最近在參加北京市的一次招商引資會(huì)時(shí)，聽說延慶縣為抓住第十一屆世界葡萄大會(huì)在該縣召開的契機(jī)，正在以引進(jìn)國內(nèi)外知名葡萄酒企業(yè)為重點(diǎn)，打造北山葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)帶。這是一個(gè)葡萄種植園和葡萄生產(chǎn)廠的產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)嗎？而酒莊又是什么意思呢？

　　從《延慶縣葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入扶持和退出管理辦法》中可以看出，該縣要積極引進(jìn)大型葡萄酒企業(yè)入駐產(chǎn)業(yè)帶，自建標(biāo)準(zhǔn)化、綠色、有機(jī)葡萄種植和生產(chǎn)基地，包括科技研發(fā)、檢測鑒定、咨詢交易等機(jī)構(gòu)入駐產(chǎn)業(yè)帶，這就是一個(gè)葡萄種植、生產(chǎn)和科研服務(wù)的產(chǎn)業(yè)基地了；而推動(dòng)品牌營銷、酒窖、俱樂部、會(huì)所、觀光、科普等配套產(chǎn)業(yè)入駐產(chǎn)業(yè)帶，這就是一個(gè)“酒莊”的概念了。筆者注意到該辦法中有“葡萄酒莊建設(shè)用地面積原則上占項(xiàng)目園區(qū)總面積的3%”的規(guī)定，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這是可以建一些別墅類、酒店類項(xiàng)目的。

　　按照筆者的理解，這種集葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)與葡萄文化旅游于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈一旦形成，一種新的產(chǎn)業(yè)形式——葡萄酒莊就會(huì)出現(xiàn)在距北京市中心70多公里的延慶縣。

　　其實(shí)，最早在國內(nèi)興起酒莊建設(shè)的是大型葡萄酒企業(yè)。2001年，張?jiān)：头▏咸丫茦I(yè)巨頭卡斯特公司合資興建的張?jiān)？ㄋ固鼐魄f在位于煙臺(tái)至蓬萊的黃金旅游線上建立，從那之后眾多葡萄酒廠開始加入酒莊建設(shè)，爭相用酒莊概念包裝傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)。如河北昌黎葡萄酒產(chǎn)區(qū)的華夏莊園，將—個(gè)原本工業(yè)化的廠區(qū)打造成華夏葡萄酒文化展示的櫥窗，內(nèi)部各生產(chǎn)工藝、酒窖、品酒室向游客開放。

　　但這種酒廠式的酒莊無法滿足高端市場一瓶千元以上的消費(fèi)需求，更無法帶來歐美酒莊品牌文化的精神體驗(yàn)，所以中國酒莊的萌動(dòng)勢必要從模仿世界城堡酒莊的形態(tài)開始，強(qiáng)化對(duì)于其釀造工藝的傳承和產(chǎn)品品質(zhì)的追求，同時(shí)通過建設(shè)相關(guān)旅游地產(chǎn)等休閑體驗(yàn)方面的創(chuàng)新做法，為消費(fèi)者提供全方位的消費(fèi)體驗(yàn)。如位于北京密云的張?jiān)垤潮ぞ魄f，其法國城堡式形態(tài)傳遞著歐洲經(jīng)典韻味，內(nèi)部有酒窖參觀、工藝展示，還有會(huì)議、主題休閑、餐飲招待等。愛斐堡儼然成為一個(gè)圍繞葡萄酒主題，以歐式城堡和小鎮(zhèn)風(fēng)情為特色，集多種休閑功能于一體的旅游綜合體。而在煙臺(tái)的南王山谷，中糧為進(jìn)軍中國高端葡萄酒市場，推出了君頂酒莊。君頂酒莊展現(xiàn)的是意大利、西班牙等國的地中海建筑風(fēng)格，融合了高爾夫、馬術(shù)、 SPA等休閑功能，成為體驗(yàn)高端休閑生活的場所。

　　現(xiàn)在國內(nèi)還有比較個(gè)性化的小型酒莊，被稱為莊園型酒莊，它的特點(diǎn)是利用莊園主的影響力來形成獨(dú)特的品牌文化。目前這類酒莊數(shù)量十分有限，且莊園主大多是來自海外或具有海外相關(guān)經(jīng)驗(yàn)、資金雄厚的葡萄酒愛好者。他們?cè)谄咸褕@種植、酒莊酒釀造、莊園建設(shè)等方面均有嚴(yán)格要求，葡萄酒不追求銷量而向精品化發(fā)展。如青島的華東百利酒莊，創(chuàng)始人是一位叫百利的英籍葡萄酒商，他在對(duì)中國大江南北進(jìn)行考察后，引進(jìn)法國的葡萄來種植；而昌黎的朗格斯酒莊的選址也是經(jīng)過國外葡萄酒專家的精挑細(xì)選，在肥料使用、畝產(chǎn)量、葡萄糖度等方面都有一定之規(guī)，而酒莊的建筑則采取奧地利貴族風(fēng)格的黃墻紅瓦、坡屋頂形式。由于缺乏大型酒企廣泛的推銷渠道，這種小酒莊往往采取先在國外獲得認(rèn)證來證明其葡萄酒的品質(zhì)，通過參加國際性大賽打出名聲，從而打開國內(nèi)高端消費(fèi)市場。

　　值得關(guān)注的是，在煙臺(tái)、懷來、昌黎等釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)，主要由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自發(fā)建成的作坊型酒莊已經(jīng)大量發(fā)展起來。這類作坊型酒莊既是農(nóng)民的居住空間，也是集釀酒、儲(chǔ)酒、招待、展銷于—體的小型酒莊。但受限于國家對(duì)小型酒廠生產(chǎn)的控制政策和自身經(jīng)營水平，如果沒有城市人群的大量參與和技術(shù)的支持，這種小作坊很難做大。

　　無論是酒廠式酒莊、莊園型酒莊，還是作坊型酒莊，產(chǎn)地與消費(fèi)地的重合都會(huì)成為其最佳的生長土壤，也就是說它不僅需要優(yōu)良的釀酒葡萄的種植條件，而且需要一定的葡萄酒及相關(guān)消費(fèi)的需求聚集度。在具備了上述條件的情況下，距離大城市較近的中小型酒莊在旅游休閑產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的背景下有著誘人的前景。法國的波爾多、美國的納帕谷，都是在與中國目前相似的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的時(shí)期發(fā)展出體現(xiàn)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和高端度假理念的精品酒莊群。那里的酒莊星羅棋布，其建筑因葡萄而生，未經(jīng)規(guī)劃，風(fēng)格各異，卻有一種共同的美感。很多成功人士在功成身退之際，購買酒莊，種植葡萄、釀酒，享受生活的快樂。以中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和富裕階層的水平為基礎(chǔ)，中國酒莊正進(jìn)入一個(gè)快速發(fā)展的時(shí)期。

　　根據(jù)歐美的酒莊發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，在葡萄農(nóng)業(yè)資源與休閑消費(fèi)需求同時(shí)具備的地區(qū)，圍繞酒莊主題的旅游休閑綜合體將成為區(qū)域休閑地產(chǎn)開發(fā)的熱門。此次北京延慶縣欲打造北山葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)帶，似乎抓住了該地適合葡萄種植的資源優(yōu)勢和毗鄰北京城區(qū)的巨大休閑消費(fèi)需求，但究竟要建成什么樣一種酒莊，能否抓住酒莊建設(shè)發(fā)展的規(guī)律，能否走出中國酒莊的特色發(fā)展之路？這些都是擺在規(guī)劃管理者、建設(shè)者、投資者面前的艱巨任務(wù)。