目前，大量進(jìn)口酒沖擊國(guó)產(chǎn)酒，國(guó)產(chǎn)酒危機(jī)事件頻發(fā)等因素，正在嚴(yán)重侵蝕著中國(guó)葡萄酒這個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，中國(guó)葡萄酒行業(yè)隨時(shí)都有可能被國(guó)外葡萄酒擊垮。中國(guó)葡萄酒行業(yè)要發(fā)展，就需要與國(guó)際接軌，沿著國(guó)際化的道路發(fā)展。

　　行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理的國(guó)際化

    　中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)秩序混亂，缺乏整體的監(jiān)督與管制，像法國(guó)的波爾多，當(dāng)?shù)卣雠_(tái)政策嚴(yán)格監(jiān)管，有著良好的行業(yè)秩序。而在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，葡萄酒行業(yè)存在著弊端，從葡萄的種植到運(yùn)輸、釀造、灌裝等環(huán)節(jié)管理相對(duì)寬松，產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題層出不窮，反映到市場(chǎng)，就只能由消費(fèi)者買賬。

    　因此，我國(guó)葡萄酒行業(yè)需要出臺(tái)更加嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從葡萄種植到榨汁、生產(chǎn)運(yùn)輸、銷售嚴(yán)格管理，讓葡萄酒釀造有法可依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究。屆時(shí)，我國(guó)葡萄酒行業(yè)將走上良性發(fā)展的道路。

    　以往，正規(guī)葡萄酒企業(yè)多是單打獨(dú)斗打拼市場(chǎng)，因行業(yè)之間存在惡性競(jìng)爭(zhēng)，不能形成很好的合力，不能資源共勉、互惠互利，這些正規(guī)企業(yè)在現(xiàn)有的政策執(zhí)行上，猶如徒手攀巖。打破目前狀況的最好辦法是，抱團(tuán)取暖，正規(guī)企業(yè)聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)等組織向有關(guān)部門反映問(wèn)題、提建議，完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而促使行業(yè)健康發(fā)展。

　　消費(fèi)意識(shí)的國(guó)際化

    　在生活中經(jīng)常會(huì)碰到朋友這樣問(wèn)，葡萄酒行業(yè)存在種種疑問(wèn)，像政策是否完善，生產(chǎn)原料是否合格，工藝是否規(guī)范，儲(chǔ)存、運(yùn)輸、文化的真實(shí)性是否有效等，種種疑問(wèn)的存在勢(shì)必影響葡萄酒這個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)的發(fā)展。

　　此外，由于相關(guān)部門缺少宣傳推廣以及行業(yè)監(jiān)管的力度不夠，再加上消費(fèi)者葡萄酒知識(shí)的匱乏，這必將導(dǎo)致葡萄酒行業(yè)發(fā)展滯后。

    　葡萄酒行業(yè)要發(fā)展，首先消費(fèi)意識(shí)要國(guó)際化，要把科普知識(shí)做好，讓大家知道如何品鑒葡萄酒，了解什么是好的葡萄酒，如何選購(gòu)好酒。

    　在推廣葡萄酒知識(shí)的時(shí)候，企業(yè)家也要有社會(huì)責(zé)任感，要主動(dòng)承擔(dān)一份科普責(zé)任。隨著消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)逐漸加深，以及酒文化知識(shí)的逐漸滲透與累積，消費(fèi)由感性逐漸成為理性消費(fèi)后，葡萄酒行業(yè)將走上良性發(fā)展道路。隨著消費(fèi)的成熟，葡萄酒亂象會(huì)慢慢減少，將會(huì)有更多的消費(fèi)者消費(fèi)國(guó)產(chǎn)正規(guī)葡萄酒企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，國(guó)產(chǎn)酒將突破重圍，走向光明。

　　本土文化的國(guó)際化

    　近年來(lái)，由于國(guó)人的崇洋媚外，大量的西方文化被引入中國(guó)，而在中國(guó)有著2000多年釀造歷史的葡萄酒行業(yè)也成了舶來(lái)品，而且這種舶來(lái)品概念在行業(yè)內(nèi)廣為流傳。進(jìn)口葡萄酒借機(jī)不斷充斥著中國(guó)市場(chǎng)，通過(guò)大規(guī)模的廣告植入，擴(kuò)大品牌知名度，占領(lǐng)中國(guó)市場(chǎng)。

    　目前，擺在國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)一個(gè)問(wèn)題是，國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)是繼續(xù)將葡萄酒按照舶來(lái)品文化進(jìn)行宣傳報(bào)道，還是挖掘、推廣其本土文化，并將之發(fā)揚(yáng)光大，以此抵御進(jìn)口酒對(duì)國(guó)產(chǎn)酒的沖擊。

    　目前，已經(jīng)有企業(yè)挖掘本土文化，引領(lǐng)中國(guó)本土葡萄酒行業(yè)發(fā)展。王朝始終堅(jiān)持走“崇洋”而不“媚外”的發(fā)展之路，王朝公司剛成立時(shí)，就在公司名稱上斷然拒絕了有著300年葡萄酒釀造歷史的“人頭馬”公司提出的叫“人頭馬”的提議，取名為“王朝”。當(dāng)時(shí)，王朝葡萄酒剛進(jìn)入市場(chǎng)還不被認(rèn)同，后來(lái)他們通過(guò)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，釀制無(wú)污染、無(wú)公害、無(wú)病毒、營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色食品，克服各種困難，進(jìn)行葡萄酒的宣傳和市場(chǎng)引導(dǎo)，終于使廣大消費(fèi)者認(rèn)同了王朝半干和干型葡萄酒，使王朝葡萄酒的銷量逐年猛增，名聲大振。

    　中國(guó)葡萄酒只有進(jìn)行本土文化推廣，并將其國(guó)際化，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)可其本土文化，才能免受更大的市場(chǎng)沖擊，才能自救。

　　品牌的國(guó)際化

    　“民族的才是世界、世界的才是中國(guó)的”。只有能代表民族文化的品牌才能在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，在國(guó)際上占有一席之地后，才能構(gòu)筑中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)橋頭堡。

    　進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)混亂不堪，在國(guó)內(nèi)灌裝冒充進(jìn)口原裝酒的現(xiàn)象比比皆是，如何保真成為進(jìn)口葡萄酒面臨的一個(gè)主要問(wèn)題，這也是中國(guó)葡萄酒企業(yè)的發(fā)展機(jī)會(huì)。

    　進(jìn)口葡萄酒品牌眾多，知名度低，消費(fèi)者很難辨識(shí)進(jìn)口葡萄酒的品質(zhì)，而國(guó)產(chǎn)酒品牌卻依靠多年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，建立起了很高的知名度。

    　國(guó)產(chǎn)葡萄酒應(yīng)依靠各大葡萄酒專賣店、連鎖酒屋和大型超市，進(jìn)一步強(qiáng)化渠道，通過(guò)宣傳推廣，搶占消費(fèi)者，并通過(guò)與世界葡萄酒文化融合，讓消費(fèi)者感受到國(guó)產(chǎn)葡萄酒也是世界葡萄酒的一部分，感受到世界葡萄酒知名品牌中，也有中國(guó)的品牌，這樣將會(huì)進(jìn)一步增加國(guó)內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)本土品牌的信心，從而反哺國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。為此，國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)應(yīng)利用本土文化優(yōu)勢(shì)，與國(guó)際接軌，發(fā)展成為世界品牌，從而強(qiáng)化市場(chǎng)占有率。

　　葡萄種植管理的國(guó)際化

    　葡萄原料的質(zhì)量是決定葡萄酒產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵所在，然而優(yōu)質(zhì)葡萄原料短缺一直是國(guó)產(chǎn)葡萄酒發(fā)展的瓶頸。

    　國(guó)際上一些知名的葡萄酒主產(chǎn)國(guó)，不是一哄而上，種植一些國(guó)際知名的葡萄品種，而是根據(jù)本地氣候環(huán)境來(lái)決定種植哪種釀酒葡萄。

    　國(guó)產(chǎn)葡萄酒需在學(xué)習(xí)國(guó)外葡萄園先進(jìn)的管理理念的同時(shí)，要根據(jù)土壤、氣候環(huán)境等因素決定本地種植的葡萄品種，不要一哄而上的全國(guó)都種植赤霞珠、霞多麗等宣傳力度大的葡萄品種。

    　企業(yè)應(yīng)在本產(chǎn)區(qū)選擇有種植優(yōu)勢(shì)的釀酒葡萄品種，這些在建設(shè)基地前要進(jìn)行充分考慮。此外，不能一味追求規(guī)模，應(yīng)該對(duì)品種進(jìn)行劃分，嚴(yán)格控制葡萄種植密度，限制產(chǎn)量，研究葡萄園管理的技術(shù)指數(shù)，控制農(nóng)藥的使用量，防止葡萄上的農(nóng)藥殘留超標(biāo)。在研發(fā)適合本產(chǎn)區(qū)的葡萄品種的同時(shí)，還要研究本產(chǎn)區(qū)葡萄酒品質(zhì)特色，生產(chǎn)出多口味產(chǎn)品，以滿足不同消費(fèi)者的需求。

    　在葡萄種植方面，王朝一直堅(jiān)持走特色道路，他們科學(xué)規(guī)劃、扎實(shí)做好基地建設(shè)，遵循了葡萄酒釀造本身的自然規(guī)律，從釀酒工藝入手，對(duì)全國(guó)所有的葡萄品種進(jìn)行釀造試驗(yàn)，同時(shí)加強(qiáng)與科研部門的密切聯(lián)合，根據(jù)產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)，研究種植提高葡萄酒品質(zhì)的葡萄。在天津，王朝經(jīng)過(guò)研究后，將葡萄品種選定位于玫瑰香葡萄。

　　王朝依托天津農(nóng)墾集團(tuán)，建立了自有的玫瑰香葡萄生產(chǎn)基地，同時(shí)聯(lián)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，產(chǎn)出只有在天津才能生長(zhǎng)得最好的、適合釀酒的玫瑰香葡萄，釀造出天津產(chǎn)區(qū)的特色產(chǎn)品王朝玫瑰香半干白葡萄酒。

    　王朝玫瑰香半干白葡萄酒多年經(jīng)久不衰，成為了企業(yè)聞名全國(guó)的特色產(chǎn)品，并多次榮獲國(guó)際大獎(jiǎng)。

　　人才技術(shù)的國(guó)際化

    　學(xué)以致用，就是將別人成熟的技術(shù)轉(zhuǎn)化為適合我們自己的技能，這樣會(huì)事倍功半。

    　由于我國(guó)曾遭受外國(guó)列強(qiáng)的侵略，導(dǎo)致我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展停滯多年，新中國(guó)成立后，隨著改革開(kāi)放的逐漸深入，許多行業(yè)重新快速發(fā)展，特別是有些行業(yè)逐漸與國(guó)際接軌，技術(shù)飛速發(fā)展。我國(guó)葡萄酒行文章來(lái)源華夏酒報(bào)業(yè)同樣是學(xué)習(xí)借鑒了許多國(guó)際先進(jìn)的種植管理釀造經(jīng)驗(yàn)，使我國(guó)葡萄酒生產(chǎn)行業(yè)快速發(fā)展。

    　在飛速發(fā)展的葡萄酒領(lǐng)域，對(duì)相應(yīng)人才的需求也在不停地發(fā)生著變化，這就需要葡萄酒職業(yè)化教育為相關(guān)人員提供系統(tǒng)化的培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)全球先進(jìn)的葡萄種植、釀造經(jīng)驗(yàn)來(lái)形成一套自身的完整的知識(shí)體系。

    　目前，葡萄酒領(lǐng)域的很多知識(shí)來(lái)自于國(guó)外很多年的沉淀。由于語(yǔ)言障礙，有些在中國(guó)本土學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)的人，無(wú)法和海外專家做深度的交流，無(wú)法掌握深刻的職業(yè)技能，所以國(guó)內(nèi)技術(shù)人員要加強(qiáng)外語(yǔ)學(xué)習(xí)，提高溝通能力，以便引進(jìn)國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)。同時(shí)采用走出去引進(jìn)來(lái)的方式，引入更多的先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。

    　葡萄酒行業(yè)企業(yè)與協(xié)會(huì)可以與各大高校深度合作，專門培養(yǎng)相關(guān)的技術(shù)人才，讓他們經(jīng)常參加世界各大酒廠的交流活動(dòng)，給予他們更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，讓他們積累工作經(jīng)驗(yàn)，能快速的成長(zhǎng)起來(lái)，從而建立葡萄酒行業(yè)強(qiáng)大的技術(shù)研究隊(duì)伍。

　　文化推廣的國(guó)際化

    　葡萄酒產(chǎn)品的核心價(jià)值在文化，所以，可以將葡萄酒文化烙上中國(guó)痕跡，用中國(guó)式的浪漫把中國(guó)式的親、情、福、緣、戀、念等文化魅力發(fā)揮到及至，去引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)，這也是市場(chǎng)亮劍的又一點(diǎn)睛之作。例如，王朝葡萄酒的食尚健康文化含量滲透在它的各個(gè)層面，與中國(guó)食尚健康文化的新概念、新主題相結(jié)合，從而開(kāi)拓王朝食尚葡萄酒的新天地，并進(jìn)一步鞏固成熟市場(chǎng)，然后利用人頭馬在華南地區(qū)的廣泛影響力，逐漸滲透并穩(wěn)步提升自身市場(chǎng)份額。中原地區(qū)、西南市場(chǎng)以及其他市場(chǎng)采用策略性的以點(diǎn)帶面、有選擇培育重點(diǎn)戰(zhàn)略市場(chǎng)的戰(zhàn)略，合理布局中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)，從而打造出自己的酒中王朝。

    　在葡萄酒文化的宣傳推廣中，不能讓消費(fèi)者把葡萄酒當(dāng)成是舶來(lái)品，同時(shí)也不能只是盯著白領(lǐng)階層一味地生產(chǎn)高檔葡萄酒，追求暴利。葡萄酒商和相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)也應(yīng)該花更多的時(shí)間和精力推廣具有中國(guó)文化特色的葡萄酒文化，以此來(lái)提高消費(fèi)者對(duì)中國(guó)葡萄酒的正確認(rèn)識(shí)，使中國(guó)消費(fèi)者在品味葡萄酒帶有的豐富和微妙口味的同時(shí)，培養(yǎng)起中國(guó)葡萄酒文化的消費(fèi)意識(shí)。

    　此外，在進(jìn)行葡萄酒文化宣傳過(guò)程中，可以介紹某種酒原料原產(chǎn)地的典型性，但不應(yīng)該只是簡(jiǎn)單地鼓動(dòng)大家買酒，因?yàn)閭鞑テ咸丫莆幕哪康脑谟跒槿鐣?huì)營(yíng)造一種飲用“本土特色葡萄釀造的特色酒”的文化氛圍，加深消費(fèi)者對(duì)本土葡萄酒的鑒別能力和認(rèn)識(shí)，這對(duì)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展是最有裨益的，需要生產(chǎn)企業(yè)、葡萄酒愛(ài)好者以及傳媒行業(yè)的共同努力去完成。

    　只有將中國(guó)的葡萄酒文化與國(guó)際接軌，將中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)打造成世界的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，將中國(guó)葡萄酒從管理到理念、從生產(chǎn)到消費(fèi)，均與國(guó)際接軌，并保持中國(guó)葡萄酒文化特色，才能挽救中國(guó)葡萄酒行業(yè)。

　　
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