)際酒業(yè)公司，確立了5年內(nèi)力爭(zhēng)將其打造成中國(guó)實(shí)力最強(qiáng)的進(jìn)口葡萄酒品牌運(yùn)營(yíng)商之一的戰(zhàn)略目標(biāo)。

　　張?jiān)９究偨?jīng)理周洪江說(shuō)：“在繼續(xù)做強(qiáng)做大張?jiān)Ｗ杂衅放破咸丫?、白蘭地的同時(shí)，張?jiān)Ｒ訌?qiáng)進(jìn)口葡萄酒業(yè)務(wù)，利用其品牌影響力，打造我國(guó)高端葡萄酒進(jìn)口的主渠道，充分滿足我國(guó)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒的旺盛需求?！边@一戰(zhàn)略舉措，體現(xiàn)了張?jiān)９緦?duì)于我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的準(zhǔn)確把握。

    　國(guó)產(chǎn)葡萄酒巨頭紛紛涉足進(jìn)口酒銷售市場(chǎng)，這是他們坦然與進(jìn)口葡萄酒同臺(tái)競(jìng)技的開始。張?jiān)！⒅屑Z和王朝掌握著國(guó)產(chǎn)葡萄酒的最大市場(chǎng)份額，他們的市場(chǎng)模式各有特點(diǎn)，因此，在進(jìn)口葡萄酒風(fēng)起云涌的今天，他們的介入無(wú)疑為進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)添了一把火。

    　“面對(duì)進(jìn)口葡萄酒的熱潮，只有借鑒和融合才是國(guó)產(chǎn)葡萄酒的最好選擇。借鑒是借鑒進(jìn)口葡萄酒的文化建設(shè)和營(yíng)銷模式，比如品鑒、美食與美酒搭配等；融合是利用自身在國(guó)內(nèi)的渠道優(yōu)勢(shì)來(lái)分得進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)這杯羹?！敝咸丫茖＜疑蛑賱渍J(rèn)為，國(guó)產(chǎn)葡萄酒涉足進(jìn)口葡萄酒表現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)的胸懷和姿態(tài)。

　　十年樹木，百年樹人

    　俗話說(shuō)：“十年樹木，百年樹人?！边@句話用在中國(guó)葡萄酒行業(yè)也非常合適，釀造一瓶好酒至少需要數(shù)十年的時(shí)間，而葡萄酒行業(yè)人才的培養(yǎng)卻是百年大計(jì)。

　　目前，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在著原產(chǎn)地保護(hù)不夠、產(chǎn)區(qū)發(fā)展不平衡、種植水平不高、葡萄品種單一、產(chǎn)品缺乏個(gè)性等問(wèn)題。究其原因，人才匱乏是最主要的原因之一，主要表現(xiàn)在基地種植、釀酒、品酒、營(yíng)銷管理等各個(gè)環(huán)節(jié)的人才都很緊缺。

    　“很多企業(yè)酒莊建起來(lái)了，基地也買下了，卻不能成功地實(shí)現(xiàn)預(yù)期計(jì)劃，原因何在？最重要的是缺乏懂行業(yè)、會(huì)管理、有眼光的人才?！鄙蛑賱讓?duì)《華夏酒報(bào)》記者坦言。

    　葡萄酒行業(yè)一直都在強(qiáng)調(diào)葡萄原料、基地建設(shè)的重要性，許多生產(chǎn)企業(yè)也都在兢兢業(yè)業(yè)地抓質(zhì)量、建基地，但專業(yè)栽培人才的缺乏卻是基地發(fā)展的瓶頸。從目前葡萄酒專業(yè)院校就業(yè)的情形來(lái)看，進(jìn)口葡萄酒貿(mào)易公司、大的生產(chǎn)企業(yè)是葡萄酒專業(yè)畢業(yè)生主要的擇業(yè)方向，很少有人愿意到基層工作，特別是葡萄種植一線，很多學(xué)生認(rèn)為自己讀了多年的書，成了博士、碩士，不愿意去“種地”。有業(yè)內(nèi)人士建議，葡萄酒的教育院校可以開辟針對(duì)種植栽培的專業(yè)培育體系，加強(qiáng)這種專業(yè)人員的培養(yǎng)。

    　此外，品酒師、葡萄酒文化推廣以及酒莊管理等方面的人才在中國(guó)葡萄酒行業(yè)也是很緊缺的，而且人才的培養(yǎng)還要結(jié)合國(guó)內(nèi)外葡萄酒科研、教學(xué)院所與企業(yè)自身的人力資源優(yōu)勢(shì)及平臺(tái)，從基地、釀酒、品酒、營(yíng)銷、管理等產(chǎn)業(yè)鏈的重點(diǎn)環(huán)節(jié)入手，采用“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”等多種方式進(jìn)行培養(yǎng)和打造。

    　無(wú)論是葡萄的基地建設(shè)，還是葡萄酒行業(yè)人才的培養(yǎng)，都不是一蹴而就的事情，對(duì)于處于發(fā)展變化時(shí)期的中國(guó)葡萄酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該看到中國(guó)葡萄酒的廣闊發(fā)展前景，踏實(shí)做好眼前的事情，不急于求成，時(shí)間會(huì)證明昨天和今天的所有付出，都將在明天的葡萄酒中得以充分展現(xiàn)。
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