在白葡萄酒世界，如果說德國以雷司令(Riesling)稱雄全球、法國勃艮第以霞多麗(Chardonnay)聞名于世，那么，新西蘭則以長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)異軍突起。國際侍酒師協(xié)會(huì)(ASI) 第11屆(2004年)“世界最佳侍酒師”冠軍恩里科•貝納多嘗遍世界各地名酒，但他私下最喜歡的兩種葡萄酒分別是：新西蘭長(zhǎng)相思白葡萄酒和法國北羅訥河西拉(Syrah)紅酒，他曾評(píng)價(jià)說：“我喜歡新西蘭長(zhǎng)相思的清新，它的新鮮水果香氣令人想起了奇異果、酸橙和青蘋果，那帶有薄荷味的異國情調(diào)又讓我聯(lián)想到西番蓮。這種葡萄酒非常適合即時(shí)飲用，色澤與活力充滿夏日風(fēng)情?！?P>　　長(zhǎng)相思發(fā)源于法國盧瓦爾河谷，法國波爾多以及西班牙、南非、美國、澳大利亞和美國的部分地區(qū)也有種植，但新西蘭卻以獨(dú)特的氣候和風(fēng)土條件，幾乎成為長(zhǎng)相思的代名詞。美國《葡萄酒愛好者》雜志(Wine Enthusiast)早在2002年就將新西蘭評(píng)選為“年度葡萄酒產(chǎn)區(qū)”，出版人亞當(dāng)•斯特魯姆評(píng)論說：“我們授予新西蘭這個(gè)榮譽(yù)不僅僅是因?yàn)樾挛魈m呈幾何級(jí)數(shù)的銷售增長(zhǎng)和倍受贊譽(yù)的長(zhǎng)相思，世界上還沒有任何一個(gè)產(chǎn)區(qū)在創(chuàng)新、協(xié)調(diào)性、多樣性和價(jià)值四個(gè)方面表現(xiàn)得如此出眾?！?/P>

　　新西蘭在1973年才開始在馬爾堡嘗試引種長(zhǎng)相思，大約在1980年才產(chǎn)出第一瓶長(zhǎng)相思白葡萄酒。如今，長(zhǎng)相思已成為新西蘭的一張名片，種植面積由1994年的144公頃猛增到2008年的13988公頃(第二位黑比諾的種植面積為4650公頃)，長(zhǎng)相思白葡萄酒占到新西蘭葡萄酒出口量的75%。為促進(jìn)長(zhǎng)相思的長(zhǎng)足發(fā)展，奧克蘭大學(xué)、林肯大學(xué)、馬爾堡葡萄酒研究中心、新西蘭園藝與食品研究所還合作啟動(dòng)“長(zhǎng)相思研究計(jì)劃”，研究課題包括土壤養(yǎng)分、栽培管理、釀造技術(shù)、香氣分析、感官與消費(fèi)等，研究期限原本設(shè)計(jì)為2004年至2011年，但現(xiàn)已延長(zhǎng)至2016年，每年投入研究資金160萬新西蘭元。來自奧克蘭大學(xué)的研究成員理查德•加德納教授說：“這一研究的目的是如何讓生產(chǎn)商釀造出更高品質(zhì)的葡萄酒，并能夠長(zhǎng)久地保持長(zhǎng)相思的魅力?！?/P>

　　早在2006年，張?jiān)＞涂绯鰢T，在新西蘭北島與凱里凱利酒莊(Karikari Estate)合作創(chuàng)立新西蘭張?jiān)P利酒莊(Changyu Kely Estate of New Zealand)，邁出了中國葡萄酒企業(yè)進(jìn)軍國際市場(chǎng)的第一步，其經(jīng)典之作長(zhǎng)相思干白已在2008年進(jìn)入國內(nèi)市場(chǎng)，國際侍酒師協(xié)會(huì)(ASI) 第12屆(2007年)“世界最佳侍酒師”冠軍安德雷斯•拉爾森在2011年訪問北京張?jiān)垤潮H酒莊時(shí)，曾經(jīng)品嘗2008年份新西蘭張?jiān)P利酒莊長(zhǎng)相思干白，他的評(píng)語稱：“淡雅的淺黃色，充滿柑橘、奇異果、熱帶水果和蘆筍的香氣，極富活力的酸度，盛夏時(shí)節(jié)最好的開胃酒。入口清爽，酒體輕盈，回味中略帶的甘甜，應(yīng)該是最適合中國人口味的白葡萄酒?！?/P>