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香港葡萄酒消耗量在2007至2011年的五年間幾乎增加了一倍，由182萬九公升箱增至300萬箱。2012年的消耗量進(jìn)一步上升5%，達(dá)到348萬箱，相等于4,170萬瓶。
香港是亞洲最成熟的葡萄酒市場，其每年人均消耗量高達(dá)5.3公升，為亞洲之冠。香港人的葡萄酒消耗量約為日本人及新加坡人的兩倍，后者的每年人均消耗量分別為2.7公升及2.3公升。
紅葡萄酒主導(dǎo)香港市場，占所有葡萄酒消耗量的82.5%。香港的汽酒消耗量亦為亞洲平均水平的兩倍，占總消耗量3.6%。
法國乃香港最大的葡萄酒供應(yīng)地，占總消耗量31%，領(lǐng)先于市場占有率19%的澳洲。2007至至2011年期間，兩地出口至香港的葡萄酒量顯著上升，分別達(dá)到72.5%及55.8%。
在同一五年期，美國葡萄酒進(jìn)口量上升127.2%，市場占有率為13.5%，成為香港的第三大供應(yīng)地。
香港也是葡萄酒轉(zhuǎn)口至亞洲各地的重要樞紐(尤其是中國內(nèi)地)。在每年約500萬九公升箱入口葡萄酒之中，轉(zhuǎn)口占40%，即大概200萬箱。
香港的烈酒消耗量正在下跌。2011年的烈酒總消耗量為142萬九公升箱，較2007年下降7%;下跌的主要原因來自中國白酒消耗量降低，而中國白酒占香港總烈酒消耗量60%。
然而伏特加、干邑、利口酒和氈酒的消耗量則繼續(xù)增長。據(jù)VINEXPO / IWSR研究預(yù)測，烈酒市場于2012至2016年期間將屬穩(wěn)定，甚至微升1.52%。
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