當進口葡萄酒被擺上中國人的餐桌，葡萄酒就如同一股“紅色浪潮”，從時尚消費到健康飲酒，從奢侈會所到大眾餐桌，席卷整個社會。無論是追求健康養(yǎng)生還是浪漫情調(diào)，葡萄酒的身影無處不在。

　　當進口葡萄酒在中國市場高歌猛進之時，我們不禁要問，在同樣擁有優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，同樣擁有王朝、張裕、長城等好品牌的中國葡萄酒市場上，中國消費者為何要舍棄國產(chǎn)葡萄酒，轉(zhuǎn)而追求進口葡萄酒？日前，特約記者在北京、天津、河北等地超市、酒店隨機采訪了一些正在買酒、喝酒的消費者，了解到“信心”成為制約消費國產(chǎn)葡萄酒的關(guān)鍵。

　　消費心理決定品牌選擇

　　一直以來，國人骨子里認定“進口的葡萄酒好”，這種消費觀念成為國內(nèi)消費者購買進口酒而不買國產(chǎn)酒的一大因素。在國人的眼中，國外的釀酒葡萄品種與眾不同，葡萄酒90%的風味決定于葡萄酒的品種，進口葡萄酒葡萄基地不論是地域、氣候還是土壤都是具有天然的優(yōu)勢，所以釀造出的葡萄酒品質(zhì)和口感都很好。除了品質(zhì)上源于國外的先進技術(shù)之外，長期在人們心中形成的品牌觀念，也牢牢地刻在人們心里。

　　像法國葡萄酒品質(zhì)好，德國的葡萄酒工藝大師技藝之高超，英國的酒窖專業(yè)恒溫?？傊?，只要不是國內(nèi)品牌就好，即便國內(nèi)生產(chǎn)貼牌國外也能大受歡迎，這也反映出國人對國產(chǎn)品牌公信力的喪失。

　　從消費者角度看，不得不說部分背后蘊含著國人的攀比虛榮之心理：“我的酒是哪國哪國的，你的是國產(chǎn)的吧，昨天我的一個朋友從法國波爾多酒莊好不容易才帶回兩瓶，哪天找你也嘗嘗?！笨梢妵恕熬袷澜纭眳T乏到需要一瓶酒的品牌來支撐，這種現(xiàn)象國內(nèi)相當普遍，正是由于這種消費者心理的存在，使得進口葡萄酒的銷量大增。

　　消費者缺乏辨別能力

　　缺乏辨別能力也是消費者盲目跟風的因素，進口葡萄酒的品牌、種類很多也很雜，業(yè)內(nèi)人士可能會知道酒的品質(zhì)好壞、是真是假，個別高端人士甚至清楚每一款葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、年份、口感等。然而對于普通家庭消費者來說，這么多款酒，不免會讓其眼花繚亂，有的甚至連年份、產(chǎn)區(qū)這些簡單的標識都不知，只是看著名人在喝什么酒，就買哪些酒，自己也不知道到底好不好。

　　葡萄酒走進人們?nèi)粘Ｉ钪邢鄬τ诎拙仆砗芏?，收入落后的地區(qū)有些消費者甚至一生也沒見過進口葡萄酒，何談對葡萄酒的鑒別、品嘗以及葡萄酒知識的普及。所以，保守的說，國內(nèi)7成以下的葡萄酒消費者，只知道喝葡萄酒比白酒好。如此一來，喝酒的人多了，受其影響的人也多了，他日現(xiàn)身一“高”人，告知于眾：葡萄酒應(yīng)該如何鑒別、如何品的時候，那些還在蒙在鼓里的人們，卻不曾知道，他們在不知不覺中被誤導。

　　在什么都沒有可扶的情況下，稻草也是希望，此時也體現(xiàn)前些年的文憑熱，這時候的人們相信權(quán)威，起碼有一根可扶的“稻草”，但是目前國內(nèi)權(quán)威機構(gòu)、協(xié)會等沒有真正去普及正確的葡萄酒知識，沒有集體推廣國產(chǎn)酒，讓優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)酒淹沒在了進口酒大軍中，第一瓶半干型白葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)王朝葡萄酒公司生產(chǎn)的售價不到50元的王朝半干白葡萄酒，最早誕生于1980年，連續(xù)五年獲得了布魯塞爾國際評酒會金獎，并由此被授予中國葡萄酒界第一塊、也是目前唯一的一塊“國際最高質(zhì)量獎”獎牌，王朝半干白葡萄酒30年經(jīng)久不衰，成為我國干型葡萄酒中的常勝產(chǎn)品，張裕、長城也不乏這類產(chǎn)品，但是這類的好葡萄酒，正在被市場非知名產(chǎn)品搶占著市場。

　　不同消費者追求不同

　　當西方人一家四口圍坐餐桌前，喝著葡萄酒，吃著披薩，享受一家其樂融融的時候。反觀國內(nèi)，不少80后的年輕白領(lǐng)上班族視葡萄酒為時尚，90后對生活的狂熱，將葡萄酒視為宣泄的媒介。如今的80后、90后打著時尚、自由的口號，什么新奇我追求什么，什么有特點，我追求什么。進口酒的追逐、“崇洋媚外”的虛榮心態(tài)，在這些年輕人的身上展現(xiàn)得淋漓盡致，襯托出年輕一代追求時尚的潮流。

　　年輕人追求時尚、浪漫，中年以上的消費者追求健康、高雅。葡萄酒是“舶來品”，這是毋庸置疑的，因此很多人在喝葡萄酒的同時更希望喝到舶來品原產(chǎn)地的葡萄酒。不僅如此，隨著人們生活水平的提高，更多的人希望喝到來自不同國家、不同葡萄品種、不同口感、不同香氣的葡萄酒，需求的存在，使得進口酒市場順利敲開了中國市場的大門。

　　國產(chǎn)葡萄酒市場信用在降低

　　很多農(nóng)村走出來的消費者認為：春天播種，夏天養(yǎng)苗，秋天收獲，冬天沃土。缺了哪個環(huán)節(jié)，最后都不會有好收成，換言之，葡萄亦是作物的一種，要想收成好，種植時期選好苗，護理好每個時期，快不得也急不得，這就好像21世紀普及的人工飼料喂養(yǎng)的雞鴨生長太快一樣，人們也開始意識到土雞的價值。葡萄酒是種出來的，要做好的葡萄酒必須要先種出好的葡萄來。國內(nèi)的“垃圾酒”是怎么出來的？一種情況是農(nóng)戶種植的葡萄得病了，舍不得倒掉，正好被不良酒企低價收購做成酒。之后再用化學原料加以處理，得到近似于正常葡萄酒，并按照正常酒價格銷售。這些酒既有價格優(yōu)勢，又容易打開貪圖便宜消費者的市場，只是坑了王朝、張裕、長城等苦心經(jīng)營正品的葡萄酒企，害了消費者。還有一種情況是葡萄的糖度、酒精度不夠，加工處理的時候就加糖加酒精。這兩種現(xiàn)象帶來的多米諾骨牌效應(yīng)，充斥著國內(nèi)市場，傳遞著國產(chǎn)葡萄酒酒質(zhì)拙劣，不及西方信息。

　　特別是近年來，國內(nèi)每隔幾年便出現(xiàn)一次市場危機，最初央視曝光三精一水山葡萄酒，其后是國產(chǎn)企業(yè)灌裝進口低價原汁葡萄酒，前些年產(chǎn)區(qū)集體造假，接二連三的曝光事件，使得消費者缺失了國產(chǎn)酒消費信心。

　　進口酒的文化吸引國人

　　在中國，當人們認識葡萄酒時，國人只注重葡萄酒的健康養(yǎng)生作用，逐漸以葡萄酒代替白酒。20年前，中國人對葡萄酒的品牌認知還停留在宴會上的王朝、張裕和長城，消費量比不上意大利的一個城市；20年后的今天，即使還沒有形成一個良好的葡萄酒飲用氛圍，中國人對葡萄酒的需求卻已經(jīng)遠遠超過本土葡萄酒的產(chǎn)量，進口酒在葡萄酒市場里有著不容忽視的地位。

　　同國產(chǎn)葡萄酒相比，進口葡萄酒在質(zhì)量、品牌、文化等方面都有著足夠的優(yōu)勢，進口酒文化的傳播，逐漸在人們心中樹立了進口葡萄酒“時尚、高雅、浪漫”的形象，隨著國際交往的頻繁，進口葡萄酒的文化更是深入人心，進口酒就是時尚與潮流、高雅與奢華的代表，進口酒的文化在不斷吸引著國人文章來源華夏酒報。

　　國內(nèi)外葡萄酒的種類差異

　　葡萄酒品質(zhì)非常重要，消費者追求多元化，希望自己喝到各式各樣、各種口味的葡萄酒。由于地域、葡萄品種等的限制，國產(chǎn)葡萄酒種類較少。相比較而言，國外葡萄酒品種豐富，消費者根據(jù)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、葡萄的品種、價格的范圍等標準來選擇自己喜愛的產(chǎn)品。同時，隨著越來越多的消費者熟知這一行業(yè)，消費者開始嘗試不同種類的葡萄酒，所以種類不同的進口葡萄酒在中國都有自己的市場。

　　不得不承認，國產(chǎn)葡萄酒之所以遭遇發(fā)展“瓶頸”，一方面來自于進口葡萄酒對其的沖擊，另一方面也說明了消費者逐漸成熟，更加注重酒品質(zhì)。

　　“據(jù)說，每年都有許多葡萄商販進村收購葡萄，不分品種，不論質(zhì)量，收完了就賣給當?shù)氐木茝S。許多農(nóng)民都不喝那些廠的葡萄酒，怕質(zhì)量不過關(guān)。我們想消費國產(chǎn)酒，但是基于此種情況，我們不敢喝國產(chǎn)葡萄酒，所以只好選擇進口酒。”許多消費者如此透露心聲，因此，中國葡萄酒企業(yè)要健康發(fā)展，還是要從基礎(chǔ)，從葡萄控產(chǎn)、收購做起，生產(chǎn)好酒，并加以推廣。