行業(yè)統(tǒng)計數(shù)字表明，國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)正在覺醒與救贖中。然而，進口酒總量目前正以成倍的速度增長，大有超越國產(chǎn)葡萄酒總量的趨勢；國產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量增長遠遠落后于葡萄酒消費總量的快速增長，已經(jīng)成為不爭的事實；葡萄酒的釀造問題、葡萄品種問題、還有造假等危機問題都制約著中國葡萄酒行業(yè)的健康發(fā)展。

　　基地建設相對滯后

    　葡萄酒行業(yè)有一句俗語，叫“七分原料、三分工藝”，釀酒葡萄質(zhì)量的好壞對葡萄酒質(zhì)量起著決定性作用。因而，葡萄基地建設對葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的作用。

    　目前，全國很多地區(qū)都有釀酒葡萄的栽培，種植面積較大的地區(qū)主要集中在：西部地區(qū)，包括新疆、甘肅、寧夏三?。▍^(qū)）；中部地區(qū)，主要為河南地區(qū)；渤海灣地區(qū)，包括北京、天津、河北、山東地區(qū)；東北地區(qū)，主要有遼寧、吉林兩省。國產(chǎn)葡萄基地的建設，夯實了中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展的基礎。

    　當前，雖然王朝、長城、張裕等葡萄酒行業(yè)巨頭都在加強釀酒葡萄基地建設，但仍存在釀酒葡萄基地建設規(guī)劃性不足，行業(yè)投入不足等問題。大多數(shù)葡萄產(chǎn)區(qū)屬于自發(fā)形成，缺少國家層面的周密把控?；亟ㄔO規(guī)模的滯后，使其產(chǎn)品生產(chǎn)加工得不到全面的規(guī)范，最終影響葡萄酒的質(zhì)量。

    　基地建設是目前乃至未來中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重要工作。在具有自然地理條件的基礎上，中國葡萄酒行業(yè)必須加大釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)建設，從保證質(zhì)量入手，提高釀酒葡萄質(zhì)量的穩(wěn)定性，以提高中國葡萄酒的整體形象。釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)建設應警惕盲目擴大的做法，防止釀酒葡萄產(chǎn)量過剩，質(zhì)量低下，這樣既不利于企業(yè)自身的經(jīng)營，也損害了農(nóng)民的利益。

　　產(chǎn)品缺乏個性

    　葡萄酒產(chǎn)區(qū)與葡萄基地建設缺乏長期規(guī)劃、種植技術(shù)和管理跟不上，致使釀酒葡萄品種單一，葡萄酒產(chǎn)品缺乏個性，加上本土葡萄酒文化建設的缺失性，產(chǎn)品影響力受阻。

    　中國釀酒葡萄種植面積在最近10年間，獲得了較好的發(fā)展。但是，由于人才總量缺乏，科研投入經(jīng)費不足，一直沒有出現(xiàn)大范圍的技術(shù)革新，釀酒葡萄全國雷同，基本是梅鹿輒、赤霞珠、雷司令等幾種葡萄品種，沒有出現(xiàn)不同產(chǎn)區(qū)不同釀酒葡萄的情況，產(chǎn)品過于單一，很難適應中國地域廣闊、釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)自然條件各不相同的生產(chǎn)局面。

    　中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明曾經(jīng)建議，“中國葡萄酒企業(yè)應制定科學的釀酒葡萄基地建設規(guī)劃，篩選、種植本區(qū)域有特點、優(yōu)勢的釀酒葡萄品種，逐步建立中國自己的葡萄酒文化，讓中國消費者體會到中國葡萄酒文化和產(chǎn)品的內(nèi)涵?！?BR>
    　中國葡萄酒行業(yè)應加大人才培養(yǎng)和科研投入的力度，加強區(qū)域特色葡萄種植，生產(chǎn)個性化葡萄酒。

　　進口葡萄酒沖擊國產(chǎn)酒

    　隨著進口葡萄酒的不斷引進，進口酒市場份額不斷擴大，這成為阻礙國內(nèi)葡萄酒發(fā)展的一大因素。

    　目前，我國葡萄酒企業(yè)規(guī)模過小，產(chǎn)品在品牌和質(zhì)量上缺乏競爭力，仍然存在著企業(yè)運作不規(guī)范、釀酒葡萄基地建設滯后、跟不上行業(yè)發(fā)展腳步、產(chǎn)品單一、同質(zhì)化嚴重、葡萄酒本土文化建設缺失等問題，使其在與進口葡萄酒的競爭中，失去了競爭優(yōu)勢。

    　進口葡萄酒在國內(nèi)的迅猛發(fā)展之勢，對國產(chǎn)葡萄酒造成了巨大壓力，在國內(nèi)部分省市中已然出現(xiàn)進口酒市場份額大幅上漲，國產(chǎn)葡萄酒份額下降的局面。

    　葡萄酒貿(mào)易是世界性產(chǎn)業(yè)，貿(mào)易量與貿(mào)易數(shù)額直接關系我國財政收入，這就需要國家在政策上給予一定程度的支持與指導，引導國內(nèi)葡萄酒企業(yè)落實發(fā)展規(guī)劃，建立一套成熟的反應機制，及時將行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與問題反饋到國家相關部門，保障中國葡萄酒行業(yè)不受進口酒的制約，實現(xiàn)穩(wěn)健發(fā)展。

　　洋文化與本土文化互斥

    　當國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)在注重歷史文化以及釀酒工藝的宣傳方向時，進口葡萄酒的宣傳已經(jīng)升華到葡萄酒時尚、潮流的文化內(nèi)涵中。

    　隨著進口酒文化的推廣，消費者已經(jīng)認可其文化，認為葡萄酒文化就是洋文化，認為葡萄酒酒標應標示外文，起外國名字，一些具有公眾影響力的人物，也將其崇尚的洋品牌，通過自身的帶動，無形中滲透到普通消費者中，使人們盲目追隨。就連國內(nèi)一些葡萄酒企業(yè)也將國外的葡萄酒文化引進來，結(jié)合本土文化，表達自身品牌的文化，使產(chǎn)品既有西式文化又有本土文化。

    　洋文化沖擊著本土文化，使本土文化逐漸被邊緣化，這更讓消費者感覺具有幾千年葡萄釀酒歷史的國產(chǎn)葡萄酒是舶來品，不是本土產(chǎn)品，消費者感覺進口葡萄酒才是真正的好葡萄酒，喝酒還是要喝進口酒，這樣下去，最終將斷送國產(chǎn)葡萄酒的前途。

    　對此，國內(nèi)葡萄酒企業(yè)應著重加強本土葡萄酒文化的建設，提升中國葡萄酒的國際形象，促進中國葡萄酒的發(fā)展。

　　行業(yè)存在不規(guī)范現(xiàn)象

    　由于國家標準、市場監(jiān)管力度不成熟，一些國內(nèi)企業(yè)將進口葡萄酒進行灌裝，利用進口酒的知名度與信譽度獲取利潤。這種葡萄酒灌裝的做法，實為進口葡萄酒進入中國市場鋪路，不僅沒有將國內(nèi)葡萄酒品牌打響，反而將國內(nèi)葡萄酒發(fā)展引入一條死胡同內(nèi)，嚴重阻礙了國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

    　中國葡萄酒市場還存在傍名牌生產(chǎn)假冒產(chǎn)品的現(xiàn)象。有的企業(yè)為了獲取利益，冒充其他暢銷產(chǎn)品的商標，制造仿冒產(chǎn)品，在產(chǎn)品系列上以低端產(chǎn)品冒充高端產(chǎn)品來欺騙消費者，還有的企業(yè)通過似是而非的酒標和名字，來迷亂市場。

    　中國葡萄酒市場的混亂、“昌黎葡萄酒造假事件”、以不銹鋼罐發(fā)酵葡萄酒作為“橡木桶發(fā)酵葡萄酒”銷售、葡萄酒的產(chǎn)地和年份的標示不符合國家標準等等，這些不規(guī)范的市場現(xiàn)象，為中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展再次敲響警鐘。

    　要規(guī)范中國葡萄酒市場秩序，必須加強企業(yè)自律，保證市場運作中的誠實守信，不斷改善中國葡萄酒市場現(xiàn)狀。

　　包裝缺少中國風格

    　品牌的包裝是消費者對品牌認知的第一媒介，隨著產(chǎn)品包裝形式的多樣化，人們追求外表第一感越來越強，一旦一種包裝方式在消費者心中建立牢固的觀念之后，就會相繼附加在自身產(chǎn)品包裝上。

    　現(xiàn)在國內(nèi)葡萄酒包裝缺少中國本土文化特色，大多產(chǎn)品的包裝風格還是仿照西式特色，這種現(xiàn)象在一定程度上源于消費者心中葡萄酒是舶來品的意識。

    　包裝的西化，既不能讓消費者感到眼前一亮，又凸顯不出本土亮點，難以在消費者心中形成持久印象，更會促進進口葡萄酒銷量的提升，增加國產(chǎn)酒的銷售難度。

　　國內(nèi)消費者不夠成熟

    　消費者是葡萄酒市場發(fā)展的重要組成部分，然而當進口酒大肆進入國內(nèi)市場后，消費者將葡萄酒視為洋酒，隨著生活水平的層次化，引來了高層消費者的追逐風，洋酒品牌、洋酒文化、洋酒潮等在人們的生活中逐漸豐富起來。人們對進口酒的認可程度正在超出國產(chǎn)葡萄酒。特別是中產(chǎn)階級以及年輕一代對于進口葡萄酒消費更是鐘愛有加，嚴重威脅了中國葡萄文章來源華夏酒報酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

    　葡萄酒是未來酒類市場發(fā)展的藍海，在危機重重的市場環(huán)境下，國產(chǎn)葡萄酒如何在這片藍海中保留自己的一席之地是很多從業(yè)者應該思考的問題。

　　本報將繼續(xù)關注國產(chǎn)葡萄酒存在的問題及未來發(fā)展之路。
　　轉(zhuǎn)載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業(yè)新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發(fā)代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。