如果你的葡萄酒知識(shí)僅限于拉菲和拉圖，那么，你將錯(cuò)失在這之外的一個(gè)美酒世界，那就是勃艮第佳釀。當(dāng)一個(gè)人開始迷戀上勃艮第佳釀，他幾乎不會(huì)再對其它產(chǎn)區(qū)的酒感興趣。
    　今年早些時(shí)候，我們非常榮幸地舉辦了20世紀(jì)勃艮第最受尊敬的釀酒師亨利·賈伊爾的絕世佳釀拍賣。這次拍賣結(jié)果超出了所有人的想象，它預(yù)示一個(gè)新的現(xiàn)象即將來臨。這一年的拍賣對于勃艮第是不凡的一年，進(jìn)一步顯示出亞洲買家對來自勃艮第產(chǎn)區(qū)的持久熱情。
    　勃艮第佳釀的未來無疑是光明的。其產(chǎn)量較小，難以獲得。產(chǎn)量稀缺導(dǎo)致需求上升，隨著波爾多佳釀價(jià)格下跌，亞洲買家對于勃艮第佳釀的興趣隨之上升。
    　亞洲的頂級藏家們對于羅曼尼—康帝和賈伊爾這兩個(gè)名稱再熟悉不過，在近期的拍賣中，羅曼尼—康帝、亨利·賈伊爾等勃艮第佳釀持續(xù)升溫。但他們現(xiàn)在還知道勒樺（Leroy）、盧梭（Rousseau）、魯米耶（Roumier）、慕尼耶（Mugnier）等眾多勃艮第酒莊。
    　老年份勃艮第佳釀不僅對于行家們有持久的吸引力，而且投資價(jià)值非?？捎^。一瓶1953年份拉·塔希（La Tache）以往均價(jià)僅有1500文章來源華夏酒報(bào)美元，而今天其價(jià)格翻了一番。在2005年，一大瓶1971年份羅曼尼—康帝的拍賣均價(jià)約為12,000美元，而現(xiàn)在超過了34,000美元。亞洲買家喜歡用勃艮第酒搭配當(dāng)?shù)氐暮ｕr，勃艮第酒不僅口感更柔和，而且較之波爾多酒更易搭配食物。
    　亞洲人正在尋求高品質(zhì)波爾多佳釀的代替品，勃艮第佳釀成為最理想的選擇。隨著亞洲買家口味的不斷成熟和選擇更趨多樣化，勃艮第佳釀的需求可能還會(huì)繼續(xù)上升。亞洲人喜歡按酒莊和年份收藏佳釀，這一特點(diǎn)在中國尤為明顯。
    　中國人在購買佳釀方面越來越老練和富有經(jīng)驗(yàn)。他們一改以往那種從頂級酒莊的最好年份到一般產(chǎn)品照單全收的做法，他們對于頂級佳釀的需求更加多樣化，這一變化表明市場已經(jīng)變得更成熟，消費(fèi)者也更有品鑒能力。人們不再只追捧拉菲等波爾多一級莊，而是將興趣延伸到雄獅（Leoville Las Cases）等超二級莊以及右岸寶物隆（Pomerols）、圣愛米?。⊿t-Emilions）產(chǎn)區(qū)的里鵬（Le Pin）、柏圖斯（Pétrus）、歐頌（Ausone）和白馬（Cheval-Blanc）等酒莊。
    　而波爾多白葡萄酒，包括伊甘、奧比昂和修道院奧比昂等酒莊的頂級白葡萄酒也深受中國客戶歡迎，表現(xiàn)出他們?nèi)諠u提升的品味。
    　許多中國中產(chǎn)階層人士跳出法國酒，尋求其它產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)佳釀。更多的西班牙、新西蘭和智利等國生產(chǎn)商紛紛進(jìn)入中國市場，收藏者們越來越知道，世界上有無數(shù)佳釀等待他們?nèi)ヌ暨x。
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