中國(guó)人喝波爾多混釀并不是因?yàn)樗麄兿矚g這種酒，而是因?yàn)樗麄冋J(rèn)為應(yīng)該喝這種酒。

　　中國(guó)葡萄酒資深顧問Fongyee Walker認(rèn)為，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)雖不像外界傳言的那樣巨大，但仍然充滿了機(jī)會(huì)。那些寄期望于中國(guó)市場(chǎng)的新西蘭葡萄酒生產(chǎn)商可通過廣泛接觸客戶和宣揚(yáng)新西蘭葡萄酒的“純凈”賣點(diǎn)，獲得突破。
　　近日，Walker作為特邀評(píng)委參加了在新西蘭霍克斯灣（Hawkes Bay）舉辦的一場(chǎng)當(dāng)?shù)氐钠咸丫瀑愂?。她接受采訪時(shí)說：“目前全球葡萄酒業(yè)對(duì)于中國(guó)的興趣不斷上升，尤其自金融危機(jī)爆發(fā)以后。=人們將中國(guó)看作一個(gè)解決葡萄酒業(yè)問題的萬能藥，我花費(fèi)了很多時(shí)間來讓他們冷靜下來?！?BR>　　她說，中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)仍然非常小，但其眾多的人口數(shù)量掩蓋了這一事實(shí)。關(guān)于中產(chǎn)階層的傳聞讓外界對(duì)這個(gè)市場(chǎng)產(chǎn)生了錯(cuò)覺，中產(chǎn)階層只表明能夠獲得溫飽，而并非有足夠的能力消費(fèi)葡萄酒。在一些三四線城市，目前甚至還沒有一家葡萄酒專賣店。
　　Walker認(rèn)為，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展主要借助那些將子女送往海外留學(xué)的富裕家庭，這些人養(yǎng)成了喝葡萄酒的習(xí)慣并將其傳播給身邊的人。
　　這意味著目前中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)更多是借助潮流的推動(dòng)，而非通過品酒會(huì)對(duì)大眾的教育。
中國(guó)人喝波爾多混釀并不是因?yàn)樗麄兿矚g這種酒，而是因?yàn)樗麄冋J(rèn)為應(yīng)該喝這種酒。
　　“中國(guó)市場(chǎng)還沒有發(fā)展到消費(fèi)他們喜歡的葡萄酒的階段?！钡玏alker同時(shí)表示，新西蘭空氣純凈，水源清澈，土地肥沃，釀造不含化學(xué)物質(zhì)、不受污染的有機(jī)葡萄酒已成為一種生活態(tài)度和一種很普遍的情況。此外，新西蘭葡萄酒的地域差異有望吸引中國(guó)人不成熟的味蕾。比如霍克斯灣葡萄酒口感偏甜，而且不太復(fù)雜，可能比南島北端的葡萄酒更容易獲得中國(guó)人的青睞。
　　Walker認(rèn)為，要發(fā)掘中國(guó)市場(chǎng)的潛力，最重要的是耐心。“中國(guó)市場(chǎng)仍很不成熟，要想在中國(guó)獲得大的突破，需要與進(jìn)口商長(zhǎng)期不懈的努力與合作。你需要非常專注、勤奮地工作，經(jīng)常性地拜訪客戶，培養(yǎng)他們的忠誠(chéng)度，與其建立良好的關(guān)系?！彼f，“中國(guó)市場(chǎng)雖然比較開放，但仍然要謹(jǐn)慎行事，瞄準(zhǔn)一兩個(gè)城市，用最簡(jiǎn)單的知識(shí)培育消費(fèi)者。”
　　Walker相信，新西蘭葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)有著廣闊的前景，尤其是高端葡萄酒?！靶挛魈m葡萄酒最吸引我的是它清新迷人的酸度與豐富果香的完美平衡，它們適合搭配很多不同風(fēng)格的中國(guó)菜肴。作為一名評(píng)委，我對(duì)于霍克斯灣品種繁多的葡萄酒非常感興趣，中國(guó)的文章來源華夏酒報(bào)美食文化博大精深，霍克斯灣多樣化的葡萄酒風(fēng)格使得每家酒廠都可能在中國(guó)市場(chǎng)找到機(jī)會(huì)?！?BR>