10月份以后，新疆釀酒葡萄的采摘進入尾聲。新疆釀酒葡萄正受全國各地酒商的追捧，但有專家直言，要把葡萄資源優(yōu)勢變成經(jīng)濟優(yōu)勢，還有一段路要走。這段路有多長？如何走？近日記者走進葡萄種植戶、釀酒專家、葡萄酒企業(yè)家等，聆聽他們講述有關新疆的葡萄酒業(yè)的“錢景”與發(fā)展瓶頸以及破解之道……

　在昌吉濱湖鄉(xiāng)四隊的葡萄地里，十幾名自釀葡萄酒愛好者正在購買釀酒葡萄。（本報記者王翠瑩攝）

　　新疆網(wǎng)訊（記者郭玲 王翠瑩攝影報道）在濱湖鄉(xiāng)無邊的葡萄地里，目之所及滿是令人心醉的綠色。葡萄地里十幾輛拖拉機來回穿梭，將沉甸甸的紫色果實攬入“懷中”。此刻，村民周玉忠正將一筐又一筐的赤霞珠抬上拖拉機，一串串紫色的葡萄蒙著一層白霜，格外迷人。

　　進入十月，新疆的釀酒葡萄采摘基本結束，這也是周玉忠家采摘的最后一批釀酒葡萄了。盡管采摘季已進入尾聲，但仍然有成批的自釀葡萄酒愛好者驅車來到田間詢問和購買釀酒葡萄。

　　“酒廠已經(jīng)與我們簽訂了購買合同，大部分的葡萄都已經(jīng)供給酒廠了，只有少部分給釀友們提供?！敝苡裰艺f，如今，釀酒葡萄的采摘熱潮一年比一年濃厚。

　　釀酒葡萄“錢景”看好

　　9月底的時候，經(jīng)常有自釀葡萄酒愛好者驅車來到昌吉，在濱湖鄉(xiāng)的葡萄園里，村民周玉忠只能將每年新增收的葡萄賣一些給這些愛好者。

　　“現(xiàn)在自己釀制葡萄酒的人越來越多了?！敝苡裰艺f，盡管今年受天氣等因素的影響，產(chǎn)量略微下降了，但是由于氣候干旱，釀酒葡萄糖分較高、品質較好，前來收購的廠家絡繹不絕。

　　周玉忠所在的昌吉州濱湖鄉(xiāng)四隊有十幾家釀酒葡萄種植戶，主要以種植赤霞珠為主，除了向自釀葡萄酒的愛好者出售外，其余大部分的釀酒葡萄都由各大酒廠收購。

　　與濱湖鄉(xiāng)四隊一樣，今年農(nóng)十二師五一農(nóng)場四連也迎來了釀酒葡萄的采摘熱潮。

　　釀酒葡萄作為五一農(nóng)場四連的支柱產(chǎn)業(yè)，釀酒葡萄的種植面積占地1080畝。今年預計產(chǎn)量可達到900噸左右。

　　在另外一個采訪現(xiàn)場，五一農(nóng)場四連副連長吳光用告訴記者，五一農(nóng)場四連的釀酒葡萄銷路也不錯，主要以酒廠收購為主。今年，當?shù)匾呀?jīng)與石河子天珠酒廠簽訂了釀酒葡萄的收購合同。由于產(chǎn)出的釀酒葡萄糖分和酸度剛好，適合做葡萄酒，因此已與酒廠建立了長期的合作關系。

　　目前，大多數(shù)的釀酒葡萄種植基地都不愁銷路，每年葡萄采摘時，就會有酒廠來收購，且多數(shù)種植基地已與酒廠合作多年，這與大型酒廠加速擴張占領葡萄基地不無關系。

　　盡管大型酒廠擁有自己的葡萄種植基地，但是酒廠依然會從農(nóng)戶手中收購釀酒葡萄。中信國安葡萄酒有限公司目前已擁有15萬畝的釀酒葡萄種植基地，其中近11萬畝的釀酒葡萄都采用“公司農(nóng)戶”的模式從農(nóng)戶手中收購。

　　近年來，由于得天獨厚的地緣優(yōu)勢，張裕、威龍等國內(nèi)知名葡萄酒廠商也大舉進駐新疆，收購新疆農(nóng)戶手中的釀酒葡萄。

　　對此，新疆釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長王瑩并不意外，“內(nèi)地廠商在新疆建立原酒基地，在原料的種植、采摘和日常管理上都能進行嚴格監(jiān)控，同時也能讓當?shù)氐钠咸逊N植戶吃下定心丸，不再擔心產(chǎn)品的銷路?！?/P>

　　王瑩介紹，今后將繼續(xù)鼓勵內(nèi)地葡萄酒企業(yè)與疆內(nèi)原料產(chǎn)地建立關系，進一步推動工廠化生產(chǎn)與莊園酒生產(chǎn)的優(yōu)勢互補。由此看來，新疆釀酒葡萄“錢景”會很不錯。

　　品種單一制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　目前，新疆的釀酒葡萄種植主要集中在天山北麓、南疆焉耆盆地、伊犁-霍爾果斯、吐魯番-哈密四大產(chǎn)區(qū)。

　　釀酒葡萄的用途當然是釀制葡萄酒，而上好的葡萄酒要求“七分葡萄，三分工藝”。

　　盡管具有得天獨厚的資源優(yōu)勢和先天優(yōu)勢，但葡萄酒業(yè)仍是新疆發(fā)展相對滯后的行業(yè)。如何將新疆的資源優(yōu)勢轉化為品牌優(yōu)勢，從而具有較大的競爭優(yōu)勢，仍是新疆釀酒工業(yè)亟待解決的問題。

　　2011年，中國葡萄酒消費額達450億元，躍升為世界第五大葡萄酒消費國。占據(jù)全國三分之一釀酒葡萄種植面積的新疆，自然成為這一成績的首要貢獻者。

　　可以說，新疆釀酒葡萄業(yè)及產(chǎn)量都有了明顯的發(fā)展，但是過于注重產(chǎn)量，忽略釀酒葡萄品質以及釀酒葡萄品種選育過于單一等問題，仍是制約新疆釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展的重要因素。

　　新疆釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長王瑩表示，新疆釀酒葡萄的發(fā)展，不能只求一味的擴張規(guī)模。根據(jù)各地的氣候特點，選擇種植適合各產(chǎn)區(qū)資源環(huán)境的優(yōu)質釀酒葡萄才是新疆釀酒葡萄長遠發(fā)展的必經(jīng)之路。

　　截至目前，新疆釀酒葡萄的種植面積已達36萬畝，約有各類葡萄酒企業(yè)51家，主要以種植赤霞珠為主。近兩年由于葡萄產(chǎn)業(yè)化及龍頭企業(yè)的發(fā)展，新疆葡萄酒行業(yè)及產(chǎn)量有了明顯的發(fā)展。一些企業(yè)逐漸成為新疆釀酒工業(yè)的龍頭企業(yè)，但仍面臨諸多挑戰(zhàn)。

　　資源優(yōu)勢待轉成品牌優(yōu)勢

　　新疆自古就是中國主要的釀酒葡萄及葡萄酒產(chǎn)地之一，但從現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)角度來講，直到20世紀70年代，新疆葡萄酒工業(yè)化才真正形成。

　　發(fā)展至今，新疆不僅擁有樓蘭、鄉(xiāng)都、西域等地產(chǎn)葡萄酒品牌，也吸引了張裕、中信國安等投資目光。但是，如何將新疆的資源轉化為品牌優(yōu)勢，仍是新疆葡萄酒業(yè)需要探討的話題。

　　中信國安葡萄酒有限公司總農(nóng)藝師董新平認為，越來越多的內(nèi)地酒廠進駐新疆給本土的釀酒企業(yè)帶來了更大的競爭力。

　　要把新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)做大做強，在變幻莫測的市場競爭中不斷進取，人才是關鍵。

　　董新平說，可以考慮成立葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技人才資源庫，重視人才資源的開發(fā)，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展進行人才的發(fā)掘和人才資源的儲備。結合新疆實際，制定人才引進政策，通過技術入股、承包經(jīng)營等多種形式進入葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領域。發(fā)揮人才在葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的特殊作用。

　　目前，新疆與其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)企業(yè)相比，新疆葡萄酒企業(yè)的銷售情況、市場地位、經(jīng)濟效益仍有差距。

　　新疆鄉(xiāng)都酒業(yè)有限公司總經(jīng)理鄒積赟表示，新疆葡萄被國內(nèi)公認為綠色無污染的果品，但是新疆釀酒葡萄應該保持相當高的質量信譽，保證這個信譽的辦法就是產(chǎn)品質量過硬，質量就是生命，這樣新疆才能樹立自己的品牌優(yōu)勢。走品牌之路是新疆葡萄酒發(fā)展的必由之路。

　　日前，工信部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合制定了《葡萄酒行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》。隨著葡萄酒業(yè)“十二五”規(guī)劃的發(fā)布實施，新疆釀酒工業(yè)也將轉變發(fā)展方向，由量變向質變轉變。

　　新疆釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長王瑩表示，在政府及產(chǎn)業(yè)部門的指導下，新疆釀酒葡萄應該遵照供求原理，制止葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重復建設，加強總量控制，在保持供需總量基本平衡的基礎上，搞好葡萄酒產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整。對資源進行有效配置，同時根據(jù)新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)的實際，堅持“規(guī)模化、特色化”的原則進行產(chǎn)業(yè)布局和葡萄酒資源整合。

　　“擺脫僅限于供應原酒的尷尬境地，才能真正將新疆釀酒葡萄的地域優(yōu)勢轉化成品牌優(yōu)勢。”王瑩說。