南澳的葡萄酒產(chǎn)區(qū)集中在沿海的南部地區(qū)，有著不少多樣化的小環(huán)境，也醞釀出了別致的美酒。
   
　　本期評(píng)委：
　　丁蕾　葡萄酒愛好者
    　包希瑩　資深酒評(píng)人
    　李雙　WSET中級(jí)品酒師
    　陸谷川　城市超市葡萄酒項(xiàng)目經(jīng)理　
    　羅海頌　葡萄酒愛好者、葡萄酒活動(dòng)策劃師　
    　Amber陳　葡萄酒愛好者
    　鄭瑋菡　WSET高級(jí)品酒師、Denis品酒講堂講師、培訓(xùn)策劃師
    　冼慧敏　WSET中級(jí)品酒師
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　　品酒·品位·品人生
　　歡迎您加入華夏俱樂部
    　　與親朋分享喜悅，少不了一杯芬芳的葡萄酒，與佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是獨(dú)自一人倚窗憑欄，思考人生，也同樣少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒這種世界上最古老的酒種，是令人愉悅的飲品，是文化與歷史的載體，是傳遞情感的紐帶，是身份和地位的象征……葡萄酒已經(jīng)成為我們生活中不可缺少的心靈伙伴。

    　　想要了解葡萄酒更多，想要與知己一同品酒，想要與專家一起論道，想要結(jié)識(shí)更多心靈的伙伴，華夏俱樂部與您共同開啟葡萄酒夢(mèng)幻之旅。

    　　華夏俱樂部依托《華夏酒報(bào)》，匯聚國(guó)內(nèi)外知名葡萄酒專家，為您量身打造高雅獨(dú)特的葡萄酒主題活動(dòng)。世界美酒在這里薈萃，海量葡萄酒知識(shí)在這里集結(jié)，讓我們和志同道合的朋友們，與葡萄酒專家一道，品酒，品位，品人生。

    　　南澳的葡萄酒產(chǎn)區(qū)集中在沿海的南部地區(qū)，有著不少多樣化的小環(huán)境。該州的麥克拉倫谷（mclaren vale）是南澳最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。麥克拉倫谷悠久的釀酒歷史，要?dú)w功于對(duì)水資源的有效利用和對(duì)環(huán)境的可持續(xù)管理，該區(qū)被公認(rèn)為澳大利亞最綠色環(huán)保的葡萄酒產(chǎn)區(qū)；庫納瓦拉產(chǎn)區(qū)則位于南澳的東北部。該地區(qū)葡萄栽培的歷史可以追溯到1890年；巴羅薩谷葡萄酒釀造和葡萄種植的悠久歷史可追溯到1842年。該地區(qū)傳承了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)而又獨(dú)特的（德國(guó)）西里西亞文化，堪稱澳大利亞最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。本期，華夏俱樂部邀請(qǐng)丁蕾、鄭瑋菡、羅海頌、陸谷川、Amber 陳等幾位葡萄酒專家、葡萄酒愛好者，在上海醸知堂文化咨詢有限公司，一同品嘗數(shù)款南澳葡萄酒，與大家分享美妙的南澳美酒。上海醸知堂文化咨詢有限公司由知名葡萄酒培訓(xùn)師、作家林殿理（Denis）成立于2012年初，專門為葡萄酒專業(yè)人士與葡萄酒愛好者提供多樣化的課程以及品酒會(huì)策劃執(zhí)行服務(wù)。
   
    　評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
    　采用OIV百分評(píng)分制，從葡萄酒的外觀、香氣、口感等方面綜合評(píng)判。
    　低于70分，存在明顯缺陷的酒，帶有異味，口感失衡。
    　70—80分，基本沒有顯著缺陷，但缺少特點(diǎn)的酒，是平庸和中規(guī)中矩的酒。
    　81—85分，酒體結(jié)構(gòu)平衡，有一定的個(gè)性與特點(diǎn)。
    　86—89分，比一般的好酒更好一些，個(gè)性鮮明的葡萄酒。
    　90—94分，非常值得推薦的優(yōu)秀葡萄酒。
    　95—99分，酒體豐富，層次多樣，典型性突出，是出類拔萃、難得一見的佳品。
    　100分，完美的葡萄酒?！?BR>   
    　第一款：禾富酒園金牌加本力蘇維翁2010 Wolf Blass-Gold Label Coonawarra Cabernet Sauvignon

　　
    　產(chǎn)地：南澳庫納瓦拉Coonawarra
    　年份：2010    
    　酒精度：12%（V/V）
    　參考價(jià)格：395元
    　分?jǐn)?shù)：93分
    　酸度：4
    　澀度：4
    　酒體情況：4

    　專家評(píng)述：
    　酒體呈深寶石紅色，邊緣帶有紫色，有黑醋栗、李子、漿果、紫羅蘭、甘草、桉樹的揮發(fā)性香氣；干型酒，酒體中重，酸度中等偏高。酒體平衡，單寧強(qiáng)壯、緊致，但酒又給人甜美的感覺，帶有濃郁的黑巧克力、咖啡的口感，回味略帶辛辣。
   　 消費(fèi)者打分：
    　4.5星
    　這款酒呈深紅色，有濃郁的黑加侖、黑櫻桃、果醬和藍(lán)莓的香氣。酒體非常平衡，具有很強(qiáng)的黑色水果風(fēng)味。單寧絲滑、回味悠長(zhǎng)，可以即飲又能陳年。
   
    　第二款：御蘭堡標(biāo)致卡本妮蘇維翁2006 Bird in Hand Riesling

　　
    　產(chǎn)地：南澳巴羅薩谷Barossa Valley
    　年份：2006
    　酒精度：13.5 %（V/V）
    　參考價(jià)格：740元
    　分?jǐn)?shù)：91分
    　酸度：3
    　澀度：4
    　酒體情況：3
    　專家評(píng)述：
    　酒體呈深寶石紅色，香氣濃郁，有黑醋栗、李子等香氣；干型酒，酸度中等，單寧中等偏高，酒體中等。入口有黑色水果、甘草、煙草、咖啡等味道，口感圓潤(rùn)順滑，回味長(zhǎng)，層次感好。
    　消費(fèi)者打分：
    　4.5星
    　這款酒呈寶石紅色，中等香氣，果香濃郁；單寧細(xì)致，果醬、煙熏、奶油味突出，結(jié)構(gòu)完整，回味悠長(zhǎng)。
   
    　第三款：黛倫堡科伯道卡本妮蘇維翁紅葡萄酒2007 d'Arenberg The Coppermine Road Cabernet Sauvignon

　　
    　產(chǎn)地：南澳麥克拉倫谷McLaren Vale
    　年份：2007
    　酒精度：14.3 %（V/V）
    　參考價(jià)格：675元
    　分?jǐn)?shù)：90分
    　酸度：3
    　澀度：3
    　酒體情況：4
    　文章來源華夏酒報(bào)專家評(píng)述：
    　酒體呈深石榴紅色，香氣復(fù)雜，漿果香氣濃郁，并伴隨有成熟的黑色水果、香草、咖啡、話梅等香氣；干型酒，酒體中等略重，酸度中等，單寧緊致。入口有黑加侖、果醬等濃郁的果味。回味較長(zhǎng)，持續(xù)能力很強(qiáng)。
    　消費(fèi)者打分：
    　4星
    　這款酒呈深石榴紅色，黑色水果、蔬菜等香氣中強(qiáng)，單寧緊致，酸度中等，酒體有些不平衡。果香濃郁、回味悠長(zhǎng)。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　
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