如果能夠讓世界上最為活躍和著名的奧地利葡萄酒杯及醒酒器生產(chǎn)商格奧爾格·力多（Georg Riedel）為一款葡萄酒制作專用酒杯，那么，這款葡萄酒的生產(chǎn)者無疑已經(jīng)獲得了巨大的成功。
不久前，我經(jīng)過長途飛行來到中國的寧夏自治區(qū)，參加在那里舉辦的寧夏葡萄酒節(jié)，力多早在幾天前已先行到達(dá)?；顫婇_朗的銀色高地釀酒師高源是第一個讓我意識到寧夏擁有成為優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)潛質(zhì)的人，我到達(dá)寧夏后去拜訪了她。在銀色高地本來就并不寬敞的橡木桶車間里，我看到她收藏的力多酒杯完全搶去了橡木桶的風(fēng)頭，占了半壁江山。
寧夏位于中國西部，距離北京880多公里，一直以來，人們對它的認(rèn)識可以概括為幾個具有代表性的詞匯：荒山、沙漠、綿羊和枸杞。毫無疑問，這樣的土壤條件并不適合谷物和玉米等農(nóng)作物，卻非常適合葡萄。近些年，當(dāng)?shù)卣块T開始意識到這個地區(qū)的未來會因為葡萄酒而變得光明，從上世紀(jì)90年代末期開始，寧夏農(nóng)墾局采取行動，通過引水成渠、植被覆蓋以及大興土
文章來源華夏酒報木，將賀蘭山脈與黃河間的荒漠地帶變成了適合種植葡萄的區(qū)域。 對于越來越多喜歡喝葡萄酒的中國消費(fèi)者來說，這無疑是個好消息。
在此之前，寧夏只有一家酒廠，那就是西夏王。不過隨著時代的發(fā)展，與時俱進(jìn)的西夏王現(xiàn)在已經(jīng)與法國奢侈品巨頭路易威登集團(tuán)（LVMH）旗下的酩悅軒尼詩酒業(yè)集團(tuán)合營，目前正在舊址旁邊興建一座5300平方米的釀酒廠，用自己的原料釀造其第一款中國起泡酒，這款起泡酒名為夏桐（Chandon），是酩悅香檳在國際市場上的姐妹產(chǎn)品。
不過，在時間上，LVMH只能說是第二個在寧夏拓展事業(yè)的法國酒類巨頭。早在2008年，保樂力加就在這里租賃了大片葡萄園，直到現(xiàn)在還一直在以賀蘭山品牌釀造葡萄酒，主供中國市場。中國葡萄酒三大巨頭張裕、王朝、長城也均在此投資建廠，一些已經(jīng)建立或正在建立的大型“莊園”在釀造葡萄酒的同時還主打旅游牌，引人關(guān)注。
相對于中國其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)，寧夏有一個非常大的優(yōu)勢，那就是土地歸政府所有。如此一來，這些土地可以通過政府的規(guī)定來解決如何耕種并保證葡萄質(zhì)量的問題，這對于葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)來講非常重要。而諸如山東這種類型的產(chǎn)區(qū)，其葡萄種植園往往由成千上萬個不同的種植者所有。
類似的問題也發(fā)生在山西地區(qū)，即便是在國內(nèi)擁有極高聲譽(yù)的怡園酒莊，在購買原料過程中也面臨著窘境——他們不得不向那些對葡萄酒釀造一無所知的葡萄種植農(nóng)灌輸一個概念，那就是，對于釀酒師而言，最好的葡萄原料無需個大汁多，濃縮的才是精品。
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編輯：編輯：苗倩
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